Малай кофта: Малай кофта — блюдо из индийской кухни — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Svinni ✈ .
Содержание
Малай кофта — блюдо из индийской кухни — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Svinni ✈ .
Svinni ✈
@svinsent
Темная Печенюшечная Империя
Продолжаю готовить индийскую кухню.
Понятно, что ни один индус во время готовки не пострадал и в Индии готовят иначе.
Но там другие продукты, воздух, вода.
Потому у нас локальный вариант с местной спецификой.
Малай кофта-это такие картофельно-творожные котлетки в йогуртно-овощном соусе.
Больше
popover#show mouseleave->popover#hide»
>
Сохраните этот рецепт на потом.
Редактировать рецепт
Добавить cooksnap
Добавить cooksnap
Поделиться
Поделиться
Ингредиенты
4-5 штук (средних) ● Картошка
200-300 гр ● Панир
3 шт или 3ст.
л. ● Помидоры или томатная пастапо вкусу, сантиметров 5 ● Свежий имбирь
1-2 шт ● Лук репчатый
1 шт ● Морковь
3 зубчика ● Чеснок
300-400 мл ● Йогурт классический несладкий
1- ч.л, по вкусу ● Гарам масала или карри масала
по вкусу ● Зира, куркума, острый перец
по вкусу ● Зелень(предпочтительнее кинза)
● Изюм — горстка (по желанию)
2-3 ст.л ● Мука
по вкусу ● Соль, сахар
л. ● Помидоры или томатная паста Как приготовить
Посмотрите, как приготовить это блюдо
Эмоции
Марина_Ср отреагировал(а)
Cooksnaps
Автор
Svinni ✈
@svinsent
Темная Печенюшечная Империя
Адепт тотального свинства.
https://coolturizm.ru Канал в Телеграм https://t.me/svinnivk
Больше
Еще больше рецептов от автора
Салат с кальмарами, зеленым яблоком и огурцом
Пудинг из тыквы и риса
Ризотто с тыквой и треской
Суп из тыквы и свеклы
Рецепты индийской кухни. Готовим Малай кофта и ананасовую райту.
Чудесно, друзья. Мы продолжаем рассказывать вам рецепты индийской кухни. Недавно мы с вами готовили зеленый и прекрасный Палак Панир, запивали его ароматным, острым, пряным чаем Масала. И представляли себя в индийском поезде, зажатыми, как селедки, жителями Индии, рассматривающими нас с превеликим индийским любопытством.
Сегодня, на повестке дня ещё два блюда. На первое – Малай Кофта. Как мы писали в статье Индийская кухня:
Малай-кофта (Malay kofta) – шарики из картофеля и панира, обжаренные во фритюре, в сливочном соусе с зеленью, специями и, иногда, орехами.
“Кофта” в переводе с хинди обозначает “фрикадельки”, а «малай» — соус-крем.
Сейчас я расскажу, как можно приготовить это блюдо дома. Давайте не будем тратить время на разговоры, а приступим к делу! Итак, рецепт Малай Кофты.
Рецепты индийской кухни. Малай – кофта.
Ингредиенты:
- Картофель (5-6 штук)
- Сыр – Панир (200 грамм)
- Помидоры (3-4 штуки)
- Свежий корень имбиря
- Лук-чеснок (по желанию пол-луковицы, 2-3 дольки чеснока)
- Морковь, болгарский перец (по желанию, я иногда добавляю)
- Курд, он же простокваша. Можно использовать йогурт.
Индийские специи
- Семена зиры
- Семена черной горчицы
- Асафетида
- Кумин
- Карри или гарам-масала (по настроению)
- Турмерик
- Чили перчик
Готовим специи для соуса к Малай Кофте.
Мы приготовим классический рецепт. Нужно иметь в виду, что в разных штатах Индии бывают различия в приготовлении того или иного блюда.
Тоже самое касается малай кофты. Например, в каком-то из штатов, в соус для малай-кофты добавляют орехи кешью, где-то добавляют грибы. Возьмите это себе на заметку.
Начнем готовить 🙂
1.Варим картофель и разминаем его до состояния пюре.
Сыр панир вместе с зеленью измельчаем в блендере. Добавляем в смесь чайную ложку специи кумин.
Перемешиваем наш картофель пюре и пасту из сыра панир.
Можно добавить немного муки.
Лепим маленькие котлетки размером в грецкий орех
Обжариваем на растительном масле. В Индии обжаривают кофту (котлетки) во фритюре. Я не очень люблю сильно жареную еду, поэтому обжариваю в небольшом количестве масла.
У меня получаются вот такие котлетки – почти тушеные 🙂
Режем помидоры, имбирь, морковь и лук.
Я предпочитаю измельчить все эти составляющие в блендере до кашеобразного состояния.
Готовим специи для соуса, первым в дело пойдут – семена зиры, семена черной горчицы и асафетида.
Разогреваем масло гхи (или растительное масло), кладем в него наши специи – зиру, горчицу, асафетиду. Как только специи начинают потрескивать (после 10-20 секунд) добавляем нашу томатно-имбирную -морковную и т.д. смесь. Тушим помешивая около 5 минут.
Да, если вы решили не перемалывать овощи в блендере, а мелко порезать, тогда кладем в сковороду сначала лук – тушим 1 -2 минуты. А после уже добавляем помидоры, имбирь, морковь – тушим 3-5 минут.
Добавляем в нашу смесь – турмерик и гарам-масалу. Кстати, турмерик я решила добавить, потому что он придаст приятный оранжевый оттенок. В разных штатах, в соус для малай кофты – могут добавлять разные специи. Основные специи – гарам-масала, карри, кумин, турмерик. Выбирайте по собственному желанию. Специи нужно смешать и разбавить стаканом воды комнатной температуры. Все вместе опять хорошенько перемешать и добавить в соус.
Теперь, добавляем в наш соус кофту – фрикадельки. Тушим все вместе 3-4 минуты на слабом огне.
Заключительный этап – добавляем в блюдо йогурт или курд. Через 2-4 минуты наша славная малай кофта готова! 🙂
Раскладываем по тарелкам и приятного аппетита. 🙂
Любимый муж любит Натусину стряпню. 🙂
Традиционно, посмотрите рецепт Малай Кофты от эксцентричного индийского повара Vahchef. 🙂
Теперь, после нежной и аппетитной малай кофты, мы приготовим индийский десерт – ананасовую райту.
Рецепты индийской кухни. Ананасовая райта.
Для райты нам нужно:
- Спелый ананас
- Йогурт
- Специи – кумин и сушенное манго (не обязательно)
Для начала, делаем емкость, куда мы положим нашу райту.
Емкостью послужит сам ананас. Для этого разрезаем ананас поперек (ближе к верхушке). Аккуратно вырезаем из ананаса всю внутреннюю мякоть, не нарушая целостность кожуры. Дно оставляем в неприкосновенности. Это будет домик для нашей райты 🙂 Мякоть ананаса режем кубиками.
Перемешиваем кусочки ананаса с индийскими специями – кумином и сушеным манго. Можно добавить зиру, для этого семена зиры нужно пережарить на сухой сковороде и растереть.
Кладем полученную йогурто-ананасовую смесь в наш пустой изнутри ананас. Вот такой получается симпатичный фрукт с сюрпризом внутри! 🙂
О-о! 🙂
Мы иногда вместо йогурта кладем мороженое. Добавляем разных фруктов. Получается – о-о-о-очень вкусно! 🙂 Правда, уже не по-индийски. Но возьмите себе на заметку.
Кстати, райту можно посыпать сверху семенами зиры.
Вот такая вот несложная кухня. Теперь вы легко сможете приготовить эти блюда к приходу друзей, создать индийскую вечеринку, одеть сари и смотреть индийские фильмы.
А также купить билет и полететь в Индию.. 🙂
Про блюда, которые необходимо попробовать в Индии, мы написали в статье Индийская кухня. Также рекомендуем прочесть мега-полезнейшую статью, как готовить индийские блюда. Рецепты индийской кухни: Палак Панир, Навратан Корма. Индийские приправы: чай масала и гарам-масала
На этом все, дорогие друзья. Чудесного вам настроения! С уважением, Наталия Любимова и Ко. 🙂
Читать ещё!
Женская малайская куртка — крутая, легкая и несминаемая куртка из смесового льна.
- Полная история
- Обзор функций
- Технологии
- Таблица размеров
- отзывов
The Full Story+
Созданная для путешествий в жаркую погоду куртка Malay Jacket — идеальный выбор для путешествий налегке и без обременений.
Вам также не придется беспокоиться о том, чтобы взять с собой утюг в отеле.
Сочетание технических волокон и высококачественного льна делает малайскую куртку незаменимой вещью для путешествий. В отличие от обычного белья, за нашим бельем Performance очень легко ухаживать. Он не даст усадку, не потускнеет и не потеряет форму даже после продолжительной носки и стирки. Он также был протестирован и одобрен на устойчивость к сминанию, поэтому его не нужно гладить — идеальный вариант, если вы положили его в свой багаж и хотите надеть в свою первую ночь.
Мы оставили малайскую куртку без подкладки, чтобы уменьшить объем и вес, а также обеспечить максимальный комфорт и воздухопроницаемость. Это будет удивительно круто. Это также дает ему небольшой размер упаковки — идеально, если вы путешествуете только с ручной кладью.
Мы обновили воротник, снабдив малайскую куртку элегантными лацканами, придав ей классический вид и сделав ее универсальной. Он легко перенесет вас из дня в вечер — используйте его, чтобы освежить джинсы и футболку, или наденьте его с более элегантной парой брюк или поверх платья, чтобы получить отличный наряд для работы и ужина.
Есть два внешних накладных кармана, один из которых имеет незаметный защитный карман на молнии для хранения ключ-карт отеля или кредитных карт.
Ткань:
: Performance Linen™ (Reef Orange Stripe: 55 % полиэстер, 45 % лен; Riverstone: 55 % лен, 45 % полиэстер)
Легкий — Вес: 370 г
Мы были первыми революционерами легкого веса. Еще в 1970-х годах мы поняли, что снижение веса без потери производительности означает, что вы можете брать меньше и делать больше. Все, что мы делаем, предназначено для достижения этой цели.
Упаковываемый – Размер упаковки: 800 мл
Небольшой размер рюкзака — это преимущество, собираете ли вы вещи для однодневной прогулки или для путешествия всей жизни. Мы постоянно тщательно изучаем характеристики ткани и конструкцию одежды, чтобы свести к минимуму размер нашей одежды в упаковке. Фактический размер упаковки проверен и указан.
Быстрое высыхание — Время высыхания: 6 часов
Вся одежда Rohan предназначена для очень быстрого высыхания, что является не только преимуществом при неожиданном ливне, но и всем остальным.
Его легко стирать и часто не нужно гладить. Почти все предметы одежды сохнут в течение ночи, а это означает, что вы можете взять с собой меньше вещей. Мы проверяем каждую вещь и указываем время ее высыхания.
Белье Performance
Белье Performance — это усовершенствованная смесь натурального льна и технической синтетики, которая сочетает в себе все преимущества льна и ни одного недостатка. Как и натуральный лен, в нем прохладно и комфортно в жару. Но его также легко стирать, он обладает высокой устойчивостью к неприглядным складкам и гораздо более долговечен. На самом деле, он идеально подходит для путешествий.
1 Защитный карман
Потеря мелочи или монеты, когда вы находитесь рядом с домом, редко является проблемой, но потеря ключей от автомобиля, паспорта, телефона или кошелька становится более важной, чем когда-либо в далекой стране. Вот почему многие мысли уходят в более безопасные карманы — более глубокие, на молнии и потайные.
Обзор характеристик+
- Performance Linen – прохладная и удобная ткань из смесовой льняной ткани
- Легкий уход
- Легкий
- Прочный
- Упаковка
- Несминаемый
- Универсальный
- Элегантный воротник с лацканами
- Два внешних накладных кармана
- Скрытый защитный карман на молнии
- Застежка на одну пуговицу
Technologies+
Performance Linen
Performance Linen — это передовая смесь натурального льна и технической синтетики, обладающая всеми преимуществами льна и лишенная его недостатков.
Как и натуральный лен, в нем прохладно и комфортно в жару. Но его также легко стирать, он обладает высокой устойчивостью к неприглядным складкам и гораздо более долговечен. На самом деле, он идеально подходит для путешествий.
1 Защитный карман
Потерять лишнюю мелочь или монету, когда вы находитесь рядом с домом, редко бывает проблемой, но потеря ключей от автомобиля, паспорта, телефона или кошелька становится более важной, чем когда-либо в далекой стране. Вот почему многие мысли уходят в более безопасные карманы — более глубокие, на молнии и потайные.
Таблица размеров+
Длина куртки 26 дюймов/66 см
Размеры основаны на женском размере 12
Женская малайская куртка
| 8 | 10 | 12 | 14 | 16 | 18 | |
| Для груди | ||||||
| Дюймы | 33 | 35,5 | 37,5 | 39,5 | 41,5 | 43,5 |
| см | 85 | 90 | 95 | 100 | 105 | 110 |
Отзывы+
★ (0)
★★ (1)
★★★ (0)
★★★★ (1)
★★★★★ (0)
★★★★★
★★★★★
Рейтинг этого продукта 3 / 5
Что говорят люди
L Parker
Возраст: Предпочтение не сказать
Цель: Summer Wear
Длина у вас была.
★★★★☆
Куртка плотно прилегает к размеру 10. Куртка без подкладки. Я купил это, чтобы носить поверх футболок летом. Мне нравится прохлада белья, но мне не нравится, как оно мнется. Надеемся, что эта куртка будет выглядеть более элегантно в сочетании с джинсами.
