Турецкие традиции: Обычаи и традиции Турции

Содержание

15 странностей турецкого быта, к которым невозможно привыкнуть / AdMe

Мы привыкли считать, что Турция — это страна-курорт с потрясающими пейзажами, теплым морем и недорогим отдыхом по системе «все включено». И совершенно забываем, что в стране, где Восток встречается с Западом, люди живут совсем не так, как во всем остальном мире.

Мы в ADME хотим рассказать о турецких бытовых традициях и негласных правилах, которые скрыты от глаз туристов.

Турки никогда не спешат

В Турции люди привыкли жить здесь и сейчас. Планировать, придерживаться графика, жить в бешеном ритме — это точно не про них. Со стороны может показаться, что у людей здесь и вовсе нет никаких дел: пьют чай, греются на солнышке и сплетничают о соседях. На бизнес это тоже распространяется: нет клиентов — ну и не надо. Никто не будет подгонять работников, требовать выполнение плана или грозить увольнением. Обратная сторона такого дзеновского отношения к жизни — непунктуальность. Заранее договориться о встрече бывает сложно, а опоздания считаются чем-то естественным.

Нашествие мужчин с черными повязками на голове

В Стамбуле то и дело встречаются бритые налысо мужчины с черной повязкой на голове и забинтованной раной на затылке. Первая мысль, что это сектанты, которые совершают какой-то странный обряд. Или что, возможно, эти люди чем-то болеют. Оказалось, это мужчины, которые специально приезжают в Стамбул, чтобы сделать себе пересадку волос. Турки рано начинают лысеть и очень переживают из-за этой особенности. Нетрудно догадаться, что клиники по пересадке волос в Турции процветают.

Вместо букета невесты — подошва туфель

На турецких свадьбах немало интересных обычаев. Например, перед свадьбой невеста пишет на подошве своих туфель имена незамужних подруг. Чье имя сотрется первым, та девушка следующая выйдет замуж. В последнее время к этой традиции добавилось и привычное для нас бросание букета.

Женщины предпочитают кесарево сечение естественным родам

Более половины турецких женщин выбирают кесарево сечение, даже если для этого нет никаких медицинских показаний. Такое отношение к родам многие объясняют воспитанием: изнеженные с детства любовью родителей турчанки просто не хотят терпеть боль. В последние годы турецкие врачи все чаще настаивают на естественных родах, а тем, кто все-таки боится рожать самостоятельно, предлагают роды в воде. К слову, турецкие мужчины не имеют ничего против того, чтобы присутствовать на родах и даже устроить по этому поводу фотосессию.

Супруги не называют друг друга по имени

Если вы собираетесь выйти замуж за турка, то помните, что вам придется попрощаться не только со снегом, холодцом и селедкой под шубой, но и со своим именем. В турецких семьях супруги зовут друг друга словами aşkım (любовь моя), güneşim (солнце мое), canım (душа моя), meleğim (ангел мой) и другими восточными эпитетами, но только не по имени. Негласно считается, что имя нужно для того, чтобы обращаться к друзьям или знакомым, а вот муж и жена — более близкие друг другу люди и им такие формальности не нужны.

Детей укачивают не на руках, а на ногах

Ни для кого не секрет, что к детям в этой стране относятся очень трепетно. И наших соотечественников поражает, что малышей укачивают не на руках, а на ногах. Вместо того чтобы часами носить чадо на руках, ребенка кладут на вытянутые ноги и тихонько ими покачивают, убаюкивая малыша. Этот способ действительно позволяет быстро уложить ребенка, притом что руки остаются свободны: можно полистать журнал или пощелкать семечки.

Смешные (и даже неприличные) названия местных блюд, которые никого не удивляют

Десерт «Женские пупочки».

В Турции немало блюд, над названиями которых смеются даже сами турки. Если увидите в меню такие деликатесы, как «Пуленепробиваемые котлеты», «Женские пупочки», «Гора безбожников», «Имам в обмороке», «Десерт публичного дома», то смело их заказывайте: и аппетит утолите, и настроение поднимете.

Взрослые люди не отмечают свой день рождения

«Мы любим тебя, Катрина».

В Турции с размахом празднуют почему-то только дни рождения детей. Став взрослыми, люди перестают отмечать этот праздник, собираться компанией, дарить и принимать подарки. Если и празднуют, то в узком кругу семьи, сидя за чаем с тортиком. Друзей и знакомых, как правило, просто поздравляют по СМС.

Помешанность на чистоте

Большинство турецких женщин живут только тем, что прибираются и чистят дом до блеска. И как бы тщательно вы ни намывали полы и стены, настоящий турок всегда найдет, к чему придраться. Россиянка, вышедшая замуж за турка, пожаловалась в своем блоге: «До поры до времени считала себя очень чистоплотной. До тех пор, пока меня не стали тыкать носом в капельки на кране в раковине. Когда мы несколько дней гостим у мамы Тарыка, каждый день начинается с уборки! Краска на доме облупленная, зaвтракаем на полу, дyш течет, но чистота дома — прежде всего!»

Питьевые фонтанчики в память о покойных родственниках

Мало кто знает, что многочисленные питьевые колонки на улицах Турции установлены не просто так, а в память о покойных родственниках, чаще всего родителях. Над каждым фонтанчиком есть табличка, где указаны имя и фамилия усопшего. Считается, что прохожие будут пить из фонтанчика и молиться за упокой родственника, а ему на том свете это зачтется.

Туалет устроен по-другому

Традиционный туалет в Турции — это дырка в полу, около которой располагается кран в стене, а рядом стоит кувшин для подмывания. Сейчас все большую популярность набирают современные унитазы-биде, которые оборудованы специальным гигиеническим душем. «В свой первый приезд в Казань мой муж-турок никак не мог объяснить, что он ищет в моем унитазе, — поделилась девушка в своем блоге. — В Турции это само собой разумеющееся: он хотел подмыться».

Младшие целуют руки старшим

По правилам этикета, чтобы выразить свое уважение к старшим, при приветствии принято поцеловать руку и поднести ее ко лбу. А вот с людьми своего возраста или младше так делать не следует: это будет расценено как самоунижение.

Будьте готовы к тому, что вас попробуют обмануть

Желание обхитрить, так же как и умение торговаться, у турков в крови. Самыми искусными мошенниками оказываются продавцы местных сувениров, таксисты, чистильщики обуви и другие представители с виду безобидных профессий.

Дружелюбие, граничащее с навязчивостью

Одна из характерных черт турков, которая вызывает у наших соотечественников сначала недоумение, а затем раздражение, — навязчивость и непонимание чужих личных границ. Прийти в гости без приглашения, неважно, на часах 8 утра или 8 вечера, — как же без этого. Сидеть там полдня, перемывая кости соседям, — само собой. Задавать бестактные вопросы про заработок и личную жизнь, бесконечно трогать вас и ваших детей — дайте два! Особенный интерес у местных жителей вызывают иностранки: любопытство берет верх над любыми правилами приличия, к тому же хочется научить «неумеху» всем секретам местного быта.

Никакой обуви в квартире

В Турции не принято входить в дом в обуви, ее снимают, не заходя в квартиру, чаще всего оставляя просто в подъезде или на улице. В каждом турецком доме обязательно есть несколько пар тапочек для гостей, но можно прийти и со своими. Этот поступок никого не удивит.

Какие турецкие особенности и обычаи вам пришлись по душе? А какие, наоборот, вызвали отторжение?

Фото на превью pauljames87 / Twitter

В Университете рассказали о турецких свадебных обычаях

На экспозиции представлена традиционная тюркская одежда из войлока в современном прочтении. В рамках открытия прошла лекция профессора Университета Хаджи Байрам Вели Фатмы Коч по истории свадебного платья в Османской империи.

По словам заместителя ректора СПбГУ по международной деятельности Сергея Андрюшина, первая выставка прошла с большим успехом и открыла перед российскими зрителями новые грани турецкой культуры. «Реализация подобных проектов стала возможна при поддержке наших давних и надежных партнеров — посольства Турции в Москве и консульства в Санкт-Петербурге», — подчеркнул он.

Как отметил генеральный консул Турецкой Республики в Санкт-Петербурге Озгюн Талу, взаимный интерес России и Турции значительно усилился после окончания холодной войны. «Естественным итогом этого стали тысячи браков, заключенных между гражданами наших стран и сотни тысяч детей, рожденных в этих браках», — считает консул, который также выразил надежду, что в России знают о свадебных турецких обычаях из популярных сериалов этой страны.

Советник по образованию Посольства Турецкой Республики в Москве Альпер Альп считает, что свадебные церемонии занимают важное место в жизни представителей всех слоев общества. «Каждый народ по-своему показывает важность создания семьи, — сказал профессор Альпер Альп. — Например, в Турции женатого мужчину называли «бей» — «повелитель», и «хатун» — «супруга повелителя». Это демонстрирует, как турки дорожат институтом семьи».

Директор Центра исследований современной Турции и российско-турецких отношений СПбГУ профессор Аполлинария Аврутина обратила внимание на необходимость изучения повседневной культуры народов.

Хорошее знание антропологии, этнографии и культуры стран-соседей свидетельствует о близких отношениях и высоком уровне их развития. Это помогает понять своего соседа и сохранять дружеские отношения.
Директор Центра исследований современной Турции и российско-турецких отношений СПбГУ профессор Аполлинария Аврутина

«Турецкое общество всегда поощряло институт брака, и в честь создания новой семьи существовала особая церемония, — начала лекцию профессор Фатма Коч. — Жених и невеста занимали главное место в этом действии, и для них создавались самые изысканные наряды и самые лучшие украшения».

Ученый рассказала об основных этапах свадьбы, а также о традиционных украшениях невесты. По словам лектора, свадебные обычаи турков сформировались еще до переселения в Анатолию и передавались из поколения в поколение, и, хотя существовали некоторые региональные различия, по существу традиции были схожими во всей стране.

Для невесты важным являлась подготовка приданого — «чеиз». Перед свадьбой семья невесты устраивала демонстрацию — «чеиз серме». Когда замуж выходили представительницы правящей династии, то султан дарил им, как правило, дворец; их приданое доставляли туда. Перед свадьбой новый дворец и приданое демонстрировались влиятельным лицам — представителям султанской семьи и чиновникам.

Есть в церемониале турецкой свадьбы и уникальные традиции. Например, так называемая ночь хны, которая проходит накануне свадьбы. «Сейчас это развлекательное событие, девичник, — рассказала Фатма Коч. — На самом деле это печальное мероприятие, суть которого — прощание с отчим домом». В эту ночь ладони невесты окрашиваются хной, в которую вкладывается монета, с этого момента девушка принадлежит новой семье. Символами прощания семьи с дочерью также является обычай покрывания отцом фатой головы невесты и подвязывания ей красного пояса.

«Свадьба считалась переходом к совершенно новой жизни, почти вторым рождением, — поясняет профессор Фатма Коч. — Поэтому в традиционном свадебном костюме встречаются элементы, косвенно связанные с рождением заново». Эксперт рассказала о головных уборах и накидках невесты, упомянув, что в турецком языке есть выражение «невеста в фате и с ниточками», означающее, что девушка счастлива и выходит замуж по любви.

Переход на европейские свадебные наряды состоялся во время провозглашения Турецкой Республики, но некоторые элементы одежды сохранялись вплоть до 60-х годов ХХ века, а многие традиции свадебного церемониала соблюдаются до сих пор.

Турецкие свадебные обычаи и суеверия

Турки любят свадьбы! В Турции месяцы май, август и сентябрь всегда были самым популярным временем для свадеб. Традиционные свадьбы в Турции, особенно в сельской местности, сопровождаются длинным списком обычаев и традиций, которые необходимо соблюдать для счастливого брака.

Почти в каждом регионе Турции есть свои уникальные свадебные традиции. Но вот руководство для тех из вас, кто плохо знаком со свадебной сценой в Турции. Найдите некоторые из наиболее распространенных турецких свадебных ритуалов, как показано ниже!

Ночь хны или «Kına Gecesi»

Ночь хны является турецкой традицией на протяжении сотен лет. За день или два до свадьбы семьи и друзья собираются на небольшой праздник. Поются традиционные народные песни, а ладонь невесты и мизинец жениха наносят хной.

Хна всегда ассоциировалась с преданностью. Поэтому он имеет символическое значение для тех, кто женится. Также считается, что хна защищает супружеские пары от зла. Традиции ночи хны могут различаться в каждом регионе, но есть один общий аспект — заставить будущую невесту плакать, чтобы показать ее истинное горе из-за отъезда с собственной семьей.

Невеста сидит на стуле, и поются традиционные баллады, а одинокие девушки кружатся, держа свечи в ладонях. И все ждут, когда невеста заплачет. Согласно традиции, цель этого состоит в том, чтобы заставить невесту перейти от плача к смеху своей жизнью.

Другой обычай в ночь хны заключается в том, что невеста не раскрывает руки. Когда тот, кто наносит хну, говорит: «Невеста не хочет разжимать руки», свекровь кладет в ладонь невесты золотую монету в качестве подарка хны.

Церемония украшения золотом

Во многих культурах принято дарить молодоженам золото в день свадьбы. В Турции также, когда пара женится, друзья и семья преподносят золотые украшения в качестве подарка, чтобы помочь им начать хорошее и процветающее будущее.

Это сделано для того, чтобы поддержать пару, которая только начинает новую жизнь. Поскольку свадьбы — дорогое мероприятие, их близкие стараются помочь молодой паре и внести свой вклад в их экономику.

Украшения, подаренные на свадьбу, выбраны так, чтобы можно было обменять золото на деньги. И эти подарки на самом деле накалываются на жениха и невесту!

Конечно, поцелуи гостей по одному на многолюдной свадьбе и церемония закалывания драгоценностей могут занять много времени. И это может быть очень утомительно для жениха и невесты. Но оно того стоит!

Наступать друг другу на ноги

Одно из самых известных суеверий, связанных с моментом после «I dos», связано с тем, что молодожены наступают друг другу на ноги. Предположительно, кто сделает первый шаг, тот и будет иметь решающее слово в браке.

Женихи тоже могут наступить невесте на ноги, но обычно невесты оказываются быстрее. Эта традиция берет свое начало в Древнем Риме. Учитывая, что практически в каждой культуре обувь олицетворяет свободу, этот обычай может быть и в нашей жизни, чтобы супруги не бросали друг друга. Верите ли вы в этот обычай или нет, вы весело проведете время, поддерживая свою сторону дуэта, чтобы как можно быстрее наступить друг другу на ногу!

Написание имени незамужней женщины на подошве обуви

Одним из свадебных обычаев является написание имен одиноких друзей и родственников на подошвах туфель невесты. Однако написание имени под туфлями невесты в Турции трактуется иначе. Некоторые считают, что если имя стирается в конце ночи, этот человек женится в том же году. Другие думают, что даже если ее имя не сотрется, то она очень скоро встретит мужчину, может быть, даже на самой свадьбе!

«Кешкек»

Известный по разным рецептам по всей Турции, кешкек – это блюдо, которое широко готовят на свадьбах и праздниках. Это традиционное, но сложное блюдо, состоящее в основном из колотой пшеницы и мяса.

Свадебные повара делают это вместе. В результате процесса измельчения мясо и пшеница объединяются, создавая в целом гладкую текстуру. Говорят, что чем дольше и энергичнее взбивается, тем вкуснее кешкек!

Возможно, Кешкек незаменим на свадьбах, потому что он символизирует брак. Настолько, что в некоторых регионах молодых девушек и юношей, достигших брачного возраста, спрашивают: «Когда мы будем есть твой кешкек?» с целью побудить их к браку.

Gelin Teli (мишура невесты)

Еще одна фольклорная традиция в Турции – невесту украшают нитками блестящей мишуры. Они известны как «мишура невесты». Одинокие девушки вытягивают из этой мишуры. Чем он короче, тем ближе ее брак. Судя по всему, эти кусочки мишуры были сделаны из настоящего серебра в османский период. В настоящее время они изготавливаются из высококачественной меди.

Просмотреть все сообщения в блоге

Турецкая кофейная культура и традиции – нематериальное наследие – Культура Сектор

Türkiye

Внесен в 2013 г. (8.COM) в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества

Турецкий кофе сочетает в себе особые методы приготовления и заваривания с богатой общинной традиционной культурой. Свежеобжаренные бобы перемалываются в мелкий порошок; затем молотый кофе, холодную воду и сахар добавляют в кофейник и медленно варят на плите до получения желаемой пены. Напиток подается в маленьких чашечках со стаканом воды и в основном пьется в кофейнях, где люди встречаются, чтобы пообщаться, поделиться новостями и почитать книги. Сама традиция является символом гостеприимства, дружбы, изысканности и развлечений, которые пронизывают все сферы жизни. Приглашение на чашечку кофе в кругу друзей дает возможность для задушевной беседы и обмена повседневными заботами. Турецкий кофе также играет важную роль в общественных мероприятиях, таких как церемонии помолвки и праздники; его знания и ритуалы неформально передаются членами семьи посредством наблюдения и участия.