В отеле все включено что это значит: что такое и чем отличается в России от Турции

Хлеба и зрелищ. Что означает новый стандарт «всё включено» для отелей России

Тарифы all inclusive и ultra all inclusive («всё включено» и «ультра всё включено», AI и UAI) туристы знают в основном по турецким и греческим отелям. В России они тоже работают (в основном, конечно, на юге), хотя федеральные стандарты в этой сфере вводятся лишь в следующем году. «Новый проспект» разбирался, что означают эти тарифы и как после их появления изменится жизнь гостиниц и их постояльцев.

Как хочу, так и ворочу

В следующем году Ростуризм официально введет стандарт «всё включено» в отелях России. Насколько эта реформа радикальна для рынка? Алексей Мусакин, генеральный директор УК Cronwell Management (управляет загородными и городскими отелями в Петербурге и городах России, а также курортными отелями в Греции), говорит, что и сейчас никто не запрещает отечественным отельерам предоставлять гостям любой набор услуг, в том числе all inclusive, в рамках законодательства.

«В России и сегодня есть гостиницы, которые предлагают полный пансион, а есть те, кто его разделяет на отдельные услуги. Но, в отличие от Турции и Греции, у нас нет отелей, которые круглый год предлагают только all inclusive. Кто-то предоставляет эту услугу только летом, кто-то — в определенные периоды года, например в новогодние каникулы», — поясняет Алексей Мусакин.

Но проблема в том, что не все понимают, что такое all inclusive, и иногда путаются в терминах. Причем делают это как потребители услуги, так и отельеры. «Одни не понимают, что они должны сделать, а другие — что имеют право требовать», — говорит Алексей Мусакин.

Три большие разницы

На самом деле в мире практикуются не два тарифа, а три: полный пансион, all inclusive и ultra all inclusive. Эти тарифы похожи друг на друга, но в то же время сильно отличаются.

Полный пансион предполагает трех- или четырехразовое питание с безалкогольными напитками. В тарифе all inclusive к питанию добавляются алкогольные напитки (либо круглосуточно, либо только в определенное время, но эти напитки должны быть исключительно местного производства).

«Кроме того, в AI входит посещение бассейна, анимация и прочее, и вот об этом отельеры как раз часто забывают», — рассказывает эксперт, объясняя, что гость, покупая путевку «всё включено», по идее, кроме как на сувенирную продукцию, больше ни на что не должен тратить деньги. Но многим отельерам проще предложить гостю только питание и назвать это «всё включено»: тогда за остальные услуги они могут брать дополнительную плату.

Что касается тарифа ultra all inclusive, то он предполагает то же самое, что и all inclusive, но напитки по этому тарифу подают не только местные, но и международные, поэтому этот тариф дороже. Правда, пока непонятно, какие именно напитки по тарифу UAI в российских отелях будут считаться международными: армянские? казахские? китайские? Ведь с европейскими сейчас могут быть проблемы.

Еще один важный вопрос об этом тарифе задает Виктория Шамликашвили, инвестор отеля Hotel Indigo St. Petersburg Tchaikovskogo: как будет вычленяться нулевой НДС, который сейчас рассчитывается лишь с проживания, а не со всех услуг, оказываемых отелем? Пока ответа на этот вопрос нет.

обратите внимание!

О том, что думают участники рынка о нулевом НДС для гостиниц, можно прочитать в статье «Ставки сделаны. Для гостиничного рынка обнулили НДС»

В Петербурге — пансион

Многие эксперты рынка считают, что форматы all inclusive и ultra all inclusive актуальны исключительно для курортных отелей с длительным пребыванием на территории гостиницы.

«В Петербурге нет отелей, которые работают или планируют работать в таком формате. Перспектив здесь у такой системы точно нет. В курортных зонах (Сочи, Крым) это более целесообразно. Но только в крупных отелях. Ведь внедрение такой системы предполагает существенное изменение системы работы отелей, включая систему продаж», — считает Андрей Петелин, генеральный директор ООО «УК «Сититель».

Действительно, в Петербурге отелей с тарифами AI и UAI нет, но загородные отели часто вводят тарифы «пансион» или «полупансион» и дополняют их пакетными предложениями.

«В нашем отеле есть стандарты «полный пансион» и «полупансион»: гостям предлагается, соответственно, завтрак, обед и ужин или завтрак и ужин. Есть и другие услуги, которые включены в проживание, — например, услуги спа, посещение бассейна или экскурсионная программа. На детские каникулы или «длинные выходные» в нашем отеле организуются специальные развлекательные программы, мастер-классы, программы для детей», — рассказывает Екатерина Егорова, генеральный директор ЗАО «Звезда Петергофа» (гостиничный комплекс «Новый Петергоф»).

Она объясняет, что эти пакеты пользуются особой популярностью с 2020 года, когда стал более востребован отдых с ориентацией на местный рынок.

«До пандемии у нас были тарифы «только завтрак», «полупансион» и «полный пансион»: одно-, двух- и трехразовое питание. И около 85% гостей покупали именно «полный пансион»: таким образом они могли четко просчитать, сколько денег потратят на свой отпуск», — добавляет Алексей Мусакин.

Потом, по его словам, ввели «полный пансион» с пакетом дополнительных услуг: в проживание входило и посещение бассейна, и анимация — всё кроме алкоголя. «Но во время локдауна от этих тарифов пришлось отказываться, потому что и рестораны, и бассейны требовалось закрыть. Мы начали разделять проживание, питание в номерах (завтрак, обед, ужин, которые подавались в номера), а потом, когда разрешили, еще и посещение бассейна. Народ сначала был недоволен, но быстро привык», — рассказывает он. И не только привык, но и вошел во вкус: сейчас, как говорит эксперт, 70% гостей покупают только завтрак, а обедают или ужинают эти гости в ресторане отеля, а ля карт. «Для отеля это более выгодно. Ведь наценка, а ля карт выше, чем шведского стола. Но при этом остается риск недозагрузки ресторана, ведь неизвестно, какое количество человек решит сегодня поесть в отеле», — говорит он.

Именно поэтому отельеры бьются за доработку закона о нулевом НДС: для загородных отелей этот обнуленный НДС работает сейчас только на 40% выручки.

Выгоден ли all inclusive

В целом, как объясняют эксперты, полноценные тарифы all inclusive и ultra all inclusive интересны лишь для морских курортных отелей, принимающих массовых туристов.

«Эти услуги являются довольно редкими для российского рынка. Хотя отели с такими тарифами есть, например, в Подмосковье, в первую очередь они характерны для курортных объектов. Подобный формат встречается в некоторых отелях Краснодарского края, хотя подавляющее большинство отелей его всё же не предлагает», — говорит Наталия Розенблюм, директор по гостиничному консалтингу Knight Frank Russia.

Однако подобные тарифы выгодны отелям. Алексей Мусакин объясняет, что если отель работает в форматах AI и UAI, затраты на сотрудника снижаются, ведь отельеру при большой загрузке в любом случае нужно держать весь персонал (поваров, официантов, аниматоров), и при проживании без питания, когда гости обедают и ужинают где-то вне отеля, доходность на сотрудника резко падает.

С другой стороны, тарифы выгодны и туристам. «Особенно интересны они семьям с детьми, потому что у любого маленького ребенка есть много больших и разных желаний: он хочет арбуз, хочет пить, хочет конфету. И турист в результате тратит намного больше, чем собирался, удовлетворяя эти желания. Поэтому для семей с детьми тарифы all inclusive и ultra all inclusive крайне важны», — говорит Марина Алёшкина, начальник отдела бронирования туристического агентства «Бон Тур».

Она объясняет, что официальное внедрение стандартов в России вряд ли повлияет на работу туроператоров: они как работали с отелями, так и будут работать. А вот для отелей реформа сыграет положительную роль: зная, что их будут проверять по стандартам, они станут повышать и сервис, и уровень безопасности для гостя.

«В целом практика предложения концепции «всё включено» отлично работает в нашем отеле и особенно популярна среди гостей, отдыхающих в выходные семьями или большими компаниями. Спрос планомерно возрастает», — подтверждает Екатерина Егорова.

Что изменится в работе отелей

От отелей работа с тарифом all inclusive требует филигранного подсчета соответствия затрат и прибыли. Впрочем, это необходимо делать всегда.

«Надо иметь в виду, что отель all inclusive не может быть без анимации — когда тебя только кормят и ничем не развлекают. Поэтому части отельеров, которые только кормили своих гостей, а всё остальное предлагали платно, стандартизация может и не понравиться», — обращает внимание на ситуацию Алексей Мусакин. Ведь тогда, добавляет он, им нужно будет нанимать аниматоров, обеспечивать постоянную работу бассейна, в случае UAI — круглосуточно работать с алкогольными напитками и прочее.

«Я лично столкнулась с подобным отелем в Анапе: он позиционировал себя как AI, но при этом в нем предоставлялось лишь трехразовое питание и один бокал вина или пива в день», — рассказывает Марина Алёшкина.

Пока в России нет утвержденных стандартов, такие отельеры имеют право продавать тарифы AI или UAI и при этом их упрощать. Но как только стандарты введут, так работать больше не получится.

«Чтобы внедрить у себя полноценную систему all inclusive, нужно очень хорошо чувствовать свою аудиторию, клиентский спрос именно этого конкретного отеля, поскольку простое копирование может привести к неожиданному результату. Возможно, некоторым отелям потребуется дополнительный анализ спроса и рыночного предложения, обучение персонала по организации и продаже нового продукта, если такой практики ранее не было», — говорит Екатерина Егорова.

Станет ли отдых дороже

Некоторые эксперты прогнозируют подорожание отдыха в отелях, которые предоставляют тарифы all inclusive и ultra all inclusive, ведь многие гостиницы будут вынуждены вводить дополнительные услуги. Впрочем, подорожание скорее будет связано с общим подорожанием товаров и стоимости одного рабочего места, чем с введением стандартов на тарифы.

«Цены будут сравнимы с ценами на европейских курортах, и, возможно, предложение отелей Азии и Турции будут более доступными. Это связано с доступностью сырья, а именно — со стоимостью в различных регионах рыбы, фруктов, овощей, кофе и так далее. Также неуклонно повышается уровень оплаты труда сотрудников отелей, и это отражается на конечной цене для гостей», — считает Екатерина Егорова.

«Разработка стандартов оказания услуг позволит регламентировать данный сегмент гостиничного предложения. Однако пока сложно сказать, как это скажется на цене: в настоящий момент на стоимость услуг основное влияние оказывают рост себестоимости товаров, дефицит кадров, а также изменения в системе каналов продаж. Указанные факторы намного больше и быстрее воздействуют на стоимость, нежели разрабатываемые стандарты», — подводит итог Наталия Розенблюм.

аналитика
гостиничный бизнес
туризм

Суть All Inclusive

All inclusive или ВСЕ ВКЛЮЧЕНО — совокупность услуг, предоставляемых бесплатно и в полном объеме на территории конкретного отеля в оговоренный период времени. Все данные услуги Вы оплачиваете, покупая тур. В переводе на русский язык «All inclusive» означает «всё включено».

Но, оговоримся заранее, что набор возможных услуг в системе All inclusive может существенно отличаться в зависимости от уровня выбранного Вами отеля. Так же может отличаться система «все включено» и в разных странах. Конечно же, чем престижнее курорт и выше звездность отеля, тем более полный набор услуг Вы получите.

Обычно стоимость тура по системе All inclusive включает в себя:

— проживание в отеле

— питание в отеле

— напитки в отеле, в том числе и алкогольные

— анимационные программы для детей и взрослых на территории отеля

— пользование всей инфраструктурой отеля (бассейны, фитнес-центры, развлекательные центры и т.д.)

Правила потребления напитков в системе All inclusive

Обычно все напитки в системе All inclusive Вы можете получить на территории отеля бесплатно и в неограниченном количестве. Вы можете употреблять напитки как безалкогольные (чай, кофе, соки, вода, газированные напитки, кисломолочные напитки, различные коктейли), так и алкогольные (пиво, вино, водка, ром, коньяк, джин, текила, алкогольные коктейли). Причем ограничения по количеству заказанных Вам напитков существовать не будет. Так же Вам не будет выставлен счет за заказанные напитки по окончании отдыха. Но, все же, существуют определенные оговорки по данному вопросу. Во-первых: все напитки будут исключительно местного производства. Во-вторых: за все напитки иностранного производства заплатить все же придется. В-третьих: все напитки отпускаются на территории отеля в оговоренный период времени. Чаще всего этот интервал составляет от 10 часов утра до 22-х часов вечера, но в некоторых отелях напитки отпускают бесплатно и 24 часа в сутки. И в-четвертых: напитки в мини-баре Вашего номера платные. Отметим так же, что совсем не приветствуется вынос алкогольных напитков за территорию отеля или их распитие в номере.

Система питания в All inclusive

Выбирая для отдыха отель системы All inclusive, Вы можете быть уверены в том, что получите как минимум трехразовое питание в отеле: завтраки, обеды и ужины, а так же различные напитки (безалкогольные и алкогольные).
Чаще всего в отелях All inclusive питание производится по системе «Шведский стол». Это означает, что весь ассортимент подаваемых кушаний будет представлен Вам на специальных открытых столах в ресторане. Здесь действует система самообслуживания, никаких ограничений по количеству выбранной Вами пище, а так же количеству подходов к столам не существует. Единственным ограничением является только временной интервал питания. В каждом отеле существует свое расписание завтраков, обедов и ужинов – т.е. еда подается в определенное время. Например, завтрак обычно длится с 7-ми до 10-ти утра. Если же Вы любите с утра поспать подольше, то завтрак отдельно Вам не накроют. В таком случае Вы сможете перекусить в баре отеля за дополнительную плату.

Если же Вы не хотите ограничивать себя ни в чем и не переживать по поводу времени – выбирайте отели высшей категории. Чем более высок уровень отеля, тем, соответственно, более разнообразен «шведский стол». Может так же увеличиваться и количество питания – например, добавляется полдник. А, кроме того, временной интервал для питания существенно расширяется. Во многих отелях системы All inclusive питание отпускается в разных ресторанах и барах отеля чуть ли не круглосуточно.

Особо отметим, что во многих отелях All inclusive существует система специального питания. Например: детский стол, вегетарианская кухня, питание для людей, страдающих диабетом и пр. Если Вам необходима специальная система питания — необходимо уточнить заранее, какие именно виды питания предоставляются в конкретном отеле.

Развлекательные программы для гостей отелей All inclusive

То, что ранее называлось работой массовиков-затейников, теперь называется анимацией. Данный сервис представлен в отелях системы All inclusive достаточно полно. С самого утра и до самого вечера аниматоры отеля не дадут скучать ни взрослым, ни детям. Всевозможные конкурсы, соревнования, активные игры и красочные представления проводятся в отелях ежедневно. Среди аниматоров отеля обычно есть молодые люди разных национальностей, что существенно упрощает проблему языкового барьера. Обычно днем развлечения сосредоточены вокруг бассейна и спортивных площадок отеля (подвижные игры, аква-аэробика, спортивные соревнования и т. д.). Вечером же Вас ожидают красочные театральные постановки, дискотеки и различные тематические шоу. Как правило, в отелях All inclusive существует и анимация специально для детей. Вы можете смело доверить свое чадо аниматорам и расслабиться – Вашему ребенку будет весело и комфортно.

Классификация All inclusive

Как Вы уже поняли, система All inclusive допускает некоторые различия в количестве предоставляемых услуг. Поэтому разберем разные виды All inclusive подробнее.

MAX. INCLUSIVE

Отличительная особенность данной системы в том, что в стоимость тура включены абсолютно все напитки, в том числе алкоголь иностранного производства. Безалкогольные напитки и пиво в мини-баре Вашего номера так же бесплатны. Помимо этого, не существует ограничения и по времени – Вы можете заказать любые напитки на территории отеля круглосуточно. Так же данная система гарантирует Вам и более широкий ассортимент блюд в ресторанах отеля. Не редко в отелях данной системы предоставляются бесплатно и некоторые дополнительные виды развлечений (например, моторные виды спорта).

IMPERIAL

Данная система подразумевает включение в стоимость тура всех алкогольных и безалкогольных напитков, в том числе и иностранного производства. Также максимально расширено количество подаваемых блюд в ресторанах и барах отеля. Кроме этого, отель предлагает гостям специализированные рестораны (например, рыбные, итальянские и т.д.), где необходимо будет бронировать столик заранее. В сфере бесплатных развлечений так же есть дополнительные плюсы — вплоть до некоторых моторных видов спорта (водные лыжи, банан).

ULTRA ALL INCLUSIVE

В данной системе в стоимость тура включены не только местные, но и импортные напитки, как алкогольные, так и безалкогольные. Шведский стол ресторанов отеля так же предлагает гостям более широкий выбор блюд.

FULL BOARD PLUS (FB+) и HALF BOARD PLUS (HB+)
Обычно данные виды сервиса гарантируют включение в стоимость тура местного пива и вина на «шведском столе». В отличие от системы All inclusive не гарантируют предоставление других бесплатных видов услуг.

All inclusive: «смешанный» и «плавающий» сервисы

Смешанный сервис

Означает, что на территории конкретного отеля обслуживание туристов производится как по системе All inclusive, так и по другим системам (BB, HB, FB). Выбор системы обслуживания зависит от пожелания самих туристов. Во избежание путаницы гостям отеля предлагается воспользоваться индивидуальной отельной системой различия. Как правило, это либо специальные браслеты, либо другие атрибуты, по которым персонал отеля безошибочно сможет определить выбранную Вами систему обслуживания.

Плавающий сервис

Некоторые отели в зависимости от сезонности предлагают своим гостям обслуживание по разным категориям. К примеру, в летний период отель работает по системе All inclusive, а в зимний период по системе HB. Планируя свой отдых в одном из таких отелей, не забудьте уточнить у оператора — какой именно сервис будет предоставляться в интересующий Вас момент.

Почему стоить выбрать отель системы All inclusive?

Главная причина – абсолютная беззаботность! Вам не придется думать о том, сможете ли Вы себе позволить что-то еще, сколько осталось денег и на что их можно потратить. Ведь все услуги уже оплачены Вами при покупке тура. Так же не придется ломать голову над тем, чем себя занять и как развлечь – широкий выбор услуг отеля и команда аниматоров позаботятся об этом за Вас. А для семей с детьми есть прекрасная возможность отдохнуть всем вместе, но в то же время и отдохнуть от детей – доверьте их профессиональным детским аниматорам.

Немаловажным преимуществом отдыха в отеле системы All inclusive является возможность точного определения стоимости всей поездки. Ведь покупая тур Вы уже знаете точную сумму затрат на отдых и дополнительные расходы не потребуются. Это особенно важно при планировании семейного отдыха с детьми. Поскольку обычно массу непредвиденных расходов приносят именно детские развлечения и питание — выбор отеля All inclusive значительно упрощает планирование бюджета на отдых. Стоит так же напомнить и о том, что любые напитки на отдыхе обходятся очень не дешево, особенно на территории отеля. Выбрав систему All inclusive, Вы можете существенно сэкономить именно на этой статье расходов.

Как правильно выбрать отель All inclusive?

Не секрет, что большой отель имеет лучшую прибыль по сравнению с маленьким отелем за счет большего числа постояльцев. Соответственно, большой отель имеет возможность предложить и более разнообразные услуги лучшего качества. Еще одним плюсом большого отеля является его территория – просторная, грамотно продуманная, с красиво оформленным ландшафтом. В основном большие отели имеют классификацию 4 и 5 звезд, что гарантирует высокий уровень обслуживания. В таких отелях всегда хорошо развита инфраструктура, номера комфортабельные и не тесные, питание разнообразное.

Кому подходит отдых по системе All inclusive?

Отдых в отеле All inclusive подразумевает постоянное времяпрепровождение на территории отеля. Ведь если Вы уезжаете из отеля, например на экскурсию, то Вам придется платить за свое питание, напитки и развлечения дополнительные деньги. Лишние затраты весьма не логичны при условии, что Вы уже заплатили полную сумму за свой отдых. Поэтому такой вид отдыха предпочтительнее для людей, жаждущих спокойного «пляжного» отдыха на одном месте. Если же Вы стремитесь к новым знаниям, путешествиям и активному отдыху, то разумнее будет приобрести тур в отель с другой системой обслуживания (BB,HB).

Наличие собственного пляжа у отеля

Некоторые туристы не предают особого значения наличию у отеля собственного пляжа. Но, выбирая отель системы All inclusive для своего отдыха, настоятельно рекомендуем Вам обратить внимание именно на наличие собственного пляжа. Ведь, поскольку Вы заранее оплачиваете все услуги отеля, то логично будет получить их по максимуму. А если у отеля нет собственного пляжа, то будьте готовы к тому, что Вам придется платить на пляже и за лежаки с зонтиками и за еду и напитки. По причине отсутствия у отеля собственного пляжа основная масса отдыхающих оккупирует места у бассейна с самого раннего утра. Согласитесь, что подъем в 6 утра с целью занять место у бассейна не добавит позитива Вашему отдыху. Кроме этого, большинство отелей All inclusive имеют пляжные бары у моря, что тоже не маловажно.

Отельный бассейн

Наличие бассейна в отеле – обязательное условие комфортного отдыха. И чем будет больше бассейн, тем лучше. Обычно бассейн в отеле располагается в самом центре его территории. Это обусловлено тем, что вокруг бассейна проходит вся активная жизнь отдыхающих, как днем, так и вечером. Здесь сосредоточены все развлекательные программы анимации, здесь же, как правило, расположен бар. И, даже если, отель располагает своим собственным пляжем, Вам все равно захочется разнообразить свой отдых, и Вы непременно заглянете к бассейну. Ну, а кроме всего прочего, бассейн – прекрасная возможность освежиться, не выходя к морю. В отелях системы All inclusive бассейн это еще и место, где можно получить разнообразные услуги, входящие в стоимость тура: освежающие напитки, легкие закуски, развлечения. Особое значение наличие и размер бассейна приобретает в том случае, если у отеля нет собственного пляжа.

Преимущества чистого All inclusive

Как мы уже отмечали, многие отели работают по системе смешанного сервиса. Т.е. наряду с туристами, отдыхающими по системе All inclusive, в отеле отдыхают и туристы с другой системой обслуживания. Зачастую это создает различные неудобства. Помимо вынужденной обязанности носить некий знак отличия системы All inclusive (браслет или что-то иное), Вы можете столкнуться с негативным отношением к себе как членов персонала, так и прочих туристов. Ведь многим приходится платить за то, что Вы можете получить бесплатно. В свою очередь персонал не имеет возможности получать с Вас чаевые, т.к. Вы не за что не должны платить. Поэтому, с нашей точки зрения, целесообразнее выбрать отель, работающий по системе чистого All inclusive.

Менеджмент отеля

Выбрав страной своего отпуска привычный всем Египет, Турцию, Болгарию или другие популярные направления, советуем Вам обратить внимание на менеджмент отеля. Данная информация обычно доступна всем желающим, а в случае европейского менеджмента даже преподносится отдельно как дополнительный плюс отеля. И это вполне обосновано. Неоднократно доказано, что уровень сервиса в отелях с европейским менеджментом гораздо выше, чем в равных отелях под управлением местных специалистов. Особенно классным менеджментом отличаются представители Германии, Франции и Голландии (Нидерландов).

Ознакомиться с услугами, которые предлагаются в отеле LES Art Resort по системе «все включено» вы можете на странице с услугами в отеле.

Это интересно: Как не разочароваться в All inclusive?

Отель «все включено» Определение / значение

Перейти к содержимому

Что означает / определение отеля «все включено» в индустрии гостеприимства?

Отели «все включено» включают не только стоимость номера в цену за ночь, но и трехразовое питание (завтрак, обед и ужин), услуги и мероприятия. Хотя каждый отель отличается и может включать или не включать другие услуги, такие как алкоголь, трансфер из аэропорта, обслуживание номеров и определенные мероприятия и услуги, для путешественников это более безопасный способ планировать свои ожидаемые расходы во время путешествия. Как правило, отели, работающие по системе «все включено», не расположены в центре города, как бутик-отели, гостиницы типа «постель и завтрак» и другие подобные типы жилья, поскольку им требуется много места для размещения услуг и мероприятий, которыми они известны.

Таким образом, этот тип отеля рассматривается как бюджетный вариант, поскольку гости платят большие деньги за вещи, которые могут сложиться, если они забронируют поездку по меню.

Перед бронированием отеля по системе «все включено» гости должны ознакомиться с указанными пунктами. Путешественники, которые бронируют отель по системе «все включено», иногда в конечном итоге платят за то, что они ожидали покрыть.

См. также:

• Курорт «все включено»
• Бутик-отель

Предыдущий Следующий

Об авторе: Патрик Ландман

В качестве генерального директора и основателя Xotels Патрик Лэндман поставил перед собой задачу превратить независимые отели и курорты в лидеров местного рынка. Разнообразный опыт и глубокие знания Xotels в сфере гостиничного менеджмента, гостиничного оператора, управления активами, гостиничного консалтинга и услуг по управлению доходами позволяют им добиваться результатов для независимых бутик-отелей, роскошных эко-курортов и инновационных концепций размещения. Ниже вы найдете статьи-мнения, написанные Патриком Ландманом.

Дополнительные бесплатные ресурсы

• — Блог XOTELS
• — Электронная книга по управлению доходами
• — Гостиничная терминология (глоссарий)

10 самых популярных сообщений

• 1. Бизнес-план отеля
• 2. Как увеличить доход отеля в низкий сезон
• 3. Как читать отчет о прибылях и убытках отеля
• 4. Исследование гостиничного рынка
• 5. Более 20 советов по управлению доходами
• 6. Как спрогнозировать доход отеля с оптимизированной точностью
• 7. ТЭО гостиницы
• 8. Управление доходами в условиях кризиса или экономического спада
• 9. Как отвечать на негативные отзывы
• 10. Как начать свой гостиничный бизнес

Глоссарий 10 лучших отелей Определения

• 1. Типы номеров
• 2. Классификация отелей
• 3. Модифицированный американский план (MOD)
• 4. Бесплатно (FOC)
• 5. МЫШИ
• 6. Валовая операционная прибыль (GOP)
• 7. Сеть отелей
• 8. Индустрия гостеприимства
• 9. 7-звездочный отель
• 10. Неявка
• Подробнее Гостиничная терминология …

Не пропустите

Подпишитесь на наш блог

Подпишитесь сейчас

Ссылка для загрузки страницы

Перейти к началу

Что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО означает «все включено» на курорте?

Когда речь идет о курортах по системе «все включено», не все отели созданы одинаково. Курорты, работающие по системе «все включено», могут различаться удобствами, которые они предлагают на дополнительной основе, и качество этих предложений может сильно различаться. В этой статье я объясню вам, что именно подразумевается под курортом «все включено» и какие вещи вы можете ожидать получить бесплатно.

Содержание

Что означает «все включено» на курорте?

Все включено на курорте обычно означает, что вся еда и напитки включены в стоимость проживания в отеле, но это может означать и больше.

Некоторые объекты могут включать в себя и другие расходы, такие как чаевые, налоги и даже некоторые мероприятия и экскурсии. Ниже я рассмотрю все различные виды расходов, которые вы можете ожидать на курорте по системе «все включено», и дам вам некоторое представление, основанное на моем личном опыте работы с курортами по системе «все включено».

The Hyatt Ziva Rose Hall, курортный отель, работающий по системе «все включено».

Совет: Используйте бесплатное приложение WalletFlo, чтобы путешествовать по миру бесплатно, находя лучшие кредитные карты для путешествий и рекламные акции!

Курортное питание по системе «все включено»

Многие курорты с системой «все включено» предлагают широкий выбор ресторанов различных типов. Обычно есть несколько ресторанов, специализирующихся на кухне, таких как:

• Японский
• Французский
• Морепродукты
• Мексиканский
• Итальянский

А еще есть несколько ресторанов, где подают блюда в американском стиле и всего понемногу.

Обычно вы можете найти один или два высококлассных ресторана, в которых требуется дресс-код, поэтому вам следует взять с собой красивую одежду, даже если вы направляетесь в такие места, как Карибское море (я уже совершал ошибку раньше) .

Иногда эти высококлассные рестораны не входят в пакет «все включено», и вам, возможно, придется платить за них из своего кармана. Некоторые рестораны могут быть даже расположены за пределами отеля.

Кроме того, в этих местах очень часто требуется резервирование столиков для еды. В некоторых из этих мест бронирование может быть выполнено быстро, поэтому я позвоню заранее, чтобы убедиться, что вы в безопасности, прежде чем прибудете в отель.

Вероятно, будет несколько небольших ресторанов/киосков, расположенных рядом с бассейном, где подают закуски. В этих местах вы можете найти такие продукты, как пицца, гамбургеры, начос и т. д. Кроме того, вы можете столкнуться с некоторыми заведениями здорового питания, в которых подают такие блюда, как смузи.

Кофейни также очень распространены наряду с гастрономами.

Это действительно приятно, когда вы можете насладиться местной кухней на курорте «все включено», например, когда нам подавали вяленую курицу на Ямайке, но мой самый большой недостаток курортов «все включено» заключается в том, что вы чувствуете, что упускаете. местная культура.

Когда все бесплатно, трудно отправиться в близлежащие города, чтобы потратить деньги, чтобы попробовать разные рестораны, и это моя самая большая проблема с курортами «все включено».

Качество еды

Курорты с системой «все включено» нередко предлагают посредственные блюда в большинстве ресторанов отеля.

По моему опыту, обычно есть только один или два ресторана, которые мне очень нравятся на курортах по системе «все включено», а все остальные по большей части посредственны.

(Примечание: на настоящих высококлассных/роскошных курортах с системой «все включено» может быть гораздо лучший выбор изысканных блюд.)

Многие курорты с системой «все включено» предлагают рестораны со шведским столом, которые обычно довольно плотные на завтрак. В них вы можете каждое утро готовить завтрак своей мечты и правильно начинать свой выходной день.

Для других приемов пищи, таких как ужин, рестораны со шведским столом могут быть немного менее запоминающимися.

Один из ключей к тому, чтобы получить максимальную отдачу от этих буфетов, состоит в том, чтобы воспользоваться блюдами, которые можно приготовить для вас на гриле, или специальными блюдами из пасты, которые вы можете приготовить самостоятельно. Просто ищите станции, за которыми стоят повара/шеф-повара — там обычно хорошие продукты.

В некоторых курортных ресторанах с обслуживанием по системе «все включено» вам, возможно, придется доплачивать за некоторые блюда премиум-класса, такие как омары. Дополнительная сумма, которую вы должны заплатить, может составлять около 20 долларов. Если у вас есть элитный статус отеля в этой гостиничной программе, они могут предоставить вам кредиты для определенных покупок.

Например, когда мы недавно останавливались в Hilton Playa del Carmen, нам было выдано несколько различных кредитов, которые мы могли использовать в ресторанах.

Возможно, вам придется доплатить за лобстера.

Обслуживание номеров

По моему опыту, одна из областей, в которой курорты с системой «все включено» действительно ослабли, — это заказ обслуживания номеров. На первый взгляд, сделка звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой — безлимитное обслуживание номеров бесплатно?

К сожалению, еда в номер часто уступает тому, что предлагают рестораны с точки зрения выбора и качества. Это не всегда так, но я был на курортах, которые, кажется, предлагают свои самые простые предложения для ужина в номере, и это просто не очень впечатляет.

По этой причине я стараюсь не полагаться на обслуживание номеров на курортах с системой «все включено».

Качество напитков 

Когда вы останавливаетесь на курорте по системе «все включено», это обычно означает, что у вас будет неограниченное количество выпивки на время вашего пребывания. Это основная причина, по которой многие люди в первую очередь выбирают курорты с системой «все включено».

Хотя большинство напитков должны быть бесплатными, иногда вам, возможно, придется доплачивать за вина и шампанское премиум-класса.

Одной из особенностей курортов, работающих по системе «все включено», являются безалкогольные напитки.

Так что, если вы действительно хотите поднять себе настроение, вам следует запросить дополнительный алкоголь в своих напитках. Кроме того, если вы дадите своему бармену доллар за чаевые, он, как правило, позаботится о вас в баре. Подробнее о чаевых на курортах «все включено» читайте здесь.

На курортах «все включено» часто бывают слабоалкогольные напитки.

Алкоголь в номере

Некоторые отели предоставят вам пиво, вино и миниатюрные бутылки с ликером в вашем мини-холодильнике и пополнят их ежедневно.

В других отелях вам могут предоставить только такие напитки, как пиво и газированные напитки, и вам потребуется заказать спиртные напитки через службу обслуживания номеров (они просто подадут вам «порции» спиртных напитков).

Если у вас есть статус или вы проживаете в люксе премиум-класса, отель может предложить вам больше ликера премиум-класса или шампанского.

Как правило, алкоголь можно заказать круглосуточно и без выходных.

Мини-холодильники обычно комплектуются алкогольными и безалкогольными напитками.

Мероприятия

Большинство курортов, работающих по системе «все включено», не включают ваши мероприятия и экскурсии, но все зависит от обстоятельств. Если вы хотите заняться моторизованными водными видами спорта, такими как катание на водных лыжах, парасейлинг или что-то еще на лодке, вам, как правило, придется заплатить за это.

Хорошо, что обычно в отеле есть какой-то офис, в котором можно забронировать все экскурсии и мероприятия, что очень удобно. Плохая новость заключается в том, что эти туры не всегда будут самыми дешевыми, поэтому вам нужно сравнивать цены.

Но некоторые курорты предлагают вам некоторые мероприятия, включенные в ваше бронирование. Это особенно актуально, если вы делаете какой-то романтический пакет для отдыха. Я видел пару пакетов с экскурсиями, такими как круиз с ужином на закате.

Совет: Используйте WalletFlo для всех ваших потребностей кредитной карты. Это бесплатно и поможет вам оптимизировать ваши вознаграждения и сбережения!

Санаторно-курортное лечение

Санаторно-курортное лечение обычно не входит в пакет «все включено». Некоторые отели могут предлагать специальные пакеты, в которых вы можете получить спа-процедуры, но это не стандарт.

На тех курортах, которые предлагают спа-процедуры, вы можете получить что-то вроде одночасовой процедуры в день, или вы можете просто ограничиться вводным массажем.

Качество спа может сильно различаться. Некоторые курорты могут быть известны своими спа-центрами, в то время как другие предлагают менее запоминающиеся спа-процедуры. Убедитесь, что вы просмотрели отзывы о спа в Интернете, прежде чем выкладывать много денег.

Кабаны и шезлонги у бассейна

Если вы остановились на курорте с обслуживанием по системе «все включено» с красивым бассейном, у вас будет несколько вариантов отдыха у бассейна.

У вас должно быть много свободных мест для отдыха, но также обычно есть кушетки и кабинки для переодевания, которые вы можете арендовать. Кабаны обычно не включены в пакет, если вы не бронируете номер или люкс определенного типа, тогда они могут быть частью этого пакета.

Совет: лучшие шезлонги у бассейна во многих отелях занимают очень рано. Иногда вам может понадобиться проснуться до восхода солнца и сбежать к бассейну, чтобы положить что-нибудь на стул, чтобы зарезервировать его. Я видел, как люди используют такие предметы, как книги, футболки и полотенца — все зависит от того, что у вас есть и что вам удобно.

Развлечения

Курорты «все включено» известны тем, что предлагают дневные и ночные развлечения. Я видел все: от шоу Майкла Джексона, комедийного эпизода, магического шоу и вечера кино под звездами. Эти специальные мероприятия обычно бесплатны для всех гостей, поэтому они включены в ваш пакет «все включено».

Сувенирный магазин

Предметы в сувенирном магазине практически никогда не будут дополнять или включать в ваш пакет. На самом деле, сувенирные магазины на курортах, работающие по системе «все включено», заведомо завышены, поэтому будьте осторожны, покупая в них что-то вроде купального костюма или солнцезащитного крема.

Транспорт до аэропорта

Многие курорты, работающие по системе «все включено», предложат вам дополнительный транспорт до аэропорта и обратно.