Традиции в украине: Обычаи и традиции Украины

Национальные традиции в Украине | Колорит, привычки, менталитет и уклад жизни жителей Украины

• Тургид по стране




• Города и регионы
  • Алупка
  • Алушта
  • Винница
  • Гурзуф
  • Днепропетровск
  • Донецк
  • Евпатория
  • Запорожье
  • Керчь
  • Киев
  • Коктебель
  • Кореиз
  • Ливадия
  • Львов
  • Одесса
  • Саки
  • Севастополь
  • Симеиз
  • Симферополь
  • Судак
  • Тернополь
  • Трускавец
  • Феодосия
  • Харьков
  • Херсон
  • Черновцы
  • Ялта




• Достопримечательности
  • Культура: что посмотреть
  • Фестивали Украины
  • Уникальные примечательности
  • Архитектура и монументы




• Активный отдых
  • Развлечения, ночная жизнь
  • Экстремальные точки страны
  • Парки и ландшафты




• Душа Украины
  • Кухня и рестораны
  • Традиции и колорит
  • Фестивали и праздники




• Где остановиться
  • Стильные дизайн-отели
  • Люксовые гостиницы
  • Отели с историей
  • Знаменитые отели
  • Отели для влюбленных




• Отдых с детьми




• Шопинг и магазины




• Советы туристам




• Карты Украины
  • Печатные карты
  • Интерактивная карта
  • Карта городов
  • Карта регионов
  • Карта достопримечательностей
  • Карта рельефа





• Бронь отелей




• Аренда авто

Отели Украины

Украинцы — славяне, больше половины населения составляют украинцы, затем русские, поляки, белорусы, румыны. Жители Западной Украины говорят в основном по-украински, Восточной — по-русски. Государственным языком Украины остается украинский язык. Украинцы гостеприимны, любят приглашать гостей, для которых всегда накрывают богатые столы. Приглашенные в украинский дом приносят пирог или торт, букет цветов для хозяйки и сувенир для ребенка, лучше всего принести все сразу. Количество цветов в букете должно быть строго нечетным, так как четное количество подходит только для кладбища. Жители Украины любят долгие беседы, хорошо рассказывают истории о себе и других людях, не меньше им нравится слушать чьи-то рассказы. Они могут смутить иностранного гостя большим количеством вопросов, которые задают из чистого любопытства. Украинцы любят петь, особенно во время застолья.

Эти точки достойны внимания настоящего путешественника-исследователя.
…
Открыть

Не стоит дарить украинским знакомым дорогие подарки. Украинцы считают, что лучше получить недорогой, но полезный или просто приятный подарок, демонстрирующий внимание дарящего. Получив дорогой подарок, украинец будет считать себя должником дарителя, а то и вовсе заподозрит, что гость имеет какие-то корыстные цели и пытается подкупить его. Сами украинцы щедры, обычно находятся в хорошем настроении. Они темпераментны, часто непредсказуемы и плохо сдерживают как хорошие, так и негативные эмоции, больше полагаются на чувства, а не разум. Большинство жителей Украины отличаются трудолюбием и высокой работоспособностью.

Фига, то есть большой палец, просунутый через указательный и средний пальцы сложенной в кулак руки, является жестом довольно грубым, хотя уступающий по уровню грубости вытянутому среднему пальцу. Показывать пальцем на людей или предметы считается неприличным, для этого используют всю кисть руки. Украинцы суеверны, поэтому избегают выносить мусор вечером, пожимать руки и вообще общаться через порог двери, оставлять на столе пустые бутылки — все это, по поверьям, может привести к неудачам и несчастьям. Свистеть в помещении нельзя, особенно в жилом, чтобы не остаться без денег. Рассыпанная соль может привести к ссоре, как и преподнесенные в качестве подарка ножи, ножницы и другие острые предметы. Копирайт www.orangesmile.com

Монументы и архитектурные объекты популярных городов Украины, являющиеся знаковыми для истории и культуры страны.
…
Открыть

В доме украинцы всегда снимают обувь при входе. По дому ходят в тапочках, и почти всегда у хозяев есть как минимум одна пара запасных тапок для гостей. Не принято пить воду из-под крана, какой бы чистой она не была. Украинцы любят праздники и вечеринки, любой повод может стать причиной шумного празднования. Друзья и семья считаются очень важными, близкими связями дорожат. При этом украинцев можно назвать индивидуалистами, которым важно личное пространство, и не только физическое. Это значит, что между малознакомыми людьми должно сохраняться пространство хотя бы в метр, а если украинец решит не открываться кому-то, то из него ничего не вытянешь. Однако самым близким людям он может открыть все самое сокровенное.

При встрече незнакомые и малознакомые мужчины жмут друг другу руки, иногда так здороваются приятели и друзья. В перчатках пожимать руки не принято. Чаще близкие приятели во время приветствия похлопывают друг друга по плечам и спине. Малознакомые женщины могут пожать друг другу руки, мужчины и женщины в официальной обстановке обмениваются рукопожатиями. Женщины приветствуют близких знакомых обоего пола поцелуем в щеку. В общественном транспорте у украинцев принято уступать места женщинам с маленькими детьми или тяжелыми сумками, беременным, пожилым людям обоего пола и инвалидам. Пожилых людей украинцы обычно окружают почетом, как принято с незапамятных времен.

Страна с богатой историей, которая бережно хранит культурное наследие и привлекает путешественников многообразием примечательных мест. Каждый город …
Открыть

Положение украинских женщин двояко: с одной стороны, образование и работа доступны всем женщинам, они самостоятельны, и немало женщин работает в сфере науки, политики и бизнеса; с другой стороны, женщину все еще рассматривают как объект, на женское мнение смотрят свысока, распространены шутки про женскую логику и эмоциональную нестабильность. От работающих женщин все так же ждут приготовления еды, уборки дома, присмотра за детьми. Украинские женщины обладают сильным характером, корни которого можно найти в далеком прошлом, когда жены казаков оставались за главных, пока мужья занимались военными делами.

Украина отличается интересной алкогольной культурой. Такие алкогольные напитки, как горилка и медовуха, кажутся неотделимыми от образа страны. Здесь считается неприличным отказываться от выпивки, а отказ выпить на похоронах за упокой усопшего расценивается как неуважение и даже оскорбление памяти покойного. Налитый алкоголь принято выпивать полностью. Крепкие и не очень напитки сопровождают все праздники, включая церковные. Украинцы могут напиваться, но среди них мало пьяниц. В основном алкоголь рассматривается как средство расслабиться в компании друзей или родственников, а на пьющих в одиночку и без повода смотрят косо.

Этот материал o традициях и культуре Украины защищен законом об авторских правах. Его использование приветствуется, но только при условии указания источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Украина — разделы гида
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Карта примечательностей



Компания Travelodge представит оригинальные отели в стиле «бюджет-люкс»

Одной из главных особенностей обновленных отелей станет кафе-бар с богатым выбором блюд и напитков, а еще гости смогут воспользоваться многофункциональными пространствами для работы и общения. Специалисты Travelodge отмечают, что за последние годы одной из главных потребностей туристов в Великобритании стали гостиницы с доступным уровнем цен. Независимо от цели поездки, большинство предпочитает останавливаться в недорогих гостиницах, а с развитием мобильного интернета потребность в Wi-Fi значительно сократилась.
Читать

Знаменитые места Украины в фотографиях

Традиции и колорит регионов Украины

Ялта

Свой день рождения Ялта отмечает во второй уикенд августа, самые важные праздничные мероприятия проводят на набережной Ленина, а также на самых популярных пляжах – Приморском и Массандровском. Здесь обустраивают специальные площадки, на которых проходят интересные музыкальные и театрализованные представления. В праздничный день на городских улицах можно встретить огромное количество людей, облаченных в необычные красочные наряды – это участники традиционного карнавала. День … Читать

Днепропетровск

Интересными ритуалами и обрядами сопровождается семейная жизнь. Путешественникам, которым посчастливится побывать на местной свадьбе, представится возможность увидеть красочные танцевальные и музыкальные представления. На каждой свадьбе непременно присутствуют веселые игры, развлечения и, конечно же, богатый праздничный стол. Рождение ребенка является важнейшим событием для каждой супружеской пары. Будущая мама старается скрывать от окружающих свое положение как можно дольше. … Читать

Киев

Не менее интересными являются развлечения, посвященные различным областям искусства и творчества. Еще более 30 лет назад в городе начали проводить так называемые «вернисажи» — выставки искусства, в День Киева их проводят и сейчас. Лучшие мастера города представляют на выставках свои шедевры, любой из которых можно купить. Расшитые вручную фартуки и красочные покрывала, оригинальные головные уборы ручной работы и украшения, великолепные картины и традиционные костюмы – вот лишь малая … Читать

Севастополь

Говоря о кулинарных традициях города, обязательно стоит упомянуть его известные устричные фермы. Самые первые из них были основаны еще во времена правления императрицы Екатерины II. Примечательно, что императорская семья отдавала предпочтение исключительно севастопольским устрицам, выделяя их среди многочисленных заморских деликатесов. Выращенные на местных фермах устрицы и сегодня считаются одними из лучших в мире, у гурманов есть возможность попробовать национальный деликатес, … Читать

Алушта

Что касается характера местных жителей, то они довольно отзывчивы и гостеприимны. Прежде чем обратиться за помощью к горожанам, обязательно стоит поздороваться, во время общения не стоит забывать об элементарной вежливости. Говоря о культуре местных жителей, обязательно стоит упомянуть о традициях виноделия, которые насчитывают не одну сотню лет. К вину здесь относятся очень почтительно, многие местные жители сами отлично умеют его готовить, и получается оно у них ничуть не хуже, чем … Читать

Херсон

С давних времен празднование Пасхи местные жители сопровождали рядом интересных традиций, возрождение которых и является главной целью фестиваля. Во время праздника можно понаблюдать за выступлениями фольклорных коллективов и научиться делать интересные пасхальные украшения. Самых маленьких гостей фестиваля приглашают к участию в увлекательных конкурсах, где они могут продемонстрировать свой талант раскрашивать пасхальные яйца и делать интересные сувениры. Пасха для жителей … Читать

Львов

Ежегодно Львов посещают тысячи любителей пенного напитка. Во время Городского фестиваля пива все желающие могут не только попробовать лучшие сорта напитка, но и узнать секреты их приготовления. В рамках мероприятия всегда проходит огромное количество выставок, лекций и мастер-классов, опытные пивовары охотно делятся с участниками своими знаниями. Интереснейшим национальным торжеством является День Батяра. В середине 19 века «батярами» называли уличных артистов, они устраивали на … Читать

Одесса

О гастрономической программе фестиваля стоит сказать отдельно, во время праздника любимым местом отдыха приверженцев гастрономического туризма остается Приморский бульвар. Именно здесь проходят многочисленные кулинарные мероприятия, мастер-классы и ярмарки, посвященные национальной кулинарии. Не менее интересным национальным праздником является День независимости, который отмечают 24 августа. В утренние часы местные жители и гости города собираются на Куликовом поле, где … Читать

Карта городов Украины с собственными традициями

OrangeSmile.com — провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.

Защищенное соединение

Головной офис


Weegschaalstraat 3, Eindhoven


5632 CW, The Netherlands


+31 40 40 150 44

Пользовательское соглашение (Terms of Service) |
Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) |
О компании

Copyright © 2002 —


OrangeSmile Tours B. V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. — Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018

Украинская культура и традиции страница 21

Структура украинских баек сложилась достаточно давно. Она опирается на литературный опыт многих других народов, у которых издавна жанр басни был очень популярен. Еще в шестом веке до нашей эры в Древней Греции прославился своими баснями легендарный Эзоп

→

Украинская историческая песня формировалась на основе народных песен различных жанров. Поначалу исторические песни не содержали ясно выраженного описания происходящих событий. Так же, как и другой вид песен, названный думой, историческая песня окончательно сформировалась и стала по-настоящему популярной во времена расцвета украинского казачества, то есть в семнадцатом – восемнадцатом веках

→

В украинской народной культуре рушник считается одним из самых заметных и почитаемых изделий. Рушники используются во всех обрядах, сопровождающих украинцев в течение жизни – от рождения и крестин до погребения.

→

Народные бытовые песни создавались во время работы и отдыха людей. Хорошая песня поддерживала и придавала силы во время выполнения полевых работ, женщинам песня помогала легче справиться с хозяйственными делами – приготовлением еды, уходом за животными, шитьем и вышиванием одежды.

→

Красота, своеобразие и комфортность украинской национальной одежды обусловлены многовековыми традициями, развитием и совершенствованием техник получения и обработки материалов для изготовления одежды, творческими талантами рукодельниц, создающих различные фасоны и декоративные отделки. Мастера в разных регионах Украины старались создать свою неповторимую одежду, поэтому украинский костюм очень разнообразен. 

→

Украинская одежда создавалась многие века, она отражает народные обычаи, культуру и характер народа, выражает его образ жизни, богатое творчество, прекрасные традиции. От матери к дочери передавалось мастерство ткачества, пошива и украшения одежды.

→

Притча — это разновидность эпоса в виде небольшого назидательного повествования, представленного аллегорическими образами. Существует определенное сходство притчи с басней, но притча имеет более широкое обобщение и значимость передаваемой идеи.

→

Невозможно представить украинскую свадьбу без свадебных рушников. Один из самых волнующих моментов торжества – это когда молодые вместе встают на вышитый венчальный рушник, принимая Божье Благословение.

О том, что рушник являлся основным обрядовым элементом в процессе создания новой семьи, указывают многие названия предсвадебных и свадебных традиций, а также богатое участие рушников на всех этапах проведения торжества бракосочетания.

→

Показать еще 8. ..

Украинские рождественские традиции — Украинский народ

Сочельник, Святая Вечеря 

Украинские рождественские гуляния начинаются в Сочельник (6 января) и заканчиваются в праздник Богоявления. Вечеря в канун Рождества или Святая Вечеря (Святая Вечеря) собирает семью вместе, чтобы отведать особые блюда и начать праздник со многими обычаями и традициями, восходящими к древности. Ритуалы Сочельника посвящены Богу, благополучию семьи и памяти предков.

С появлением первой звезды, которая считается Вифлеемской звездой, семья собирается за ужином.

Стол накрыт двумя скатертями, одна для предков рода, вторая для живых членов. В языческие времена предки считались доброжелательными духами, которые при должном уважении приносили удачу живым членам семьи. Под столом, как и под скатертями, расстилается сено в память о том, что Христос родился в яслях. На столе всегда есть одна дополнительная сервировка для усопших членов семьи, души которых, по поверью, приходят в сочельник и вкушают угощение.

Колач (рождественский хлеб) кладут в центр стола. Этот хлеб сплетают в кольцо, и три таких кольца кладут одно на другое, со свечой в центре верхнего. Три кольца символизируют Троицу, а круглая форма представляет Вечность.

Дидух (имеется в виду дедушка) – это сноп стеблей пшеницы или смешанных стеблей зерна. Его кладут под иконы в доме. В Украине это очень важная рождественская традиция, ведь стебли зерна символизируют всех предков рода, и считается, что в праздники в нем обитает их дух.

После того, как дидух установлен на почетное место, отец или глава семьи ставит рядом с ним чашу кутья (вареная пшеница, смешанная с маком и медом). Кутья — самая важная пища всей Рождественской вечери, ее также называют Божественной пищей. Также подается кувшин с узваром (компотом, который должен состоять из двенадцати разных фруктов) и называется Божьим напитком.

После того, как все приготовления завершены, отец предлагает каждому члену семьи кусок хлеба, смоченный в меду, предварительно освященный в церкви. Затем он ведет семью в молитве. После молитвы отец передает всем свои наилучшие пожелания приветствием «Христос Раждаеця» (Христос родился), и семья садится за постный Рождественский ужин из двенадцати блюд.

В Вечере двенадцать блюд, потому что согласно христианской традиции каждое блюдо посвящено одному из апостолов Христа. Согласно древнему языческому поверью, каждый курс стоял на каждое полнолуние в течение года. Блюда не содержат мяса, потому что церковь требует поста до Рождества. Однако для язычников постные блюда были формой бескровного жертвоприношения богам.

Первое блюдо всегда кутья. Это главное блюдо всего ужина. Затем идет борщ (свекольный суп) с вушкой (вареные вареники с нарезанными грибами и луком). Далее следует разнообразная рыба – запеченная, тушеная, жареная, холодная в заливном, рыбные тефтели, маринованная селедка и так далее. Затем идут вареники (вареные вареники с капустой, картофелем, гречневой крупой или черносливом. Есть еще голубцы, а ужин заканчивается узваром.

КОЛЯДКИ: Колядки и Щедривки 

В то время как многие украинские обычаи сочельника носят торжественный характер, обычай колядования радостный и веселый. Украинские рождественские песни или колядки берут свое начало в древности, как и многие другие традиции, практикуемые на Рождество. В Украине есть две основные группы рождественских песен: колядки, название которых, вероятно, происходит от латинского «calendae», означающего первый день месяца, и которые поются в канун Рождества и в день Рождества; вторая группа рождественских песен называется «щедривки», что является производным от слова, означающего щедрый. Последние поются во время праздника Богоявления.

И колядки, и щедривки имеют в себе языческие элементы, но многие из них обращены в христианство. Например, в одной языческой песне рассказывается о помещике, которого разбудила ласточка и велела приготовиться, потому что в его дом приходят три гостя: солнце, луна и дождь. В христианизированной версии тремя гостями становятся Иисус Христос, святой Николай и святой Георгий. Очень популярная в США украинская колядка «Колядка колоколов» по ​​своей оригинальности представляет собой щедривку и повествует о ласточке (вестнике весны), которая пришла в дом помещика и просит его выйти и посмотреть, как богаты он есть, сколько у него телят и так далее.

Темы украинских рождественских песен различаются. Многие, конечно же, связаны с рождением Христа и радостными празднованиями по этому случаю, и многие из них содержат апокрифические элементы. Другая группа колядок содержит чисто языческие мифологические элементы. Еще одна группа посвящена украинской истории IX-XII вв., в основном героическим эпизодам из жизни некоторых князей, пользующихся народной любовью. Одной из самых больших групп колядок являются песни прославляющие – прославляющие помещика, крестьянина, его жену, его сыновей, дочерей, каждого члена семьи. Эти песни прославляют их работу, а также их личные качества.

Кэролинг требовала тщательной подготовки. В каждой группе был ведущий. Один участник в костюме козла. Другой как носитель сумок, собиратель всех подарков, которые им дарили люди. Еще один нес шестиконечную звезду, прикрепленную к длинной палке со светом в центре, что символизировало Вифлеемскую звезду. Кое-где у людей были даже музыкальные инструменты, такие как скрипка, цимбалы (цимбалы) или трембита (деревянная дудка длиной около 8-10 футов, использовавшаяся в Карпатах гуцулами).

Колядование не было простым пением рождественских песен; это была скорее народная опера. Колядники сначала должны были попросить разрешения спеть. Если ответ был утвердительным, они заходили в дом и пели колядки для каждого члена семьи, даже для самого маленького ребенка. Иногда они даже исполняли медленные ритуальные танцы. Они также должны были представить короткую юмористическую сценку с участием козла. Обычай сопровождать колядовщиков козой восходит к языческим временам, когда коза представляла бога плодородия. В пародии показано, как коза умирает, а затем возвращается к жизни. Это также символизировало смерть Зимы и рождение Весны. Колядование всегда заканчивалось короткими добрыми стихами, подобранными соответствующим образом для каждого дома.

Колядки и Щедривки — старейшие группы украинских народных песен. Их поют украинцы на Рождество во всем мире.

ВЕРТЕП – Украинский Рождественский Театр Кукол

Вертеп, Украинский Рождественский Театр Кукол возник в XVII веке. По мнению ученых, театр, вероятно, был основан студентами Киевской академии, которые также написали поставленные там пьесы. Этот театр стал очень популярным, и со временем его специальные пьесы ставили бродячие мистрали, учителя, дьяконы и бродячие театральные труппы.

Кукольный театр представлял собой миниатюрное двухэтажное строение, служившее сценой для действия. Актеры были деревянными марионетками. У каждой куклы к одной ноге была прикреплена проволока, и таким образом кукольник мог контролировать движение куклы, перемещая ее вперед и назад через вертикальные и горизонтальные канавки, прорезанные в двух этажах конструкции.

Сам спектакль состоял из двух отдельных актов, тематически не связанных между собой. Первый, проходивший на верхнем этаже театра миниатюр, имел религиозную тематику и носил дидактический характер. В спектакле представлены пастух и три царя, пришедшие навестить новорожденного Иисуса. Пастухи пели песни и радовались Его рождению. была и сцена с плачущей Рахилью, дети которой были убиты по приказу царя Ирода. В этой сцене Рэйчел прокляла короля, и когда он умер, явился дьявол, чтобы забрать его тело и душу в ад.

Весь второй акт пьесы проходил на нижнем этаже театра. Он состоял из коротких юмористических сценок, призванных развлечь зрителя. Хотя различные сценки второго акта не составляли сплоченной истории, действие в них вращалось вокруг одного персонажа, которому не дали определенного имени, а называли просто «Козак Запорожец».

В украинском фольклоре существует множество легенд о Козаке Мамае, который был великим воином, защитником свободы и чести. Он всегда появлялся в очень критический момент битвы, чтобы спасти положение. Вероятно, роль Козака в кукольном театре была основана на Козаке Мамае, этом полулегендарном народном герое. В спектакле кукольного театра кукла Козак всегда делалась крупнее остальных. Он был одет в традиционную одежду казаков, имел бандуру (украинский народный струнный инструмент) и курил трубку. В очень длинном монологе казаковская марионетка говорила о славном историческом прошлом Украины.

Короткие сцены второго акта также касались различных отрицательных качеств человека, т. е. трусости, жадности и т. д. Сцены быстро менялись, в них люди лгали, обманывали, одурачивали друг друга, спорили, дрались — все за целью выявить комические элементы в таком поведении. Козак, однако, был выше всего этого. хотя он, возможно, притворился одураченным, он сделал это только для того, чтобы от души рассмеяться публике. Он победил всех, кто желал ему зла, даже дьявола. Зрители увидели героическое прошлое Украины в лице Козака. Для них он был вечным защитником свободы Украины.

Оба акта спектакля сопровождались музыкой – хором, дуэтами, соло и инструментальными ансамблями, состоящими из скрипок, тарелок, флейты и барабана. Козак играл на бандуре и пел старинные былинные песни. Он и другие персонажи пьесы тоже танцевали.

Во время рождественских каникул студенты ездили из города в город, из села в село, из дома в дом с вертепом и устраивали представления.  

Маланка – Новогодняя ночь
13 января.

Маланка — украинский народный праздник, отмечаемый 13 января, в канун Нового года по юлианскому календарю.

Маланка отмечает праздник Святой Мелании. В эту ночь в Украине по традиции ходили от дома к дому, проказничая или разыгрывая небольшую пьесу (по типу «Вертепа» — см. выше), во главе отряда стоял холостяк, одетый в женскую одежду.

Маланка завершает празднества рождественских праздников и часто является последней возможностью для вечеринок перед торжественным периодом Великого поста, который предшествует Пасхе.

Новый год
14 января.

В Новый год церковь празднует как праздник Св. Василия, так и память Обрезания Христова.

УКРАИНСКИЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ

Одним из самых приятных воспоминаний о моем детстве в Украине является празднование Пасхи.

У нас не было ни конфет, ни охоты за яйцами, ни огромных корзин с огромными кроликами или подарками.

Но это все равно был очень волнительный праздник, потому что Украинские пасхальные торжества — это прекрасное сочетание традиционных христианских практик, фольклора и древнего языческого символизма. Некоторые традиции будут знакомы христианам всего мира, а другие – исключительно украинские.

Мой сын наслаждается Пасхой в Украине со своим Дорогим Другом.

Самая большая радость в Воскресенье Пожирателя для многих людей заключается в том, чтобы наслаждаться едой — яйцами, сладким хлебом и мясом, — которые они не ели последние 6 недель во время Великого поста. Великий пост – период поста перед Пасхой – в Украине практикуется так же, как и везде. Соблюдающие религию воздерживаются от употребления в пищу продуктов животного происхождения: мяса, яиц и молочных продуктов. А теперь представьте, как бы вы были рады пировать после нескольких недель очень умеренной диеты?

Вся неделя перед Пасхальным воскресеньем посвящена подготовке к празднованию Пасхи.

Страстная неделя, как ее называют, начинается с Ивового воскресенья . В большинстве стран этот праздник входа Христа в Иерусалим называется Вербным воскресеньем, но сочетание дохристианской языческой символики и отсутствия местных пальм привело к тому, что украинцы приняли прутья ивы в качестве своих символических ветвей.

Ивовое воскресенье

Понедельник, вторник и среда посвящены приготовлению пищи к Пасхе: крашение яиц, выпечка восточных хлебов паски и жарение мяса . Вся еда должна быть приготовлена ​​к так называемому Чистому Четвергу , , потому что в этот день у нас другая работа – уборка дома и себя.   Моя бабушка будила меня и мою сестру и отводила нас к ближайшему ручью. Нам пришлось ополоснуть лицо ледяной водой, когда взошло солнце. Это было действительно освежающе, и мы проснулись после этой ранней стирки! Также она считала, что эта процедура подарит нам красоту, когда мы вырастем барышнями.

  Страстную пятницу также называют Траурной пятницей, потому что в этот день умер Христос. Люди не должны ничего есть и проводить день на службе в церкви. Работа тоже запрещена.

 Суббота — выходной день, потому что предстоит целая ночная служба, и вы должны бодрствовать.

Теперь давайте перейдем к вкусной части Пасхи и к этой статье.

Пожалуй, самым известным культурным продуктом Украины являются яйца, окрашенные в яркие цвета.

Писанка (от украинского слова «писать») не окрашены; вместо этого узоры наносятся на пчелиный воск, а затем яйцо погружают в краску. Краска окрашивает яйцо там, где оно голое, но оставляет его белым там, где его защищает воск. Затем процесс повторяется столько раз, сколько необходимо (работая от самого светлого красителя к самому темному), чтобы создать сложный многослойный узор.

Большинство людей в наши дни называют писанкой любое узорчатое украинское пасхальное яйцо, но существуют десятки терминов, относящихся к конкретным способам приготовления. Самое главное отличие, которое нужно знать, это то, что «писанка» — это сырое яйцо (иногда сливают через крошечное отверстие, чтобы его можно было сохранить), а «крашанки» — это крашеные сваренные вкрутую яйца, обычно одного простого цвета, предназначенные для еды в ресторане. Пасхальный праздник.

Украинские пасхальные яйца «Писанки». Фото предоставлено RTLibrary.

«Писанка» — это произведение искусства, и для его создания требуется много времени. Именно поэтому большинство людей красят пару десятков «крашанок». Традиционно украинцы использовали натуральные красители, такие как луковая шелуха для насыщенного красного дерева и корень свеклы для красного и розового. В настоящее время вы можете найти широкий ассортимент пищевых красителей для окрашивания яиц.

 Символика яиц как предметов культа восходит к дохристианскому прошлому Украины, и украшенные яйца всегда были там частью религиозных праздников. Украшение яиц на Пасху было запрещено советской властью как религиозная практика, но многие ремесленники, работающие тайно, поддерживали ее.

«Крашанки»

 В Украине существует множество небиблейских религиозных легенд о яйцах, в том числе о корзине с яйцами, которую Мария Магдалина принесла себе в пищу, когда пошла ко гробу, чтобы помазать тело Христа. Согласно легенде, когда она обнаружила яйца в могиле, белая скорлупа чудесным образом окрасилась во все цвета радуги.

Традиционная украинская «паска» – пасхальный кулич.

Бабушка всю свою восточную лепешку паски пекла по старинке «пич» — украинская печь. Я любил просыпаться от райского аромата и прекрасного вида дюжины пасок в жестяных банках, поднимающихся в печке. Традиционные паски высокие и цилиндрические, с символами, сделанными из раскатанного теста или присыпанными мукой наверху.

 Изготовление паски традиционно было церемониальным делом, во время которого дом должен был вести себя тихо и спокойно. У нас действительно могут быть проблемы с моей сестрой, если мы будем хлопать дверью, входя в комнату, где поднимается тесто! Рецепты паски варьируются от региона к региону. В мамином городе всегда пекли очень сладкие и пышные паски, а на папиной родине они были более пикантными и густыми. Женщинам, готовившим хлеб, было сказано сохранять чистоту своих мыслей, когда они его месят. Мужчины иногда стояли на страже у дома, чтобы отогнать злых духов во время приготовления паски (и не пускать соседей, чтобы в доме было тихо).

В таком камине моя бабушка пекла хлеб и готовила другую еду.

Пасхальный хлеб вместе с крашеными крашеными яйцами и непостными продуктами, такими как колбаса, сыр, сало и ветчина, кладут в корзину с зажженными свечами и приносят в церковь на мессу пасхальным утром. (Полночные мессы традиционны, но некоторые современные церкви проводят дневную мессу по утрам.)

Службы часто включают процессию вокруг церкви. Во многих церквях в Страстную пятницу ставят имитацию гробницы или черную драпировку, и прихожане убирают их во время процессии.

Пасхальные корзины освящаются священником во время мессы, и семьи забирают их домой, чтобы поесть утром.

Моя дочь ждет священника, который придет и освятит корзины с едой.

После мессы (а иногда и после возвращения ко сну) семьи празднуют пасхальное утро угощением из своих пасхальных корзин. Пасху, мясо, сыр и другие «застольные» продукты употребляют, нарушая постный пост.

Во многих семьях застолье начинается с крашеных крашеных яиц. Любимая утренняя часть всех детей – это игра под названием «яичные баталии» или «стук яиц»: два человека вместе стучат по яйцам, и если у кого-то лопается яичная скорлупа, этот человек выбывает из игры (или должен отказаться от яйца). , или съесть его, в зависимости от семейной традиции).

В Украине нет понятия «пасхальный кролик», охоты за пасхальными яйцами, а шоколад и конфеты не играют традиционной роли. В наши дни пасхальная корзина может включать в себя немного шоколада, но пикантные угощения по-прежнему находятся в центре внимания утренней трапезы.

«Битва яиц» — настоящее развлечение для детей.

Празднование Пасхи в Украине традиционно продолжается до следующей недели.

 Неделя после Пасхи также является временем поминовения погибших в Украине. Семьи приносят корзины с едой и небольшие подарки на кладбища и оставляют их своим предкам. Часто это религиозная церемония, сопровождаемая священником, освящающим могилы. В каждом регионе и деревне есть свой день для этой церемонии, но обычно он остается в пределах 1 недели после пасхального воскресенья. К счастью для этой традиции, я узнал о своих пра-пра-родственниках, историях их жизни и о том, откуда я родом.