Разное

Сколько запекать картошку в углях: Картошка запеченная на костре – Рецепт пошагово с фото

Содержание

Картофель, запеченный на углях с соусом, пошаговый рецепт на 1402 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком

Впереди лето, и уже хочется носить бикини, сарафаны и шорты, а значит, самое время переходить на полезную, здоровую еду! Сейчас это не так уж и сложно, в магазинах появляется все больше того, что

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Крабовое суфле с чеддером и пармезаном

Если нет крабового мяса, можно использовать крабовые палочки или грибы. Такое суфле хорошо сделать и с овощами — замороженным зеленым горошком, спаржей или цукини.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спаржа с грибами и беконом под сырной корочкой

Из диетических соображений вместо бекона можно добавить немного низкокалорийного копченого сыра.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из картофеля с копченой рыбой

Подойдет угорь, палтус, семга или любая другая копченая рыба, которая вам нравится.

Юлия Высоцкая

Реклама

Констанция

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Просто невозможно быть на пикнике и не испечь картошку на углях! И совершенно невозможно не попробовать горячую картошечку под сметанным соусом. Все очень просто и очень вкусно!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!

Пищевая ценность порции

350

кКал

14%

Белки8 г
Жиры21 г
Углеводы34 г

% от дневной нормы

2 %

4 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

картофель молодой

1 кг

растительное масло рафинированное

2 ст. л.

сметана 20%

250 г

укроп свежий

1 пучок

петрушка зелень

1 пучок
по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Картофель помыть, обсушить. Картофель должен быть примерно одного размера.

Положить на фольгу, смазать или полить совсем небольшим количеством растительного масла. Посолить.

Завернуть в фольгу.

Уложить на раскаленные угли. Готовить 5 минут.

Через 5 минут осторожно перевернуть на другую сторону.

Готовый картофель выложить на блюдо. Картофель очень горячий! Все дальнейшие действия производить с осторожностью. Я обычно одеваю х\б перчатки. Можно воспользоваться полотенцем.

Надрезаем картофель в фольге крестообразно, примерно до середины.

Раскрываем, немного выворачивая картофелину. Края фольги немного отогнуть.

Выложить на плоское блюдо.

Для соуса измельчаем любую зелень. У меня перья зеленого лука, укроп, петрушка и немного перьев чесночного лука. Все, что нашлось на грядках.

Добавить в сметану, посолить, поперчить. Соус готов.

На каждую картофелину выложить сметанный соус.

Оставшийся соус поставить в центр блюда. Подавать сразу же.

Картофель, запеченный в фольге на углях, готов. Все к столу, пока картофель горячий! Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Теги рецепта

русская кухнягриль, мангалзакускисоусиз картофелязапеченныйсметанныйрусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Необычные закуски

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Картошка в фольге на углях: рецепт с фото

Продолжаем тему еды на отдыхе. Мало какой выезд на природу обходится без картошки. Наш рецепт — это картошка в фольге на углях. Она идеально дополнит шашлык из телятины, а главное — готовится очень и очень просто.

Печеная на углях картошка

Существует множество рецептов приготовления картошки на углях. Самый простой — выложить вымытую нечищеную картошку в угли, присыпать ими же и запекать до готовности. В зависимости от жара и размеров картошки время приготовления может варьироваться от 15 до 40 минут.

Степень готовности определяют, протыкая печеный клубень ножом. Качественно пропеченная картошка легко разломится.

Картошка в фольге на углях

Получается немного другой, чем в предыдущем случае, но готовится почти таким же образом. Единственное — каждая картофелина оборачивается в лист фольги.

Картошку хорошо отмываем щеточкой и оставляем до полного просыхания шкурки.

Нарезаем фольгу на листы по количеству картофелин.

Каждую картофелину оборачиваем в фольгу, хорошо обминая края вокруг клубня.

Закапываем картофель в фольге в угли и оставляем на 20-30 минут, после чего извлекаем и оцениваем степень готовности одного из клубней. Все в порядке? Вылавливаем остальную картошку и распределяем между участниками пикника.


Картошка с салом на углях

Особой подготовки для выезда на пикник тоже не потребуется. Соль, пряные травы, сало и чисто вымытый картофель в кожуре. Фольга и нож.

Нарезаем ломтиками сало;  картофель разрезаем вдоль на три или две части. На каждом отдельном листе фольги складываем картошку «бутербродами», соблюдая очередность ломтиков картофеля: кусочек картошки, немного соли и специй, ломтик сала — и повторяем всю очередность еще раз. Закрываем ломтиком картофеля и хорошо обматываем фольгой, чтобы в процессе приготовления конструкция не распалась.

Такая картошка с салом в фольге на углях готовится порядка 20-30 минут. Если картофелины небольшие — время приготовления сокращается.

Таким же образом можно приготовить картошку с сыром вместо или вместе с салом.

Что подавать к печеной картошке

Вариантов вкусных добавок к печеной в фольге на углях картошке — превеликое множество. Вот несколько идей, которые можно реализовать в домашних условиях и взять с собой или приготовить там же, на природе. Это могут быть:

  • любые овощные салаты;
  • жареные или печеные грибы с луком;
  • соусы, лучше домашнего приготовления;
  • домашний майонез;
  • заправка из смеси сливочного масла, измельченной зелени, свежего чеснока и соли и т.д.

И помните: на природе никогда не бывает много еды, и любая еда на природе — вдвойне вкуснее!

Евгения Хоновец (infigirl) и Ева Касио специально для сайта безглютеновых рецептов

Читайте также:

Поделитесь записью

Как приготовить печеный картофель на костре

Приготовить печеный картофель (или картофель в мундире, как мы любим его называть) на костре должно быть легко, но не всегда получается так хорошо. Вот лучший способ, который мы нашли, чтобы приготовить их.


Картофель, запеченный на костре, разный

Как НЕ надо готовить печеный картофель на костре

Можно подумать, что приготовить печеный картофель на костре очень просто: просто наденьте его и дайте картофелю прогреться.

К сожалению, это не сработает. В итоге вы получите подгоревшую, но сырую картошку.

Секрет в том, чтобы не бросать картошку прямо в огонь.

Вот что нужно сделать…

Подготовка картофеля

Пока костер разгорается, разрежьте картофель (вдоль).

Наполните картофель марже или маслом. Сделайте это сейчас, так как это помогает предотвратить высыхание картофеля, когда он готовится на костре.

На этом этапе вы также можете добавить ароматизатор. Например, вы можете добавить немного чеснока в картофель, если хотите картофель с чесноком.

Мы попробовали чесночную пасту Филадельфия, которая сработала.

Плотно заверните картофель в фольгу (блестящей стороной внутрь).

Приготовление картофеля на костре

Секрет приготовления картофеля в мундире на костре заключается в том, куда вы его положите.

Вы не хотите бросать свою картошку в пламя. Вместо этого достаньте несколько горячих углей из костра и положите в них картошку.

Вы хотите, чтобы горячие угли были как под картофелем, так и над ним.

Огонь в форме замочной скважины хорошо подходит для этого типа приготовления пищи, так как у вас может быть отдельная область под основным огнем, чтобы доставать горячие угли для приготовления пищи.

Если вы спешите, вы можете схитрить горячими углями для барбекю.

Как узнать, что картошка готова

Классический запеченный картофель, но приготовленный на костре.

Печеный картофель готовится долго. Ожидайте, что они займут не менее 45 минут.

Время от времени поворачивайте их или перемещайте в тлеющие угли.

Хорошая пара щипцов для барбекю подойдет здесь так же хорошо, как и пара горячих перчаток (Hot Gloves на Amazon).

Чтобы проверить готовность картофеля, не разворачивайте фольгу (так как на картофель может попасть пепел). Вместо этого, надев «Горячую перчатку», надавите пальцем на завернутый картофель. Если картофель на ощупь мягкий, а палец оставляет вмятину, значит, картофель, вероятно, сварился.


Приготовление батата на костре

Запеченный батат, приготовленный на костре

Сладкий картофель можно приготовить точно так же, как обычный запеченный картофель.

Однако на их приготовление уходит примерно половина времени. Они также становятся намного мягче.

Лично я предпочитаю запеченный батат на костре.


Картофель с луком для костра

Нарезанный картофель с луком, приготовленный на костре.

Это еще одна альтернатива обычному запеченному картофелю, и опять-таки готовится примерно в два раза быстрее.

Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 1 см или 1/4 дюйма, но держите все ломтики вместе, чтобы сохранить форму картофеля.

Положите масло или маржу между ломтиками.

Нарежьте немного лука и положите между этими слоями.

Заверните в фольгу и приготовьте точно так же, как запеченный картофель.


Альтернативный вариант: приготовление картофеля в консервной банке

Альтернативный способ приготовления запеченного картофеля – поместить его в консервную банку. Оберните конец банки фольгой и поставьте банку рядом с костром.

Идея в том, что металл нагревается и создает в банке мини-печь, в которой готовится ваша картошка.

Мы должны приветствовать эту идею как хорошую, но мы нашли этот метод менее чем успешным. Несмотря на то, что картофель часто переворачивали, в итоге мы получили часть подгоревшей, а часть сырой.

Рекомендуемый нами метод приготовления печеного картофеля на костре — завернуть его в фольгу и обсыпать раскаленными углями.

Печеный картофель. Видео

Вот видео, в котором мы готовим этот картофель.

Получить планировщик семейного кемпинга

Введите свое имя и адрес электронной почты, и мы вышлем вам планировщик семейного кемпинга.

Имя

Адрес электронной почты

Мы используем это поле для обнаружения спам-ботов. Если вы заполните это, вы будете отмечены как спамер.

Мы не будем рассылать вам СПАМ. Вы можете легко отписаться в любое время.
Работает на ConvertKit

Показать полный профиль

Гэв Грейстон
Автор

Отец троих детей, любит гулять (походы, бег, походы, езда на велосипеде, гребля на каноэ…)
Соучредитель Get Out With The Kids, чтобы помочь другим родителям весело провести время на свежем воздухе со своей семьей.

Картофель у костра — домашняя шумиха

Находитесь ли вы в дикой местности или хотите приготовить деревенское блюдо дома, этот картофель у костра — классическая летняя закуска, которая хорошо сочетается со всеми видами мяса.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

Содержание

  • О картофеле для костра
  • Что такое печеный картофель на костре?
  • Что в картошке для костра?
  • Как долго нужно варить картофельные пакетики на костре?
  • Можно ли запечь картошку для костра в духовке?
  • Как долго можно хранить картошку для костра?
  • Можно ли заморозить картошку для костра?
  • Примечания и советы по приготовлению картофеля для костра
  • Другие замечательные гарниры
  • Как приготовить картошку для костра
  • Детали рецепта

Информация о картофеле у костра

Независимо от того, являетесь ли вы кемпингом семейной традицией или просто хотите добавить немного деревенского колорита к своим домашним ужинам в будние дни, картофель у костра — это веселый и простой способ приготовить ароматный гарнир, который подойдет практически к любому приему пищи. .

Потому что что не , чтобы полюбить простой гарнир, покрытый сырным вкусом и тонким ароматом запеченных овощей?

Что такое печеный картофель на костре?

Картофель для костра — простой способ приготовить легкий гарнир на открытом огне или на гриле. Ингредиенты просты — картофель, лук, сыр и немного зелени — все это плотно завернуто в пакет из фольги перед приготовлением на открытом источнике тепла.

Что в картошке для костра?

  • Сыр чеддер и несоленое масло – Потому что сырный, маслянистый картофель и лук – это всегда выигрыш.
  • Свежая петрушка, ворчестерский соус, соль и перец – Для приправы и аромата.
  • Картофель и лук – звезды шоу, они составляют основу картофеля для костра.
  • Куриный бульон – Служит жидкостью для приготовления и размягчения лука. Кроме того, это добавляет немного аромата. Вы можете заменить это водой, если хотите.

Как долго нужно готовить картофельные пакетики на костре?

В большинстве случаев картофель для костра будет готов примерно через 40 минут, если его приготовить на огне средней интенсивности или на решетках.

Можно ли запечь картошку для костра в духовке?

Да, вы можете!

Я знаю, многие могут подумать, что это лишает смысла «огонь» в «костре», но бывают случаи, когда лучше сохранить огонь для основного блюда и отправить любые гарниры в любую духовку, к которой у вас есть доступ. к (как в RV). Кроме того, не забывайте о кемпинге на заднем дворе — разведение огня на заднем дворе может быть не всегда практичным, но это не значит, что вам нужно обходиться без таких классических продуктов.

Чтобы приготовить их в духовке, просто поместите завернутый пакет из фольги на противень и запекайте в течение 40 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Как долго можно хранить картофель на костре?

После приготовления и охлаждения картофеля для костра его можно снять с алюминиевой фольги и хранить в закрытом контейнере в холодильнике (или в холодильнике со льдом!) в течение до трех-четырех дней .

Можно ли заморозить картошку для костра?

Конечно!

После приготовления и охлаждения картофель для костра можно хранить в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры в течение до трех-четырех месяцев .

Примечания и советы по приготовлению картофеля на костре

  • Если вы готовите на огне или непосредственно на углях, рекомендуется использовать толстую алюминиевую фольгу.
  • При сборе картофеля я рекомендую использовать красновато-коричневый, белый или золотистый.
  • Если вы планируете хранить картофель для костра, обязательно снимите с него алюминиевую фольгу. Фольга отлично подходит для приготовления пищи, но хранение продуктов в ней может привести к росту Clostridium botulinum в пище.
  • Не стесняйтесь использовать столько сыра, сколько хотите. В этом рецепте изначально было 1/3 стакана сыра чеддер, но с годами я начал использовать от 1/2 до 3/4.

Другие замечательные гарниры

Как приготовить картофель для костра

Следующая часть представляет собой фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры и инструкции по рецепту, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

Шаг 1 – В небольшой миске смешайте сыр, петрушку, вустерширский соус, немного соли и перца (по вкусу). После смешивания мы ставим миску рядом.

Шаг 2 – Выложите большой лист алюминиевой фольги и разложите в центре нарезанный картофель и лук. Поднимите и защипните края фольги, чтобы вокруг овощей образовалась чашеобразная форма, затем залейте куриным бульоном.

Шаг 3  – Посыпьте верхушки картофеля сырной смесью.

Шаг 4  – Сверху положите кусочки нарезанного сливочного масла.

Шаг 5  – Поднимите края фольги и зажмите концы, сформировав пакет из фольги. Ничего страшного, если вам нужно использовать еще один кусок фольги сверху, чтобы закрыть все.

Шаг 6  – Жарьте, жарьте или запекайте!

Шаг 7  – Наслаждайтесь!

Детали рецепта

4,58 Из 7 голосов

Компальный картофель

15 минут подготовка + 40 мин. Повар

258 ккал

Дата: 4 порции

, в пульце или хотите деревенское блюдо, дома, дома,

. Этот картофель для костра — классическая летняя закуска, которая хорошо сочетается со всеми видами мяса.

  • 1/2 чашки тертого сыра чеддер

  • 2 tablespoons fresh minced parsley

  • 1 tablespoon Worcestershire sauce

  • 1 pinch salt, to taste

  • 1 pinch black pepper, to taste

  • 5 medium potatoes, peeled and thinly sliced

  • 1 средняя луковица, нарезанная

  • 1/4 стакана куриного бульона

  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, тонко нарезанного

  • В средней миске смешайте сыр, петрушку, вустерширский соус, соль и перец. Отставьте миску в сторону.

    1/2 чашки тертого сыра чеддер, 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки, 1 столовая ложка вустерширского соуса, 1 щепотка черного перца, 1 щепотка соли все вместе. Если вы используете фольгу прямоугольной формы, сложите фольгу стопкой так, чтобы кусочки образовывали букву X.

  • Разложите нарезанный картофель и лук в центре фольги коротким ровным слоем. Поднимите и аккуратно защипните края фольги, чтобы она образовала чашу вокруг картофеля и лука.

    5 средних картофелин, 1 средняя луковица

  • Сбрызните картофель и лук куриным бульоном, затем ложкой положите сырную смесь. Сверху украсьте тонкими ломтиками сливочного масла.

    1/4 стакана куриного бульона, 1/2 стакана несоленого сливочного масла

  • Поднимите края фольги и соедините их, чтобы получился запечатанный пакет из фольги. При необходимости положите сверху еще один кусок фольги, чтобы закрыть все зазоры.

  • Для приготовления пищи на гриле или на костре
    • Разогрейте гриль до средних углей.

    • Поместите подготовленный пакет из фольги на гриль и готовьте 35-40 минут или пока картофель не станет мягким.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *