Разное

Сыроедный шоколад: Сыроедение Рецепты Raw шоколад — Сыроедение Рецепты

Содержание

Как сделать шоколад по сыроедчески

Шоколад всегда считался одним из самых любимых вещей. Какао богато белком, антиоксидантами и улучшающими настроение веществами. Большинство обычных конфет из продуктового магазина настолько обработаны и наполнены сахаром, что польза от какао уменьшается. Итак, давайте сделаем наш собственный шоколад по сыроедчески!

Первым делом нужно подготовить все ингредиенты:

Какао масло. Его нужно измельчить, удобным вам способом.

Чем быстрее оно растает и тем меньше риск его перегреть. После растворения масла сразу переложите его в подходящую тару с толстыми стенками.

Сырое какао. Его нужно промолоть в кофемолке. Если вы используете целые бобы, то нужно будет приложить чуть больше усилий – предварительно снять шкурки или просеять молотое порошок через мелкое сито.

Чем мельче помол, тем более однородная структура шоколада получается, чем крупнее, тем готовый зернистее. Ориентируйтесь на свой вкус.

Мёд. Если вы любите горький шоколад, то добавляйте не больше ½ ч.л. ложки.

Молотый чили-перец. Если вы любите острые и пикантные ощущения, то попробуйте с перцем. Очень рекомендуем попробовать. Помимо перца можно добавить ваниль, мускатный орех, кардамон, молотую цедру.

Кэроб. Можно готовить и без кэроба, но наш вкус с ним получается вкуснее и больше похоже на привычный шоколад.

Наполнители. Можно использовать изюм, орехи, кокосовую стружку, ягоды, кусочки сухофруктов и свежих фруктов. 

Формочки. Можно использовать специальные силиконовые формы для шоколада, вкладыши от магазинных конфет, формы для льда или просто скатывать шоколадные конфетки вручную.

Когда все готово, приступаем к производству вкусного и полезного сырого шоколада.

Шоколад с начинками хранится меньше – учитывайте это и не делайте слишком большие порции.

Калории: 104 ккал

Белки: 2.8 г

Жиры: 3.3 г

Углеводы: 15.3 г

  • Заранее приготовьте все ингредиенты, которые указаны вначале рецепта.

  • Измельчите масло в большой чашке и положите ее в в другую чашку большего размера, заранее наполненной кипятком. Перемешивайте масло до тех пор, пока оно полностью не растает. Дайте маслу немного остыть. Если видите, что масло сильно греется, то выньте чашку из горячей воды, но продолжайте перемешивать до полного растворения всего масла.

  • После полного растворения масла добавьте в него мед и чили (и другие специи, если будете их использовать) и снова тщательно все перемешайте.

  • Далее добавляйте молотый кэроб в тех количествах, что бы в результате получилась густая масса. Но как нам кажется, что тем меньше будет масло, то тем вкуснее будет шоколад.

  • Получившуюся массу хорошо перемешайте и разложите по формам, тщательно забиваю всю форму.

  • В оставшуюся массу добавить наполнитель

  • Все это тщательно перемешивайте и уберите массу в морозилку до застывания – понадобится около 5-20 минут в зависимости от размера формочек.

  • Оформление: Вынуть получившийся шоколад из форм и переложить в конфетницу или красивое блюдце. Приятного аппетита!


Не убирайте шоколад сразу в морозилку. Если оставить для настаивания на один-два дня в теплом месте, получится гораздо более насыщенный и яркий шоколадный вкус. И уже настоявшийся шоколад убирайте в холодильник до полного застывания.

RAW шоколад тёмный «Ванильный» 500 г — Green Corner

Состав: какао тёртое (общий сухой остаток не менее 73%), какао порошок, виноградный сахар (сироп), кедровый лецитин (жмых), магрибская ваниль.
Условия хранения: — при температуре не выше +25°С и влажности не более 75% — 5 месяцев;

— при +3-5°С в холодильнике — 12 месяцев.
КБЖУ Показатели на 100 грамм продукта

Калорийность — 485

Белки — 6.9

Жиры — 33.5

Углеводы — 51.6

«Живой» шоколад

Мы не зря называем тёмный шоколад для сыроедов живым, ведь он изготовлен не из обжаренных, а ферментированных бобов сорта «Криолло», родом из Перу. Живой — значит не обработанный термически, сохранивший свои полезные качества продукт. Этот RAW шоколад содержит: 

  • необходимые организму витамины — A, E, PP, группы B, бета-каротин;
  • большое количество минералов: железо, цинк, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, медь, марганец, фтор, молибден.

Вкус и польза

Тёмный RAW шоколад — это находка для любителей в меру сладкого шоколада, имеющего небольшую горчинку и приятный аромат ванили. В его составе только натуральные ингредиенты. Сыроедный шоколад не только вкусный, но и полезный, поскольку в нем нет:

  • продуктов, имеющих животное происхождение;
  • красителей и искусственных ароматизаторов;
  • вредного рафинированного сахара.

Кому понравится веганский шоколад?

Органический шоколад — это постный продукт, несущий в себе пользу для организма. употребляя такой шоколад, вы не только получите удовольствие от сладости, но и обогатите свой организм полезными веществами. Если вы следите за красотой и здоровьем, то веганский шоколад — идеальная сладость для вашего организма. Если вы отказались от продуктов животного происхождения, значит смело переходите на это натуральное и полезное лакомство.

Сыроедческий шоколад — Блог Ведики

Абсолютно не вредный шоколад, а даже наоборот – полезный для организма, причем – полностью сыроедческий. Угадайте – что это? Все рецепты, изложенные в данной статье полностью сыроедческие и не только вкусные, но и полезные для здоровья.

Трюфели с кэробом

Ингредиенты:

1) Миндаль – 1 стакан.

2) Кэроб – четверть стакана.

3) Кокосовая стружка – половина стакана.

4) Жидкий мед или нектар агаве – 6 ст.л.

5) Оливковое масло – 1 ст.л.

6) Соль – щепотка.

Приготовление:

Мелко размелите миндаль в комбайне, добавьте туда кокосовую стружку, кэроб, соль, мед или агаве и масло. Смешайте все в однородную, рассыпчатую и липкую массу. Слепите из полученной смеси шарики и храните в морозилке.

Брауни сыроедческие

Ингредиенты:

1) Финики – половина стакана.

2) Сушеная вишня или изюм – половина стакана.

3) Кэроб – четверть стакана.

4) Грецкий орех – стакан.

5) Мед или другой подсластитель – 3 ст.л.

Приготовление:

Нарежьте ингредиенты ножом или используйте для этих целей комбайн. Смешайте все и втрамбуйте в специальную форму. Положите в морозилку и выньте через час. Нарежьте на ломтики и подавайте с чаем. Храните в холодильнике.

Торт «Баунти»

Ингредиенты для теста:

1) Миндаль – 2 стакана.

2) Бананы – 2 шт.

3) Кэроб – 3 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

1) Кокос – 1 шт.

2) Мёд – 2 ст.л.

3) Финики – половина стакана.

Приготовление:

В блендере измельчите бананы и миндаль, добавьте в эту смесь кэроб и перемешайте. Измельчите мякоть кокоса без молока, смешайте его с мёдом и измельченными финиками. Выложите половину «шоколадной» массы в форму, потом – кокосовую и сверху оставшийся «шоколад». Положите в морозилку на 1-2 часа.

Торт сыроедческий

Ингредиенты для теста:

1) Перемолотые семечки – 1 стакан.

2) Перемолотый миндаль – 1 стакан.

3) Размоченные финики – горсть.

4) Молотый имбирь – половина чайной ложки.

5) Сок апельсина – по вкусу.

Ингредиенты для крема:

1) Кэроб.

2) Мёд.

3) Вода.

Приготовление:

Выложите слой теста в форму, сверху нарезанные бананы, полейте «шоколадным» кремом, еще один слой теста и снова крем. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой или чем-либо еще по вкусу.

Шоколадные сыроедческие конфеты

Ингредиенты:

1) Какао масло – 50 г

2) Кэроб – 50 г

3) Мёд – 30 г

4) Изюм и орешки по 1 в конфету.

5) Корица или мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

Разложите изюм и орешки в маленькие формочки. Растопите какао масло и смешайте с медом и кэробом. Для этого лучше всего железную чашку с этой смесью поставить в большую чашку с теплой водой. Залейте в формочки, посыпьте корицей или мускатным орехом и поставьте в морозилку.

И напоследок расскажем не совсем о сыроедческом, зато о полезном и вкусном напитке из кэроба. Тем более, что при желании этот рецепт вполне можно адаптировать для сыроедов и даже для веганов. Для этого достаточно всего лишь заменить коровье молоко на миндальное. А вместо кипячения – только немножко подогреть смесь.

Ингредиенты:

1) Кэроб – 1 ст.л.

2) Молоко – 200 мл.

3) Вода – 200 мл.

4) Мёд – 1 ст.л.

5) Ваниль.

Приготовление:

Смешайте воду с молоком и поставьте на огонь, добавьте кэроб. Регулярно перемешивайте, растирая комочки ложкой. Доведите до кипения и снимите с огня. Остудите немного и добавьте мёд и ваниль.

Вот и все, приятного аппетита.

сыроедческий шоколад с пятью вкусами. Шоколад сыроедческий — доступная сладость сыроедов

Здравствуйте!

Сегодня я с шоколадом
. Не из какао-бобов, из кэроба
.

Кэроб
представляет из себя сладкий порошок, по вкусу напоминающий какао с сахаром, только немного вяжущий. Кэробом
называют перемолотые стручки рожкового дерева — растения семейства бобовые. Бобы рожкового дерева
имеют очень сладкую (50% сахаров) и сочную мякоть. Родиной рожкового дерева считают Средиземноморские страны, Испанию, Италию, Кипр и другие.

Блестящие темно-бурые плоды рожкового дерева
имеют сладкую мякоть, которая служит одним из любимых детских лакомств и чрезвычайно твердые семена. Сладкие бобы используются не только в пищу, но и до некоторой степени в домашней медицине, в виде отвара. В сыром виде стручки несъедобны. Незрелыми их срывают и раскладывают на солнце, и тогда они делаются сладкими. В Древней Греции плоды рожкового дерева были известны под названием «египетских фиг». Эти твердые гладкие семена имеют совершенно идентичную форму и вес, благодаря чему в древности они служили мерой массы, под арабским названием «КАРАТ». Один карат равен 200 миллиграммам. Эта дольная единица массы применяется и по сей день в фармацевтике и ювелирном деле для определения веса драгоценных камней, жемчуга, золота и алмазов. В ряде стран «карат» служит для обозначения пробы сплавов благородных металлов.

Согласно Энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона (1901 г) плодами рожкового дерева «питался Ioaннъ Креститель въ пустынЪ, потому у немцев сладкiе стручки называются Johannisbrod, «хлебом Iоанна». Вот из такой удивительной штуки делается разновидность живых сладостей.

Кэроб получил у нас распространение несколько лет назад, как «полезный» заменитель какао (хотя, по моему неавторитетному мнению, какао-бобы — продукт тоже весьма полезный).

Ингредиенты:

  • Какао-масло – 50г
  • Кэроб – 6-7 ст.л.
  • Наполнитель – изюм, фисташки, миндаль, фундук, курага, зеленая гречка, перец, мята (в общем, что больше нравится) по вкусу
  • Хорошее настроение – чем больше, тем лучше

Как приготовить:

  1. Топим какао-масло на водяной бане, в сушилке или в дегидраторе.
  2. При непрерывном помешивании добавляем кэроб.
  3. В «шоколадную» массу добавляем наполнитель (хотя и без него будет очень даже вкусно). Все еще раз хорошенько вымешиваем.
  4. Выкладываем массу в формы. Накрываем пакетом или пищевой пленкой
  5. Оставляем застывать в холодильнике.
  6. Всё! Шоколадка из кэроба готова!! Приятного приготовления и поедания,

а также крепкого здоровья, радости, вдохновения и хорошего настроения!! 🙂

Маша,
Мастерская живой кулинарии “Козинаки”

Вкусная пятница

Сегодня я расскажу, как сделать прекрасный и вкусный домашний шоколад без вредных добавок.
Рецепт – сборный на основе разных заметок в интернете. Посмотрев и почитав, как все это делается, я решилась попробовать. Заранее закупила сырого какао-масла, сырых бобов какао, остальное у меня было. Надо сказать, что потребуется немного терпения.

Лучше, чтоб у вас имелось свободное время для этих экспериментов, например выходной день, когда никуда спешить не надо, можно спокойно заниматься своими делами и заодно осваивать эту нехитрую кулинарию.

Первый раз обычно получается не совсем то, что хотелось, но главное – очень вкусно, ну а дальнейшие повторы улучшают технику приготовления. Итак, представляю вашему вниманию простой, но не быстрый по времени рецепт и фото того, что в итоге получилось.

Дети были в восторге! МАМААА!!! ЭТО ЖЕ НАСТОЯЩИЕ КОНФЕТЫЫЫ!!
Я по утрам выдавала им из холодильника по одной-две конфетки, так как какао обладает стимулирующим действием, больше я давать не рисковала, ведь мои дети не пьют чай и кофе и к стимуляторам не привыкшие.

Итак, нам потребуется:

Какао масло холодного прессования 108 г

Очищенных сырых какао бобов 108 г

Орех грецкий 60 — 100 г (можно добавить молотого фундука, цельного миндаля, изюма и других сухофруктов по вкусу)

Мед натуральный 60 — 90 г

Жимка кедровая – по вкусу. Чем больше ее будет, тем более молочный вкус получится у шоколада.

Сырая органическая ваниль в порошке.

Приготовление:

Замочить какао-бобы. Минимум на пару часов. Можно и дольше, например на ночь. Если дольше, то лучше их поставить в холодильник вместе с водой. Так они пару дней могут продержаться, если ваши планы изменятся

Расплавить какао-масло на водяной бане при температуре не выше 40С. Я плавила в духовке, так как температуру в моей духовке можно настроить любую. Плавиться будет долго, не меньше 2 х часов, поэтому лучше нарезать его маленькими кусочками и поставить заранее.
Для равномерного подогрева и поддержания температуры можно использовать шоколадное фондю в режиме «Warm» (в зависимости от конкретной модели такой режим дает температуру 36-42 градуса). Желательно накрыть фондю тарелкой и укутать полотенцем.

Измельчить очищенные какао-бобы. Можно бобы очистить, дать им просохнуть и перемолоть их в кофемолке. А можно сразу очищенные какао-бобы перемолоть в измельчителе. Чем мельче смолоты бобы, тем более нежным и однородным получится шоколад. Молоть желательно на маленькой скорости, иначе какао-бобы начинают выделять масло и склеиваться в твёрдые кусочки.

Смешать в блендере измельченные какао-бобы, растопленное масло и тщательно перемешать, в процессе перемешивания добавить грецкие орехи, жимку кедровую, мед, сырую органичскую ваниль в порошке.
Также можно перемешивать, обеспечивая при этом подогрев – в фондю или на водяной бане. Масса должна получится достаточно текучая и однородная.

Если шоколад нужен горький, то меда добавляется поменьше, если сладкий – то больше.
Добавить по вкусу сырые молотые или целые орехи, изюм или другие сухофрукты. Если шоколад предполагается съесть сразу, в качестве начинки можно положить свежие фрукты, например, нарезанный кусочками банан.

Полученную массу разлить по формам для шоколада или конфет. Говорят, лучше использовать силиконовые или пластиковые формы, из которых будет легко извлечь шоколад после застывания. Воспользуюсь этим, когда приобрету формочки.
А сейчас я делала проще – из чайной ложки выдавливала пальцем на блюдо. То, что получилось – можно увидеть на фото.

Наполненные формы поставить в холодильник для застывания на 2-4 часа.

Конфетки можно завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
С любовью к вам и вашим близким, Мария Сараева.

Привет всем сладкоежкам! Многие люди не представляют свою жизнь без шоколада. Не стоит думать, что перейдя на сыроедение вам придется навсегда забыть о маленьких кондитерских радостях. Вовсе нет. Оказывается, шоколад бывает и сырым, что делает его гораздо полезнее. Такой шоколад из кэроба вкусный и намного легче усваивается организмом. Эти рецепты будут интересны не только сыроедам.


Шоколад из кэроба с миндалем и какао-крупкой

Для приготовления конфет нам понадобятся:

  • 1 часть масла какао холодного отжима
  • ½ часть молотого миндаля
  • ½ часть
  • 1 ч.л. мёда
  • несколько
  • горсть цельного

Как приготовить:

  1. Масло какао нужно растопить. Можно топить его на при температуре около 40 градусов. Топится масло медленно, пару часов. А можно растопить на водяной бане.
  2. Добавить к маслу молотый миндаль, мёд. Какао-бобы почистить и растолочь в крупку. Добавить туда же.
  3. Затем добавляем кэроб столько, чтобы получилась масса, как крутое тесто.
  4. Взять формочки, застелить целлофаном (силиконовые формы застилать не нужно) выложить на дно половинки миндаля, сверху получившуюся массу и отправить застывать в холодильник.

Шоколадные конфеты с кокосовым маслом

Для приготовления сырых шоколадных конфет нам понадобятся:

Чтобы сделать конфеты

  1. Смешайте кокосовое масло с кэробом примерно в равных количествах. У вас должна получиться очень густая масса.
  2. Скатайте шарики с миндалём внутри и обваляйте в кэробе. Сверху посыпьте тёртым миндалем и отправьте в холодильник на 2 часа.

Если вместо кэроба использовать молотые какао-бобы и мёд, то получится горький шоколад.

Кэроб
— это сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева По вкусу кэроб-порошок напоминает какао-порошок, только очень сладкий. Кэроб рекомендуется как заменитель какао и сахара (шоколада) больным сахарным диабетом.

Печенье шоколадно-арахисовое.

Для приготовления печенья нужно взять:

  • около 2/3 ст. какао-масла холодного отжима
  • ½ ст. арахиса
  • ½ ст.
  • 2 ст.л. мёда

Арахис и какао-бобы смолоть, смешать с маслом и мёдом, выложить в формочки и отправить в холодильник застывать.

Шоколадные рыбки с маслом какао

Нам понадобятся следующие продукты примерно в равных пропорциях:

  • Орехи (любые. можно смесь)
  • какао-бобы
  • кэроб
  • какао-масло
  • немного
  • немного мёда

Всё смолоть в блендере, выложить в формочки, поставить в холодильник.

И напоследок еще один рецепт

Если вы сыроед, то вы с удовольствием примите к с сведению эти рецепты лакомств. Но даже если вы сегодня далеки от сыроедения, найдите время и приготовьте для себя, для своей семьи, для близкого друга этот удивительный десерт.

И вы не заметите, как с каждым растаявшим во рту кусочком уходят ваши проблемы и тяжелые мысли. Удачи вам!

Вкуснее шоколада может быть только домашний шоколад
! В целом но все рецепты сводятся к одному набору ингредиентов: нужно какао-масло (или кокосовое), какао-бобы, и сахар… Если все эти ингредиенты использовать без термической обработки а сахар заменить медом — то получится сыроедный вариант конфет. И еще, специально для сыроедов, и ,

Ингредиенты

  • сырое какао
    — масло – 30 грамм
  • сырое какао – 4 ст ложки с горкой
  • грецких орех
    , перемолотый на кофемолке – 3 ст. ложки с горкой
  • мед
    (густой, засахаренный, но без яркого запаха – липа или майский) – 2-3 столовые ложки.

Процесс приготовления шоколадных конфет

Какао масло и мед выкладываем в отдельные емкости и ставим в дегидратор (или на водяную баню если вы не беспокоитесь о термическо обработке продуктов). Задача — растопить ингредиенты при температуре до 45 градусов (чтобы они не потеряли свои сырые свойства). Для этого понадобится около часа.

Когда какао и мед уже растопились и потекли (масло станет похоже на обычное растительное масло по консистенции) — смешиваем в отдельной посуде какао и молотый орех. Добавляем в смесь какао растопленные жидкое масло и мед, и тщательно перемешиваем. Если смесь получится слишком жидкой – то добавьте еще какао и перемешайте все еще раз. Все нужно делать оперативно, пока масло не остыло и не застыло… Нужная консистенция – пластичная масса (не твердая) – которая легко мешается ложкой и которой легко можно наполнить формочки. Чтобы формочки было легче наполнить уже готовую шоколадную смесь можно снова поставить греться в дегидратор (водяную баню) еще на 30-60 минут.

Выложить смесь формочки (удобно — в силиконовые) и поставить в холодильник. Через час конфеты готовы. Кстати они не тают при комнатной температуре.

Идеи: делаем домашние шоколадные конфеты вкуснее

  • Добавить в шоколад ванили натуральной,
  • можно добавить экстракт миндаля и положить по целому миндальному орешку в каждую конфетку,
  • добавить в смесь острого перца, чтобы шоколад получился пикантным и согревающим,
  • еще хорошо сочетание настоящего шоколада с мятой.

Вашему вниманию рецепт настоящего сырого органического шоколада.

Для приготовления четырех 100-граммовые плиток шоколада вам понадобится:

100 г какао-масла холодного прессования
100 г сырых очищенных сырых или 70 г
60-90 г сырого , сиропа агавы или настоящего мёда
70-100 г молотого фундука, цельного миндаля, изюма и других сухофруктов по вкусу
0,5-1 ч.л. порошка ванили или содержимое 3-4х стручков ванили

Расплавить какао-масло на водяной бане при температуре не выше 40С.

Для равномерного подогрева и поддержания температуры рекомендуем использовать «шоколадное фондю» в режиме «Warm» (в зависимости от конкретной модели такой режим дает температуру 36-42 градуса) или любое устройство для плавления воска с регулятором температуры. Плавится долго, поэтому лучше нарезать его маленькими кусочками и поставить заранее, за 30-60 минут в зависимости от количества. Желательно накрыть фондю тарелкой и укутать полотенцем.

Смолоть сырые очищенные какао-бобы в кофемолке или измельчителе. Чем мельче смолоты бобы, тем более нежным и однородным получится шоколад. Молоть желательно на маленькой скорости, иначе какао-бобы начинают выделять масло и склеиваться в твёрдые кусочки.

Засыпать какао-бобы в расплавленное какао-масло и тщательно перемешать, обеспечивая при этом подогрев – в фондю или на водяной бане. Масса должна получится достаточно текучая и однородная.

Добавить сырой виноградный сахар или нектар агавы и очень тщательно перемешать. Если шоколад нужен горький, то сахара добавляется поменьше, если сладкий – то больше.

Секрет: вместо виноградного сахара можно использовать по вкусу мед или сырой органический сироп агавы – они более густые и шоколад получится более пластичный.

Добавить по вкусу сырые молотые или целые орехи, изюм или другие сухофрукты. Если шоколад предполагается съесть сразу же (так чаще всего и происходит:)), в качестве начинки можно положить свежие фрукты, например, нарезанный кусочками банан.

Сырой шоколад разлить по формам для шоколада или конфет.

Секрет: лучше использовать силиконовые или пластиковые формы, из которых будет легко извлечь шоколад после застывания. Мы рекомендуем использовать большие и маленькие формы для шоколадных плиток.

Для получения ванильного сыроедного шоколада добавить смолотую ваниль из расчета 1 г ванили на 100 г шоколада. Можно использовать – просто разрезать её ножом вдоль, выскрести семена и их добавить в шоколад.

Наполненные формы поставить в холодильник для застывания на 2-4 часа.

Ура! Настоящий сырой (живой) сыроедный и даже органический шоколад готов! Проверено – друзья, дети и родители будут в восхищении!

Еще секрет:)

Медитативный процесс приготовления сырого шоколада можно превратить в еще более веселое и увлекательное занятие, если собраться компанией и устроить шоколадное фондю. Для этого приготовьте побольше свежих фруктов или ягод – бананы, груши, арбузы, дыни, клубнику и т.п. Не надо ничего раскладывать и остужать, просто окунайте фрукты и ягоды в шоколад и… кто сказал, что сыроедение – это скучно?!!..

Команда «Дары Земли» от всей души желает всем приятного аппетита, еще больше творческих и кулинарных успехов! БлагоДарим!

Шоколад без сахара и молока

Гастрономические прорывы в России редко остаются в тени, поэтому многие уже наверняка слышали о полезном шоколаде без молока и сахара. Однако мало кто его видел и пробовал. Редакция Porusski побывала на производстве этого полезного лакомства и узнала о секретах создания и не только у основательницы бренда Mojo Cacao и новатора Евгении Цырлин.

Все давно ждали шоколад без сахара – кому нужны лишние углеводы и калории! Но без молока уже сложнее. Евгения, как Вам удалось разработать такой рецепт, чтобы заменить традиционную плитку к чаю?

В первую очередь мы не позиционируем продукт, пусть и без сахара, как низкокалорийный, но однозначно можем сказать, что он натуральный: если вы съедите горсть орехов, 30 г, например, то это будет 30 г полезных калорий, необходимых человеку для жизнедеятельности и сбалансированного питания. Наш продукт не низкокалорийный, но содержит правильную энергию. Почему обычно хочется съесть всю коробку? Если говорить о шоколадных изделиях масс-маркета, то их состав основан на рафинированном сахаре, эмульгаторах, заменителях натуральных жиров, вкусовых добавках, которые стимулируют наши рецепторы и, соответственно, аппетит. Не обнаружив для себя полезной альтернативы, было принято решение создать проект, основной целью которого являлся высококлассный продукт традиционного вкуса в новом, не классическом исполнении. Без сахара, молока, добавок и эмульгаторов.

На первом этапе проекта не было полного понимания конечного продукта, была идея сделать орехово-финиковые конфеты, покрытые 100% шоколадом. Мы провели ряд экспериментов, утвердили состав и начали поиски достойных поставщиков. Но, как оказалось, 100%-е какао без добавления лецитина на рынке не найти, а эмульгаторы противоречили нашей концепции. Тогда впервые мы познакомились с крафтовым шоколадом: отправились на фабрики российских ремесленных производителей, чтобы познакомиться и наладить отношения для дальнейших закупок чистых какао-масс без каких-либо добавок. Раньше я считала, что шоколад – это какой-то космический продукт, качественно производимый исключительно в Швейцарии и Бельгии из молока альпийских коров (смеется). Но ребята удивили многообразием разновидностей какао и окунули в мир настоящего шоколада из элитных сортов какао-бобов.

Так как мы все же были нацелены на 100%-й шоколад, который включает в себя всего один ингредиент (какао-бобы), было принято решение, что экономически будет выгоднее приобрести аппарат для приготовления шоколада и делать его самостоятельно. Так мы купили первую машину на 5 кг и начали глазировать конфеты 100%-ным ремесленным шоколадом. Далее, некоторое время спустя мне удалось побывать на ежегодном салоне «Шоколад» в Париже и соприкоснуться с виртуозами шоколадного дела и их шедеврами. Это произвело на меня огромное впечатление и привело к пониманию, как создать продукт, который будет таким же вкусным, эстетичным, но принципиально новым по своему составу.

По возвращении в Москву я была полна вдохновения, и тогда появилась идея создания шоколада без молока с разнообразными вариациями вкусовых сочетаний, таких как белый шоколад с зелёным чаем матча. Моих знаний, связанных с технологией приготовления шоколада, тогда было недостаточно, и я обратилась за помощью к профессиональному технологу-шоколатье. У меня было представление, как работает вегетарианская кухня, потому что очень много провела экспериментов именно с растительными ингредиентами, у него – хорошая школа и практика знаний работы с классическими рецептурами. Услышав о моей задумке, технолог сказал: «Жень, ты должна быть готова к тому, что это будет вегетарианский продукт, а не обычный шоколад, который готовится на молоке, сахаре и с добавлением соевого лецитина».

Мы не используем молоко, потому как стремились создать продукт с низким гликемическим индексом (НГИ), а оно содержит лактозу – молочный сахар, что тоже повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому выбрали для себя альтернативу, основанную на растительных ингредиентах.

Но я была непреклонна: «Нет, мы делаем обычный продукт, который будет подходить и вегетарианцам, и людям, которые хотят найти полезную альтернативу классическому шоколаду». И мы начали эксперименты. После длительных проб, ошибок и десятка выброшенных килограммов шоколада было найдено заветное решение, основанное на растительных ингредиентах с пропорцией вкуса, удовлетворяющего представлениям о молочном продукте. Наверное, это было самое сложное, и сейчас большой наградой служат фразы: «А что, собственно, особенного? Молочный шоколад». «В этом и есть вся его особенность, – отвечаю я, — вы назвали шоколад молочным, в котором молоко не применялось».

Как развивалось производство и насколько быстро получилось наладить его процесс?

От идеи до её воплощения понадобился год. Как уже упоминалось выше, был куплен меланжер (машина с каменными жерновами, что перетирают какао-бобы, выдавливая из них масло и преобразовывая в массу, которую мы привыкли называть шоколадом). С этой покупкой расширились границы производства: мы поняли, что можем делать не только темный шоколад, но и измельчать любые ингредиенты, которые подходят нам в рамках концепции. Это очень расширило границы в создании новых продуктов. Сейчас наша линейка насчитывает 15 видов шоколада различных вкусов и текстур на основе какао-бобов из различных регионов нашей планеты. Шоколад с ореховой пастой – один из самых популярных продуктов в ритейле, 5 вкусов: кешью, кофе, арахис, фундук и миндаль с воздушной гречкой. Также есть моноплитки с такими вкусами, как молочный, мокачино, солёный попкорн, перец хабанеро с черным трюфелем, 100%-ный горький шоколад на основе какао-бобов «Гренада», корица-кардамон, с зеленым чаем матча, белый шоколад с черным кунжутом и шоколад с вкусом печенья на основе гречишного чая. Конфеты: ореховые, соленая карамель и инжир в двойном шоколаде. Особенность конфет и инжира в том, что сладость достигнута исключительно благодаря финику в составе, который вы никогда не сможете распознать. Соленая же карамель приготовлена на основе кокосового молока и кокосового нектара с добавлением бурбонской ванили и хлопьев морской соли.

В период становления производства было 95 процентов брака: уже пошли запросы на фотоссесии, а у нас не было достойных образцов конфет для съёмок. Все твердили: «Женя, смирись, полезный шоколад не будет красивым». И в тот момент, когда уже все опустили руки, кроме меня, мы приняли в свою команду нового шоколатье, сумевшего найти ключ к ремесленному шоколаду.

Отдельно стоит упомянуть о создании белого шоколада Mojo cacao. Нам удалось получить идеальный вкус белого шоколада, но возник вопрос с эстетической составляющей. Кокосовый нектар имеет несколько темный оттенок, что с добавлением матчи или чёрного кунжута ещё больше нарушало гармонию цвета. Был момент, когда я хотела отказаться от этой затеи, ведь белый шоколад не получался внешне привлекательным. Технолог, с которым мы это прорабатывали, заменил кокосовый сахар тростниковым, и продукт с эстетической точки зрения вышел таким, как нужно. Я всячески противостояла тростниковому сахару, потому как это противоречило философии проекта. Но, изучив детальней состав, мы обнаружили, что кокосовая мука, входящая в состав белого шоколада, богата растительным белком, полезными жирами, что в сумме понижает ГИ продукта. Угостив друзей и знакомых, мы получили восторженные отклики, и было принято решение запуска новой позиции шоколада с зелёным чаем матча в продажу. На сегодняшний день это один из самых популярных и неоднозначных продуктов в нашей линейке.

Российский шоколад уже давно ассоциируется со вкусом пальмового масла. В составе «Моджо» имеется некий органический кокосовый экстракт, к наличию которого могут придраться недоброжелатели. Как планируете отражать атаку?

На самом деле, я с пониманием отношусь к таким моментам недоверия, потому как производители, дабы заполучить покупателя, чаще используют красивые слова, нежели качественный состав. Люди с осторожностью знакомятся с новым продуктом, с опаской глядя на незнакомые ингредиенты в составе. Кокосовый выпаренный нектар – это натуральный продукт, сладкий сам по себе, имеет низкий гликемический индекс. Это не плод кокоса, а соцветие. Из соцветия делают нектар, из которого впоследствии выпаривается вода. В итоге остается сухой порошок, его также называют кокосовым сахаром. Такой сахар обладает комплексом полезных микроэлементов и имеет НГИ: когда вы его едите, организм воспринимает это так, будто вы съели яблоко или апельсин, то есть без всплеска сахара в крови. Кокосовый нектар, который мы используем у себя на производстве, имеет все декларации соответствия и сертифицирован, как органический продукт.

Где берете сырье для продукта?

Основным сырьем являются какао-бобы, орехи и сухофрукты. Мы работаем с сертифицированными поставщиками, в качестве которых уверены. До начала сотрудничества мы проверяем все сертификаты и декларации соответствия на поставляемый нам продукт.

Для кого этот шоколад и к чему такие сложности в рецептуре и на производстве?

Этот шоколад для всех. Он не уступает во вкусе привычным сладостям, но превосходит их своими питательными и полезными свойствами. Если вы цените свое здоровье и красоту, то этот шоколад для вас. Например, мамы часто спрашивают, сколько можно ребенку съесть карамели Mojo cacao, ведь он ее так любит! И это приятно, ведь сейчас родители все большее значение придают питанию, закладывая правильные привычки для будущего фундамента здоровой жизни своих детей. Мы рекомендуем дополнять нашими сладостями чашечку кофе или чая перед обедом, например, чтобы насладиться вкусом, текстурой и ароматом произведений из настоящего шоколада, основанного на элитных сортах какао-бобов.

И упаковка у шоколада такая необычная!

Мы за эстетику даже в деталях (смеется).

Какие планы на будущее? Будете ли делать дегустационные сеты и расширять линейку вкусов? Планируете ли внедряться в московские и не только кондитерские?

Нашу продукцию сейчас можно найти в сети магазинов «Город-сад», в универмаге «Цветной», «Амбар», «Вкус и цвет», в Sml Cafe, ряде кофеен и кафе Healthy Food. Ведем переговоры с региональными сетями. Также мы решили запустить линейку ореховых паст в баночках с разными вкусами, это будет фундучная паста и кофейная на основе кешью (сладость будет достигнута благодаря финику), также соленая карамель на кокосовых сливках. В скором времени выйдет в продажу курага с орешками и шоколадом, арахисовое трио и много всего интересного. Осенью появится шоколадный чай: вы будто будете пить шоколад, в котором ноль калорий. Он без кофеина, но содержит теобромин, который тоже бодрит и вырабатывает гормон радости.

Мы стремились стереть грань между полезным и вкусным, создать качественный продукт, захватывающий внимание, способный удивить и наполнить пользой ингредиентов, которые подарила нам сама природа.

Если говорить об экспорте, то наша продукция уже есть в небольшом магазине в Париже, основатели которого коллекционируют ремесленный шоколад со всего мира; помимо этого очень много запросов из Европы. Как только отладим производство в России, то не исключено, что подумаем над расширением границ поставок нашего шоколада в другие страны.

В чем же секрет того, что шоколад получается таким вкусным? Что за ингредиент такой, благодаря которому пазл вкуса складывается окончательно?

Наверно, из-за того, что мы вкладываем в него свое моджо – это по определению положительный настрой к тому, чем ты занимаешься и что тебе нравится. Мы влюблены в своё дело и делаем его с полной самоотдачей!

Редакция Porusski благодарит Евгению Цырлин и Mojo сacao за теплый прием и производство полезного шоколада в нашей стране!

Гастрономические прорывы в России редко остаются в тени, поэтому многие уже наверняка слышали о полезном шоколаде без молока и сахара. Однако мало кто его видел и пробовал. Редакция Porusski побывала на производстве этого полезного лакомства и узнала о секретах создания и не только у основательницы бренда Mojo Cacao и новатора Евгении Цырлин.

Все давно ждали шоколад без сахара – кому нужны лишние углеводы и калории! Но без молока уже сложнее. Евгения, как Вам удалось разработать такой рецепт, чтобы заменить традиционную плитку к чаю?

В первую очередь мы не позиционируем продукт, пусть и без сахара, как низкокалорийный, но однозначно можем сказать, что он натуральный: если вы съедите горсть орехов, 30 г, например, то это будет 30 г полезных калорий, необходимых человеку для жизнедеятельности и сбалансированного питания. Наш продукт не низкокалорийный, но содержит правильную энергию. Почему обычно хочется съесть всю коробку? Если говорить о шоколадных изделиях масс-маркета, то их состав основан на рафинированном сахаре, эмульгаторах, заменителях натуральных жиров, вкусовых добавках, которые стимулируют наши рецепторы и, соответственно, аппетит. Не обнаружив для себя полезной альтернативы, было принято решение создать проект, основной целью которого являлся высококлассный продукт традиционного вкуса в новом, не классическом исполнении. Без сахара, молока, добавок и эмульгаторов.

На первом этапе проекта не было полного понимания конечного продукта, была идея сделать орехово-финиковые конфеты, покрытые 100% шоколадом. Мы провели ряд экспериментов, утвердили состав и начали поиски достойных поставщиков. Но, как оказалось, 100%-е какао без добавления лецитина на рынке не найти, а эмульгаторы противоречили нашей концепции. Тогда впервые мы познакомились с крафтовым шоколадом: отправились на фабрики российских ремесленных производителей, чтобы познакомиться и наладить отношения для дальнейших закупок чистых какао-масс без каких-либо добавок. Раньше я считала, что шоколад – это какой-то космический продукт, качественно производимый исключительно в Швейцарии и Бельгии из молока альпийских коров (смеется). Но ребята удивили многообразием разновидностей какао и окунули в мир настоящего шоколада из элитных сортов какао-бобов.

Так как мы все же были нацелены на 100%-й шоколад, который включает в себя всего один ингредиент (какао-бобы), было принято решение, что экономически будет выгоднее приобрести аппарат для приготовления шоколада и делать его самостоятельно. Так мы купили первую машину на 5 кг и начали глазировать конфеты 100%-ным ремесленным шоколадом. Далее, некоторое время спустя мне удалось побывать на ежегодном салоне «Шоколад» в Париже и соприкоснуться с виртуозами шоколадного дела и их шедеврами. Это произвело на меня огромное впечатление и привело к пониманию, как создать продукт, который будет таким же вкусным, эстетичным, но принципиально новым по своему составу.

По возвращении в Москву я была полна вдохновения, и тогда появилась идея создания шоколада без молока с разнообразными вариациями вкусовых сочетаний, таких как белый шоколад с зелёным чаем матча. Моих знаний, связанных с технологией приготовления шоколада, тогда было недостаточно, и я обратилась за помощью к профессиональному технологу-шоколатье. У меня было представление, как работает вегетарианская кухня, потому что очень много провела экспериментов именно с растительными ингредиентами, у него – хорошая школа и практика знаний работы с классическими рецептурами. Услышав о моей задумке, технолог сказал: «Жень, ты должна быть готова к тому, что это будет вегетарианский продукт, а не обычный шоколад, который готовится на молоке, сахаре и с добавлением соевого лецитина».

Мы не используем молоко, потому как стремились создать продукт с низким гликемическим индексом (НГИ), а оно содержит лактозу – молочный сахар, что тоже повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому выбрали для себя альтернативу, основанную на растительных ингредиентах.

Но я была непреклонна: «Нет, мы делаем обычный продукт, который будет подходить и вегетарианцам, и людям, которые хотят найти полезную альтернативу классическому шоколаду». И мы начали эксперименты. После длительных проб, ошибок и десятка выброшенных килограммов шоколада было найдено заветное решение, основанное на растительных ингредиентах с пропорцией вкуса, удовлетворяющего представлениям о молочном продукте. Наверное, это было самое сложное, и сейчас большой наградой служат фразы: «А что, собственно, особенного? Молочный шоколад». «В этом и есть вся его особенность, – отвечаю я, — вы назвали шоколад молочным, в котором молоко не применялось».

Как развивалось производство и насколько быстро получилось наладить его процесс?

От идеи до её воплощения понадобился год. Как уже упоминалось выше, был куплен меланжер (машина с каменными жерновами, что перетирают какао-бобы, выдавливая из них масло и преобразовывая в массу, которую мы привыкли называть шоколадом). С этой покупкой расширились границы производства: мы поняли, что можем делать не только темный шоколад, но и измельчать любые ингредиенты, которые подходят нам в рамках концепции. Это очень расширило границы в создании новых продуктов. Сейчас наша линейка насчитывает 15 видов шоколада различных вкусов и текстур на основе какао-бобов из различных регионов нашей планеты. Шоколад с ореховой пастой – один из самых популярных продуктов в ритейле, 5 вкусов: кешью, кофе, арахис, фундук и миндаль с воздушной гречкой. Также есть моноплитки с такими вкусами, как молочный, мокачино, солёный попкорн, перец хабанеро с черным трюфелем, 100%-ный горький шоколад на основе какао-бобов «Гренада», корица-кардамон, с зеленым чаем матча, белый шоколад с черным кунжутом и шоколад с вкусом печенья на основе гречишного чая. Конфеты: ореховые, соленая карамель и инжир в двойном шоколаде. Особенность конфет и инжира в том, что сладость достигнута исключительно благодаря финику в составе, который вы никогда не сможете распознать. Соленая же карамель приготовлена на основе кокосового молока и кокосового нектара с добавлением бурбонской ванили и хлопьев морской соли.

В период становления производства было 95 процентов брака: уже пошли запросы на фотоссесии, а у нас не было достойных образцов конфет для съёмок. Все твердили: «Женя, смирись, полезный шоколад не будет красивым». И в тот момент, когда уже все опустили руки, кроме меня, мы приняли в свою команду нового шоколатье, сумевшего найти ключ к ремесленному шоколаду.

Отдельно стоит упомянуть о создании белого шоколада Mojo cacao. Нам удалось получить идеальный вкус белого шоколада, но возник вопрос с эстетической составляющей. Кокосовый нектар имеет несколько темный оттенок, что с добавлением матчи или чёрного кунжута ещё больше нарушало гармонию цвета. Был момент, когда я хотела отказаться от этой затеи, ведь белый шоколад не получался внешне привлекательным. Технолог, с которым мы это прорабатывали, заменил кокосовый сахар тростниковым, и продукт с эстетической точки зрения вышел таким, как нужно. Я всячески противостояла тростниковому сахару, потому как это противоречило философии проекта. Но, изучив детальней состав, мы обнаружили, что кокосовая мука, входящая в состав белого шоколада, богата растительным белком, полезными жирами, что в сумме понижает ГИ продукта. Угостив друзей и знакомых, мы получили восторженные отклики, и было принято решение запуска новой позиции шоколада с зелёным чаем матча в продажу. На сегодняшний день это один из самых популярных и неоднозначных продуктов в нашей линейке.

Российский шоколад уже давно ассоциируется со вкусом пальмового масла. В составе «Моджо» имеется некий органический кокосовый экстракт, к наличию которого могут придраться недоброжелатели. Как планируете отражать атаку?

На самом деле, я с пониманием отношусь к таким моментам недоверия, потому как производители, дабы заполучить покупателя, чаще используют красивые слова, нежели качественный состав. Люди с осторожностью знакомятся с новым продуктом, с опаской глядя на незнакомые ингредиенты в составе. Кокосовый выпаренный нектар – это натуральный продукт, сладкий сам по себе, имеет низкий гликемический индекс. Это не плод кокоса, а соцветие. Из соцветия делают нектар, из которого впоследствии выпаривается вода. В итоге остается сухой порошок, его также называют кокосовым сахаром. Такой сахар обладает комплексом полезных микроэлементов и имеет НГИ: когда вы его едите, организм воспринимает это так, будто вы съели яблоко или апельсин, то есть без всплеска сахара в крови. Кокосовый нектар, который мы используем у себя на производстве, имеет все декларации соответствия и сертифицирован, как органический продукт.

Где берете сырье для продукта?

Основным сырьем являются какао-бобы, орехи и сухофрукты. Мы работаем с сертифицированными поставщиками, в качестве которых уверены. До начала сотрудничества мы проверяем все сертификаты и декларации соответствия на поставляемый нам продукт.

Для кого этот шоколад и к чему такие сложности в рецептуре и на производстве?

Этот шоколад для всех. Он не уступает во вкусе привычным сладостям, но превосходит их своими питательными и полезными свойствами. Если вы цените свое здоровье и красоту, то этот шоколад для вас. Например, мамы часто спрашивают, сколько можно ребенку съесть карамели Mojo cacao, ведь он ее так любит! И это приятно, ведь сейчас родители все большее значение придают питанию, закладывая правильные привычки для будущего фундамента здоровой жизни своих детей. Мы рекомендуем дополнять нашими сладостями чашечку кофе или чая перед обедом, например, чтобы насладиться вкусом, текстурой и ароматом произведений из настоящего шоколада, основанного на элитных сортах какао-бобов.

И упаковка у шоколада такая необычная!

Мы за эстетику даже в деталях (смеется).

Какие планы на будущее? Будете ли делать дегустационные сеты и расширять линейку вкусов? Планируете ли внедряться в московские и не только кондитерские?

Нашу продукцию сейчас можно найти в сети магазинов «Город-сад», в универмаге «Цветной», «Амбар», «Вкус и цвет», в Sml Cafe, ряде кофеен и кафе Healthy Food. Ведем переговоры с региональными сетями. Также мы решили запустить линейку ореховых паст в баночках с разными вкусами, это будет фундучная паста и кофейная на основе кешью (сладость будет достигнута благодаря финику), также соленая карамель на кокосовых сливках. В скором времени выйдет в продажу курага с орешками и шоколадом, арахисовое трио и много всего интересного. Осенью появится шоколадный чай: вы будто будете пить шоколад, в котором ноль калорий. Он без кофеина, но содержит теобромин, который тоже бодрит и вырабатывает гормон радости.

Мы стремились стереть грань между полезным и вкусным, создать качественный продукт, захватывающий внимание, способный удивить и наполнить пользой ингредиентов, которые подарила нам сама природа.

Если говорить об экспорте, то наша продукция уже есть в небольшом магазине в Париже, основатели которого коллекционируют ремесленный шоколад со всего мира; помимо этого очень много запросов из Европы. Как только отладим производство в России, то не исключено, что подумаем над расширением границ поставок нашего шоколада в другие страны.

В чем же секрет того, что шоколад получается таким вкусным? Что за ингредиент такой, благодаря которому пазл вкуса складывается окончательно?

Наверно, из-за того, что мы вкладываем в него свое моджо – это по определению положительный настрой к тому, чем ты занимаешься и что тебе нравится. Мы влюблены в своё дело и делаем его с полной самоотдачей!

Редакция Porusski благодарит Евгению Цырлин и Mojo сacao за теплый прием и производство полезного шоколада в нашей стране!

☀️ Представляем Вашей усладе и здоровью живой веганский / сыроедный шоколад, «Живая Ягода», без преувеличений, самый вкусный и безвредный шоколад в мире!
Показать полностью…

🌱 Наш шоколад не только превосходит по вкусу и качеству швейцарские и бельгийские дорогие элитные шоколады, но ещё и является полностью безвредным и полезным продуктом, так как всецело состоит из натуральных и термически необработанных ингредиентов.
🌱 Все ингредиенты живого шоколада органические и не прошли обработку свыше 38 градусов! Все в один голос говорят, что наш шоколад в сравнении с веганским шоколадом, который делают вручную, – «небо и земля». Такого качества вручную не достичь.

🌱 Полное отсутствие консервантов, невероятно питательный.
Профессиональные спортсмены подтвердили, что он не откладывается в жир. Съев полкилограмма в течение пары часов нет никаких реакций на коже. Сохраняется лёгкость, ощущается прилив энергии. Люди, имеющие большой опыт потребления сладких продуктов не могут сравнить шоколад «Живая Ягода» ни с чем другим.

🌱 Частые отзывы: «попробовали только что шоколад, который просто божественен!». Несмотря на разные вкусы, не было еще ни одного человека, который бы не восхищался этим шоколадом.

🌱 В состав входят какао-бобы сорта Криолло, которые собираются в Перу по особой программе, когда их собирают в дикой природе, выросшими в симбиозе с тысячами других видов растений. В таком живом какао содержится до 600 полезных компонентов. Сам шоколад мы производим непосредственно в России по сложной технологии на очень дорогом оборудовании. 300 корундовых шаров, по 3 кг каждый, раскатываются по кругу целые сутки, растирая и измельчая ингредиенты до молекул. Поэтому шоколад буквально тает во рту! Такое невозможно сделать вручную на кухне даже с помощью самого лучшего блендера.

Документально сертификацию без сахара оформить очень нелегко, но и здесь эту преграду мы преодолели.
🌱 Сладость шоколада «Живая Ягода» составляет живой сыроедный виноградный сироп. Сироп необходим для консистенции определенной вязкости, иначе бы получился сверхплотный продукт. Все вышеописанные тонкости в комбинации с другими нижеприведёнными ингредиентами делают этот шоколад несравненно уникальным по вкусу и качеству.

📦 САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ СОРТ:

«Молочный» БЕЗ МОЛОКА (плитка 100 г / брикет 500 г)
Самый покупаемый!
Шоколад 57%, изготовленный из какао-бобов сорта Криолло. Ни грамма молока! При этом присутствует богатый вкус классического молочного шоколада с многогранными оттенками. Такой вкус рождается из молочка проростков белозёрного овса, лецитина из кедрового жмыха, измельченного до наночастиц и немного миндального орешка на определённой стадии проращивания. Другие ингредиенты: виноградный сахар, ячменное, миндальное и кедровое молочко, ароматизатор натуральный, магрибская ваниль.
Энергетическая ценность на 100 г продукта – 490 кКал.
Все компоненты живые. Изготовлен при температуре не выше 35 градусов.
Срок хранения: 12 месяцев в прохладном месте.

🌱 Дети после такого шоколада уже не захотят обычных химических конфет и шоколада с магазинных полок. Ребёнок может съесть за раз полкилограмма и никаких проблем со здоровьем! Попробуйте сделать то же самое с термически обработанным шоколадом из обычных магазинов, Вам просто станет плохо. Термически обработанный шоколад, как и зёрна кофе – это химия, где синтезируются канцерогены, транс-жиры и другие вещества, которые имеют серьёзные последствия для здоровья и сильно закисляют организм.

Вы не только насладитесь небывалым вкусом, но и подарите себе и Вашим близким пользу для здоровья, а детям больше не будет надобности во вредных и столь желанных ещё вчера конфетах!

ШОКОЛАД – МОЛОЧНЫЙ БЕЗ МОЛОКА! – ВЕГАНСКИЙ / СЕ запись закреплена

Дорогие Друзья!
Собираем сейчас предзаказы на новую партию шоколада!
Пишите, заказывайте до 25 марта!

Попробуйте непревзойдённый веганский сыроедный шоколад от Фролова с удивительными новыми сортами: Клубничный, Апельсиновый, и, конечно же, всеми давно уже любимый и самый вкусный сорт – молочный без молока, наравне с которым по вкусности уже встал Клубничный! Делаем доставку по всему миру.
Показать полностью…

Мы представляем Вашей усладе и доброму здравию живой веганский / сыроедный шоколад, «Живая Ягода», который без преувеличений является самым вкусным и безвредным шоколадом в мире! Аналогов этому шоколаду просто объективно нет. Смотрите видео-отзывы.

Этот шоколад не только превосходит по вкусу и качеству швейцарские и бельгийские дорогие элитные шоколады, но ещё и является безвредным и полезным продуктом, так как всецело состоит из натуральных и термически необработанных ингредиентов.

Все ингредиенты живого шоколада органические и не прошли обработку свыше 38 градусов! Все в один голос говорят, что наш шоколад в сравнении с веганским шоколадом, который делают вручную, – «небо и земля». Такого качества вручную не достичь.

ПОЛНОЕ отсутствие консервантов, невероятно питательный.
Профессиональные спортсмены подтвердили, что он не откладывается в жир. Съев полкилограмма в течение пары часов нет никаких реакций на коже. Сохраняется лёгкость, ощущается прилив энергии. Люди, имеющие большой опыт потребления сладких продуктов не могут сравнить шоколад «Живая Ягода» ни с чем другим.

Частые отзывы: «попробовали только что шоколад, который просто божественен!». Несмотря на разные вкусы, не было еще ни одного человека, который бы не восхищался этим продуктом.

В состав входят какао-бобы сорта Криолло, которые собираются в Перу по особой программе, когда их собирают в дикой природе, выросшими в симбиозе с тысячами других видов растений. В таком живом какао содержится до 600 полезных компонентов. Сам шоколад мы производим непосредственно в России по сложной технологии на очень дорогом оборудовании. 300 корундовых шаров, по 3 кг каждый, раскатываются по кругу целые сутки, растирая и измельчая ингредиенты до молекул. Поэтому шоколад буквально тает во рту! Такое невозможно сделать вручную на кухне даже с помощью самого лучшего блендера.

Документально сертификацию без сахара оформить очень нелегко, но и здесь эту преграду мы преодолели.

Сладость шоколада «Живая Ягода» составляет живой сыроедный виноградный сироп. Сироп необходим для консистенции определенной вязкости, иначе бы получился сверхплотный продукт. Все вышеописанные тонкости в комбинации с другими нижеприведёнными ингредиентами делают этот шоколад несравненно уникальным по вкусу и качеству.

САМЫЙ ИЗЛЮБЛЕННЫЙ СОРТ:

«Молочный» БЕЗ МОЛОКА (плитка 100 г / брикет 500 г)
Самый покупаемый!
Шоколад 57%, изготовленный из какао-бобов сорта Криолло. Ни грамма молока! При этом присутствует богатый вкус классического молочного шоколада с многогранными оттенками. Такой вкус рождается из молочка проростков белозёрного овса, лецитина из кедрового жмыха, измельченного до наночастиц и немного миндального орешка на определённой стадии проращивания. Другие ингредиенты: виноградный сахар, ячменное, миндальное и кедровое молочко, ароматизатор натуральный, магрибская ваниль.
Энергетическая ценность на 100 г продукта – 490 кКал.
Все компоненты живые.
Изготовлен при температуре не выше 35 градусов.
Срок хранения: 12 месяцев в прохладном месте.

Дети после такого шоколада уже не захотят обычных химических конфет и шоколада с магазинных полок. Ребёнок может съесть за раз полкилограмма и никаких проблем со здоровьем! Попробуйте сделать то же самое с термически обработанным шоколадом из обычных магазинов, Вам просто станет плохо. Термически обработанный шоколад, как и зёрна кофе, – это химия, где синтезируются канцерогены, транс-жиры и другие вещества, которые имеют серьёзные последствия для здоровья и сильно закисляют организм.

Для настоящего ЖИВОГО шоколада наши цены очень недорогие. Вы не только насладитесь небывалым вкусом, но и подарите себе и Вашим близким пользу для здоровья, а детям больше не будет надобности во вредных и столь желанных ещё вчера «магазинных» конфетах!

Продолжаем трудиться над созданием новых сортов и видов живого полезного шоколада.

Приобрести шоколад можно в Санкт-Петербурге.
Доставку делаем по всему миру. Заказывайте!

Наши цены такие же, как розничные цены у производителя, и в некоторых случаях – они ещё ниже!

Не знаете что выбрать? Молочный без молока, Клубничный и Апельсиновый – это ХИТ ПРОДАЖ!

Удивите вкусным и полезным подарком ваших близких

ЗАКАЗАТЬ ШОКОЛАД
https://vk.com/topic-154280465_36008790

ОПИСАНИЕ СОРТОВ
https://vk.com/topic-154280465_36008790

ВИДЕО и ОТЗЫВЫ
https://vk.com/videos-154280465

ФОТО-ГАЛЕРЕЯ
https://vk.com/albums-154280465

СЕРТИФИКАТЫ
https://vk.com/album-154280465_247785149

САЙТ
http://13almazov.com/ecoshop/chocolate

Расскажите об этом шоколаде Вашим друзьям и близким, приглашайте в Чат тех, кому это может быть интересно. Благодарим за репост!

Форма быстрого заказа — RawChocolateLove

Pure Dark Love (78% какао) — Pure Dark Love 1 унция

3,99 доллара США

Pure Dark Love (78% какао) — Pure Dark Love 2 унции

7 долларов.80

Морская соль Love (78% какао) — Sea Salt Love 1 унция

3,99 доллара США

Sea Salt Love (78% какао) — Sea Salt Love 2 унции

7 долларов.80

Double Dark Love (85% какао) — двойной темный Love 1 унция

3,99 доллара США

Double Dark Love (85% какао) — двойной темный Love 2 унции

7 долларов.80

Coconut Love (78% какао) — Coconut Love 1 унция

3,99 доллара США

Coconut Love (78% какао) — Coconut Love 2 унции

7 долларов.80

Peanut Butter Love (78% какао) — Peanut Butter Love 1 унция

3,99 доллара США

Peanut Butter Love (78% какао) — Peanut Butter Love 2 унции

7 долларов.80

Mint Elegance Love (78% какао) — Mint Love 1 унция

3,99 доллара США

Mint Elegance Love (78% какао) — Mint Love 2 унции

7 долларов.80

Chili Love (78% какао) — Chili Love 1 унция

3,99 доллара США

Chili Love (78% какао) — Chili Love 2 унции

7 долларов.80

Espresso Love (78% какао) — Espresso Love 1 унция

3,99 доллара США

Espresso Love (78% какао) — Espresso Love 2 унции

7 долларов.80

Dark Orange Love (85% какао) — Orange Love 1 унция

3,99 доллара США

Dark Orange Love (85% какао) — Orange Love 2 унции

7 долларов.80

Almond Love (78% какао) — Almond Love 1 унция

3,99 доллара США

Almond Love (78% какао) — Almond Love 2 унции

7 долларов.80

Pure Dark Love (78% какао / сахар из кокосовой пальмы) — Сахар из кокосовой пальмы Pure Dark Love 2 унции

7,80 долл. США

Double Dark Love (85% сахара из какао / кокосовой пальмы) — сахар из кокосовой пальмы Double Dark Love 2oz

7 долларов.80

Peanut Butter Love (78% сахара из какао / кокосовой пальмы) — Сахар из кокосовой пальмы Peanutbutter Love 2 унции

7,80 долл. США

Масло белого трюфеля Love (78% какао) — Масло белого трюфеля Love 2 унции

7 долларов.80

Coconut Love (78% какао / сахар из кокосовой пальмы) — Сахар из кокосовой пальмы Coconut Love 2 унции

7,80 долл. США

Sea Salt Love (78% какао / сахар из кокосовой пальмы) — Сахар из кокосовой пальмы Морская соль Love 2 унции

7 долларов.80

Lavender Love (78% какао) — Lavender Love 2 унции

7,80 долл. США

Rose Love (78% какао) — Rose Love 2 унции

7 долларов.80

Набор пробоотборников (10 баров) — Набор пробоотборников 1 унция

34,99 доллара США

Набор пробоотборников (10 баров) — Набор пробоотборников 2 унции

67 долларов.99

Набор плоских стержней (3 стержня) — Набор плоских стержней (3 стержня по 6 унций)

19,99 долл. США

Сахар из кокосовой пальмы (5 батончиков) — Набор сахара из кокосовой пальмы 10 унций

34 доллара.99

Темный узелок (5 слитков) — Темный узелок 1 унция

17,99 долл. США

Темный узелок (5 слитков) — Темный узелок 2 унции

32 доллара.99

Light Bundle (5 полосок) — Light Bundle 1 унция

17,99 долл. США

Light Bundle (5 полосок) — Light Bundle 2 унции

32 доллара.99

Мини-трюфели (8 средних трюфелей) — Смешанные трюфели

16,99 долл. США

Мини-трюфели (8 средних трюфелей) — миндальное масло

16 долларов.99

Мини-трюфели (8 средних трюфелей) — кокосовое масло

16,99 долл. США

Мини-трюфели (8 средних трюфелей) — малина

16 долларов.99

Мини-трюфели (8 средних трюфелей) — арахисовое масло

16,99 долл. США

Мини-трюфели (Deluxe 16 Truffles) — Смешанные трюфели

32 доллара.99

Мини-трюфели (Deluxe 16 Truffles) — кокосовое масло

32,99 доллара США

Мини-трюфели (Deluxe 16 Truffles) — малина

32 доллара.99

Мини-трюфели (Deluxe 16 Truffles) — миндальное масло

32,99 доллара США

Мини-трюфели (Deluxe 16 Truffles) — Арахисовое масло

32 доллара.99

Мини-трюфели (5 маленьких трюфелей) — Смешанные трюфели

10,99 долл. США

Мини-трюфели (5 маленьких трюфелей) — малина

10 долларов.99

Мини-трюфели (5 маленьких трюфелей) — кокосовое масло

10,99 долл. США

Мини-трюфели (Petite 5 Truffles) — миндальное масло

10 долларов.99

Мини-трюфели (5 маленьких трюфелей) — арахисовое масло

10,99 долл. США

Набор трюфелей Everyday Love (4 больших трюфеля) — Набор трюфелей Everyday Love 4.40 унций

19,99 долл. США

Everyday Love Truffle — Трюфель Everyday Love (с кокосовым маслом) 1.10oz

5,50 долл. США

Ежедневный любовный трюфель — Ежедневный любовный трюфель (миндальное масло) 1.10 унций

5,50 долл. США

Everyday Love Truffle — Трюфель Everyday Love (малиновый) 1.10oz

5,50 долл. США

Ежедневный любовный трюфель — Ежедневный любовный трюфель (арахисовое масло) 1.10 унций

5,50 долл. США

Подарочная коробка Mix Heart (маленькая) — Mix Heart’s Gift Box (маленькая 7 унций)

22,99 доллара США

Подарочная коробка Mix Heart (большая) — Подарочная коробка Mix Heart (большая 10 унций)

34 доллара.99

Подарочная коробка Mix Truffle (большая) — Подарочная коробка Mix Truffle (большая 9 унций)

57,99 долл. США

Подарочная коробка Mix Truffle (маленькая) — Mix Truffle Gift Box (маленькая 6 унций)

30 долларов.99

Mini Heart’s (5 сердец) — чистота 78%

4,25 долл. США

Мини-сердце (5 сердец) — двойная темнота 85%

4 доллара.25

Mini Heart’s (5 сердечек) — мята 78%

4,25 долл. США

Mini Heart’s (5 сердечек) — эспрессо 78%

4 доллара.25

Mini Heart’s (5 сердечек) — темно-оранжевый 85%

4,25 долл. США

Mini Heart’s (5 сердечек) — кокос 78%

4 доллара.25

Mini Heart’s (5 сердечек) — перец чили 78%

4,25 долл. США

Mini Heart’s (5 сердечек) — морская соль 78%

4 доллара.25

Mini Heart’s (5 сердечек) — миндаль 78%

4,25 долл. США

Mini Heart’s (5 Heart’s) — Арахисовое масло 78%

4 доллара.25

Подарочная упаковка (4 батончика)

14,99 $

Эрл Грей (78% какао)

7 долларов.80

Маракуйя (78% какао) — маракуйя 2 унции

7,80 долл. США

Сердечные трюфели ко Дню матери (8 трюфелей) — малина

23 доллара.00

100% темный — 100% темный 2 унции

7,80 долл. США

Pure Dark Love (60% какао) — 60% Pure Dark Love 2 унции

7 долларов.80

Морская соль (60% какао) — 60% темная морская соль 2 унции

7,80 долл. США

Эспрессо (60% какао) — 60% темный эспрессо 2 унции

7 долларов.80

Маракуйя (60% какао) — 60% темная маракуйя 2 унции

7,80 долл. США

Миндаль (60% какао) — 60% темный миндаль 2 унции

7 долларов.80

Набор 60% темного шоколада (5 плиток) — Набор 60% темного шоколада 2 унции

34,99 доллара США

Рецепт домашнего сырого веганского шоколада

Пищевая ценность (на порцию)
236 калорий
19 г Жир
15 г Углеводы
2 г Белок

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 236
% Дневная стоимость *
19 г 25%
Насыщенные жиры 11 г 54%
0 мг 0%
0 мг 0%
15 г 5%
Пищевые волокна 2 г 7%
Всего сахаров 8 г
2 г
Витамин C 2 мг 10%
Кальций 0 мг 0%
Железо 3 мг 19%
Калий 0 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Веганский или растительный подход к питанию не означает, что десерты, угощения, торты и другие излюбленные порочные удовольствия должны быть запрещены. Веганская кулинария прошла долгий путь в создании разнообразных и вкусных сладостей, которым нечего завидовать обычным молочным кондитерским изделиям и кондитерским изделиям на основе яиц.Наш простой рецепт сырых веганских плиток шоколада — лишь один из примеров великолепных десертов, которые можно приготовить из нескольких полезных ингредиентов. Их можно приготовить всего за пять минут, но дайте вашим батончикам какао застыть в холодильнике перед едой, хотя облизывать ложку определенно разрешено.

Сырое какао — это необжаренные какао-бобы холодного отжима, и поскольку на него не воздействуют высокие температуры, его питательная ценность выше, чем в какао-аналоге его двоюродного брата. Сырое какао, считающееся суперпродуктом, привлекает внимание к более традиционному какао.Он богат многими минералами, включая цинк, калий, марганец и особенно магний. Польза от употребления какао изучалась наряду с преимуществами употребления кофе и чая, так как все они обладают одним и тем же фитохимическим веществом под названием метилксантин, которое способствует укреплению мозга и когнитивному здоровью.

Этот метод приготовления домашнего сырого шоколада заимствован из книги Эмили фон Эйв с такими же вкусными рецептами сырых продуктов «Сырая веганская выпечка». Используйте наш метод в качестве вдохновения и персонализируйте свои батончики какао с хрустящей или фруктовой начинкой, чтобы получить комбинации, которые вам больше всего нравятся.Мы рекомендуем использовать какао-масло — другое название какао-масла — вместо кокосового масла, потому что оно помогает батонам лучше застывать и не тает в ваших руках так же легко, как батончик, сделанный из кокосового масла.

Рецепт сырых конфет | Rawtarian

Мысли сырца

By The Rawtarian

Эти сырые шоколадные конфеты очень легко приготовить, и все, что вам нужно, — это блендер и морозильная камера.

Конфеты нужно постоянно держать в морозилке, иначе они растают 🙂

Недавно я обновил фотографию по этому рецепту.Я использовала эти очаровательные маленькие силиконовые формы для шоколада, чтобы получить такие милые маленькие шоколадные квадраты. Получилось отлично!

Кроме того, на фотографиях вы можете увидеть некоторое обесцвечивание от того места, где кокосовое масло немного отделилось. Не переживайте, они все еще вкус, за который стоит умереть.

Наконец, вы определенно можете разделить этот рецепт вдвое, чтобы получить меньшую партию.

Совет: Вы должны быть готовы заливать их в формы сразу после смешивания! Ни в коем случае не позволяйте рецепту оставаться на месте, иначе он отделится.Скорость важна!

Пищевая ценность

  • В этом рецепте очень мало калорий, углеводов и натрия.
  • Этот рецепт — хороший источник рибофлавина.

Количество на 49 г (2 унции) предлагаемой порции

Имя Сумма % Ежедневно
калорий 223 9%
Белок 1.7 г 3%
Жир 18 г 22%
Углеводы 21 г 6%
Пищевые волокна 2,9 г 9%
Сахар 16 г
Кальций 36 мг 4%
Утюг 1.2 мг 9%
Натрий 5 мг

Источник: USDA

Мои заметки о рецептах

У вас нет заметок. Добавьте сюда. Заметки являются личными и видны только вам.

Добавить новую заметку

Батончики с арахисовым маслом из сырого шоколада

Богатые, шоколадные и восхитительные, эти батончики с добавлением SUPERFOODS из сырого шоколада и хрустящие батончики с арахисовым маслом — одна удивительно ЗДОРОВАЯ декадентская закуска.Каждый кусочек наполнен питательными веществами и мощными антиоксидантами, а также обладает невероятным вкусом. Не содержащие рафинированный сахар и невероятно хрустящие, эти батончики — идеальное шоколадное наслаждение без чувства вины.

Вы знаете, когда кто-то говорит: «У меня зависимость от шоколада», и вы не воспринимаете этого человека даже отдаленно серьезно. Вы, наверное, думаете — это просто еда, знаете ли, — каждый может отказаться от определенной пищи на определенный период времени. Ну не я. У меня сильная зависимость от шоколада, и поверьте, я очень серьезно отношусь к этому.На планете нет еды, от которой я не могу отказаться — но шоколад — это уже другая история.

Когда я начал свой путь здорового образа жизни — путешествие по снижению веса — почти четыре года назад, я знал, что моей самой большой проблемой будет отказ от шоколада. Не сладости в целом, ни чипсы, ни другие нездоровые продукты, которые я ел тогда, а ШОКОЛАД. Еще до того, как я начал полностью менять свой рацион, я уже начал искать более здоровые альтернативы и решения для моей шоколадной зависимости.

Я обнаружил, что есть удивительная вещь — порошок сырого какао и что вы можете легко приготовить домашний шоколад, используя этот простой ЗДОРОВЫЙ ингредиент в домашних условиях. Для меня это был момент A-HA, и когда он был решен, я мог начать менять все остальное.

Тогда я чувствовал себя плохо из-за того, что одна еда привела меня к зависимости. Но позже я узнал, что пристрастие к шоколаду — это на самом деле ХОРОШО. Да! Вы меня правильно поняли. Темный шоколад в его чистой божественной форме, сделанный из сырого какао-порошка, содержит так много полезных веществ, что приносит огромную пользу нашему здоровью.

Темный шоколад — отличное средство для поднятия настроения — вы, наверное, знаете, — но темный шоколад также содержит множество антиоксидантов, которые исцеляют наш организм и борются с болезнями.

Неудивительно, что сейчас мой любимый завтрак — Шоколадный пудинг с арахисовым маслом и семенами чиа и Шоколадный пудинг с арахисовым маслом и бананом . Неудивительно, что я полностью пристрастился к этим шоколадным батончикам с арахисовым маслом.

Для того, чтобы удовлетворить ваших шоколадных сладкоежек, покупной темный шоколад с содержанием какао 70% или более — отличный выбор.Но я использую (и рекомендую) только темный шоколад высокого качества — без сахара-рафинада. Их трудно найти в магазинах, а когда вы их найдете, они обходятся довольно дорого. Вот почему я люблю готовить черный шоколад дома.

Домашний сырой темный шоколад — безусловно, лучший вариант утолить вашу тягу к шоколаду, но также отличный способ доставить в ваше тело все полезные для здоровья питательные вещества. Когда вы делаете что-то дома, вы можете выбрать ингредиентов в необработанной форме — например, органическое сырое какао, чистый кленовый сироп или мед, а также масла первого холодного отжима. Это также возможность проявить творческий подход и поэкспериментировать с различными комбинациями вкусов и добавками.

Эти шоколадные батончики с арахисовым маслом на самом деле вдохновлены моими любимыми в детстве шоколадными рисовыми криспи. Но обновленный, намного полезнее и НАСТОЛЬКО невероятно вкусный.

Эти шоколадные батончики с арахисовым маслом наполнены питательными веществами — полезными для сердца противовоспалительными жирами, витаминами и необходимыми минералами. И под упакованным я имею в виду УПАКОВАННЫЙ.Это заряд энергии, который поднимет не только ваше настроение, но и иммунитет и здоровье.

Для изготовления шоколадных плиток я использовал сырого какао-порошка — суперпродукт. Знаете ли вы, что в сыром органическом какао более чем в 40 раз больше антиоксидантов, чем в чернике? Да 40 раз! Передайте привет хорошему иммунитету.

Какао также является самым высоким растительным источником железа, важного минерала, и магния, самого дефицитного минерала в западном мире. Почему я пристрастился к сырому шоколаду? Может быть, потому что какао является источником четырех научно доказанных химических веществ блаженства — серотонина, триптофана, тирозина и фенилэтиламина.Эти соединения ассоциируются с уютным чувством благополучия и счастья.

Сырой шоколад — это на самом деле натуральный, полезный, вкусный и законный способ поднять настроение.

Большая часть этих шоколадных батончиков с арахисовым маслом — это жирность — от кокосового масла и арахисового масла. Кокосовое масло — это СУПЕРПРОДУКТ, содержащий насыщенные жиры в форме триглицеридов со средней длиной цепи (СЦЖК), которые легко перевариваются и отправляются прямо в печень для производства энергии.По сути, когда вы откусываете эту восхитительную хрустящую плитку шоколада, это как мгновенный прилив энергии. Кокосовое масло также богато антиоксидантами, улучшает пищеварение и поддерживает здоровую иммунную систему. Ура, мощное кокосовое масло!

С другой стороны, арахисовое масло богато полезными для сердца мононенасыщенными жирами и многими другими питательными веществами, такими как антиоксидант витамин Е, магний, укрепляющий кости, полезный для мышц калий и витамин B6, повышающий иммунитет. Кроме того, это отличный источник клетчатки и белков, которые наполняют вас и дольше сохраняют чувство сытости.

Я также использовал воздушный рис , чтобы добавить немного хрусткости. Вместо этого вы можете легко использовать воздушную киноа или амарант.

Эти батончики так богаты горьковато-сладким вкусом темного шоколада и красиво пахнут корицей и ванилью .

Чтобы сделать эти батончики еще интереснее, я украсила их еще суперпродуктами — ягодами годжи, пчелиной пыльцой и сушеной черникой. Кислые ягоды сбалансированы с приятным горьковатым сырым шоколадом. Перекусить этим сплошное удовольствие.

Шоколадные батончики с арахисовым маслом — это…

  • изготовлен из полностью натуральных, ЦЕЛЬНЫХ ингредиентов
  • содержит полезные для сердца противовоспалительные жиры,
  • чудо с одной чашей, быстрое и легкое приготовление,
  • сладкое, но рафинированное без сахара ,
  • низкокалорийный и богатый антиоксиданами,
  • обогащен мощными суперпродуктами — ягоды годжи, пчелиная пыльца, сушеная черника,
  • со вкусом супер-специи — Цейлонская корица,
  • отлично подходит для гормонального баланса, улучшения настроения и повышения иммунитета,
  • веганский, без молочных продуктов и без глютена,
  • декадентский и невероятно вкусный.

Что мне больше всего нравится в этих батончиках с арахисовым маслом, так это то, что их ооочень легко приготовить. Это закуска на одну чашу, которая придает так много полезности и хрусткости. Это может показаться сложным, но поверьте мне, сделать это совсем несложно. И как только вы сделаете свой первый букет, вы больше никогда не вернетесь в магазин, поверьте мне.

Я знаю, что истинным любителям шоколада понравятся эти хрустящие батончики с арахисовым маслом и их вкусовая комбинация. А тем, кто новичок в приготовлении сырого шоколада, будьте готовы сильно увлечься этим лакомством.

Наслаждайтесь!

Кранч-батончики с шоколадным арахисовым маслом

Superfoods настоянные на сырых шоколадных батончиках с арахисовым маслом — удивительно ЗДОРОВАЯ закуска. Эти батончики богаты питательными веществами и мощными антиоксидантами, а также обладают невероятным вкусом. Взрываясь хрустящей корочкой, это идеальное шоколадное удовольствие без чувства вины. Без сахара-рафинада. Веганский. Не содержит глютен.

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 35 минут

Снэк для курса

Международная кухня

Порции 12 батончиков

Калорий 134 ккал

Инструкции

  • Выстелите противень для выпечки глубиной 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В большой миске смешайте венчиком растопленное кокосовое масло, сырое какао, сироп, арахисовое масло, корицу и ваниль. Взбейте до полного растворения.

  • Добавьте рисовую крупу в миску и перемешайте до однородности.

  • Вылейте в противень с покрытием и поставьте в холодильник до образования твердого состояния (не менее 30 минут). Вынуть и нарезать брусками.

Notes

бара Eep, охлажденных в герметичном контейнере.

Nutrition

Порция: 1 бар | Калории: 134 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 18 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин С: 0.5 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0,6 мг

Пробовали этот рецепт? Пиз уделите минутку и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился. Рад тебя слышать!
Отказ от ответственности Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но я старался быть максимально точным.

Вот мои рекомендации для этого рецепта:

[amazon_link asins = ‘B07328J6QJ, B07235CV4C, B071Z925LH, B01HTYH8YA’ template = ‘MyPicks’ store = ‘natalieshealt-20’ marketplace = ‘US’ link_id = ‘46189b2e-4a1c190-11e-9e

Из фасоли в батончик в Бушвик: изысканный и сырой шоколад

Даниэль Склаар, выросший в Йоханнесбурге, Южная Африка, закусочным гурманом, якобы приехал в Нью-Йорк, чтобы сделать карьеру в области финансов.Но основатель Fine & Raw Chocolate смеется: «На самом деле, с пяти лет у меня на доске для вдохновения висела фотография сэндвича с пастрами из Карнеги-Дели. Это настоящая причина, по которой я приехал в Нью-Йорк ».

Как и ожидалось, несчастный в финансах Склаар в 2006 году уехал из Нью-Йорка в путешествие. Как и многие корпоративные беженцы, он оказался в еде. По возвращении Склаар начал делать сырые шоколадные трюфели на своем чердаке в Вильямсбурге. В 2007 году родился Fine & Raw Chocolate.

Слово «сырье» в Fine & Raw звучит неправильно.Sklaar и компания действительно обжаривают некоторые из своих органических какао-бобов при более низких температурах и в течение более длительного времени, чем при стандартной высокотемпературной обработке. Этот более щадящий процесс сохраняет больше присущих какао свойств. По словам Склаара, «Сырой шоколад — удивительный источник антиоксидантов. Мы в основном стараемся сохранить их, играя с уникальными вкусовыми характеристиками сырого шоколада ». Fine & Raw предлагает шоколад, в котором используются как «сырые», так и комбинации «сырых» и жареных бобов.

Добро пожаловать в Raw Bar. На фабрике Fine & Raw в Бушвике один из 12 сотрудников бригады вручную лепит шоколадные батончики во время безумного праздника Дня святого Валентина.

В Fine & Raw процесс начинается с 150-фунтовых мешков сырых какао-бобов, отправленных непосредственно из фермерских кооперативов. «Мы обжарим какао-бобы в соответствии с нашими требованиями, а затем воспользуемся каменными измельчителями, что, как мне кажется, является прекрасным способом приготовления шоколада». Зерна проходят и повторно проходят через каменные измельчители в течение трех дней — процесс очистки, который превращает пасту из крупных бобов в то, что мы называем шоколадом: атласный, со сложным ароматом продукт, тающий на языке.

Rollin ’Rollin’ Rollin ’. Какао-бобы прибывают в сыром виде с сельскохозяйственных кооперативов; после тщательного обжаривания они проводят три дня подряд, проходя через каменные ролики, превращающие их в шелковистый шоколад.

Четырнадцать лет в Fine & Raw, Склаар остается одержимым. «О, черт возьми, я ем шоколад Fine & Raw каждый божий день». Хотя работа тяжелая, он ежедневно черпает вдохновение у своей команды из 12 человек. «В Fine & Raw у нас такая отличная команда, что вдохновляет работать с людьми, которые также увлечены своим делом — это как будто страсть заразительна.”

«Сырой шоколад — удивительный источник антиоксидантов. Мы в основном стараемся сохранить их, играя с уникальными вкусовыми характеристиками сырого шоколада ».

Найдите Fine & Raw Chocolate на сайте doorstep.market

Информационный бюллетень

Будьте первым, кто узнает о мероприятиях, которые проводятся только по приглашениям, о восхитительных подарках и о новых выпусках новостей.

Миндальное печенье из сырого шоколада — Палео | Кето

Эти полезные для здоровья макароны из сырого шоколада легко приготовить и наполнить их питательными ингредиентами.С простой подготовкой вы на правильном пути к добру, слава Богу за считанные минуты!

Миндальное печенье из сырого шоколада просто приготовить и содержит полезные для вас ингредиенты.

И мне очень жаль … и я скажу это сейчас.

Прошу прощения (нет), потому что, как только вы сделаете эти невероятно легкие и невероятно хорошие маленькие кусочки, вы проклянете мое имя за то, что принесу их в свой дом. Если, конечно, вы не один из тех людей, которые могут контролировать себя, когда вокруг есть заманчивые блюда (научите меня, пожалуйста!).

Я сделал их только потому, что знал, что могу сделать их очень маленькими и контролировать порцию всего двумя. Но для этого нужна настоящая сила воли … они ТАКИЕ вкусные!

Темный шоколад, кокос, плотная помутненная текстура, без рафинированного сахара… .. идеальное удовольствие !! И не забывайте это полезное для сердца кокосовое масло, смею я называть это здоровой пищей ?! (у моих батончиков с палео-миндалем похожий вкус!)

Так что не говори, что я тебя не предупреждал!

Hail Merry — одна из тех компаний, которые я счастлив поддерживать: делать добрые дела для нашего тела… Я люблю ответственные компании!

Этот рецепт был создан на основе списка ингредиентов Hail Merry Choco Macaroons (и они ПРОСТО такие же вкусные!).

Больше рецептов подражателей Hail Merry:

Как приготовить это печенье с низким содержанием углеводов или кето?

Если вы соблюдаете кето-диету, используйте свой любимый низкоуглеводный подсластитель, в этом случае я бы использовал стевию или порошкообразный эритрит, так как подсластителя не требуется много!

Я также использовал жидкую аллюлозу!

Рецепт миндального печенья из сырого шоколада:

Если попробуете эти полезные шоколадные миндальные печенья, обязательно вернитесь и оставьте комментарий!

Миндальное печенье из сырого шоколада — Hail Merry Knock-Off

Автор Тесса The Domestic Diva

Состав

  • 2
    чашка
    тертый несладкий кокос
    убедитесь, что срок годности не истек и он не высох
  • 1/2
    чашка
    кокосовое масло
    скудный
  • 4-5
    столовая ложка
    какао порошок
    хорошие вещи, а не дешевые, мне очень нравится Дагоба…и они для меня местные!
  • 1/4
    чашка
    кленовый сироп
    или кокосовый нектар, или мед (или больше по вкусу, но не слишком много, иначе вы испортите текстуру. Вы также можете использовать жидкую стевию в качестве усилителя сладости!)
  • 1/2
    чайная ложка
    экстракт ванили
  • 1/4
    чайная ложка
    морская соль

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородного состояния, иногда соскребая по бокам, если необходимо.Убедитесь, что все ингредиенты включены в состав, а кокос начинает немного разрушаться и выделять масла, он будет густым!

  2. Сверните в маленькие шарики руками или вычерпайте немного теста и плюхните на вощеную бумагу или противень для печенья с подкладкой Silpat. Я использовал свою ложку для печенья 1 1/2 столовой ложки!
  3. Охладите в морозильной камере или холодильнике до твердого состояния.

  4. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Пищевая ценность

Миндальное печенье из сырого шоколада — Hail Merry Knock-Off

Сумма на порцию

калорий 154
Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Натрий 41 мг 2%

Калий 84 мг

Углеводород 2%

2% Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 1 г 2%

Витамин C 0.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *