Немецкая культура и традиции: Культура, традиции, обычаи | Германия

Культура, традиции и обычаи Германии. • Германия • Европа • Страны

Обычаи немецкого народа многим кажутся очень строгими и замкнутыми. В основном это не так. Просто культура и обычаи жителей Германии совершенно отличаются, например, от традиций русских или итальянцев.

Познакомившись с немцами в более домашней обстановке, можно существенно изменить свое отношение к ним. Немцы, которых многие воспринимают как народ с беспардонной речью и очень крутым нравом, вначале действительно кажутся замкнутыми и необщительными.

 Но это только внешний  фасад немецкой жизни. За мрачным фасадом скрывается народ, который раздирают противоречия относительно своего настоящего и будущего.

Немец всегда думает реально и рационально, и, как правило, скромный, работящий и заурядный человек. Дайте ему хорошее пиво и традиционные колбаски, немного уютного тепла и другого немца, с которым можно обо всем поговорить и пожаловаться на текущие неурядицы, и немец уже будет очень доволен.

В Германии не принято при разговоре смешивать разные темы разговора. Можно довести немца до белого каления, если перескакивать в разговоре с одной темы на другую. Они предпочитают вступать только в те разговоры, в которых видят возможность решений своих проблем.

У немцев при расставании и приветствии принято пожимать кисти рук друг друга, как с женщиной, так и с мужчиной. Деловой разговор предполагает обращение строго на «вы» и по фамилии собеседника, например, «госпожа Шмидт». Только между друзьями или приятелями по интересам можно обращаться на «ты».

В Германии повседневная жизнь начинается очень рано,  с восходом солнца. И спать немцы ложатся тоже рано. Маленьких детей принято укладывать спать уже в восемь часов вечера. И такая привычка рано ложиться спать, и рано вставать сохраняется всю жизнь. Поэтому звонить немцам после девяти вечера, а также в выходные дни считается дурным тоном.Немецкий народ очень расчетливый и экономный. Финансовые вопросы не принято обсуждать ни в коем случае, так как это личное дело каждого. С начала своей трудовой деятельности немцы начинают откладывать денежные средства на старость. Поэтому, они кроме обычной государственной пенсии, к старости имеют накопленную за всю жизнь. По всему миру часто путешествуют пожилые немцы, которые наконец-то в старости смогли позволить себе много из того, что не могли позволить себе в течение жизни.

Вообще у жителей Германии любовь к путешествиям в крови. Если когда-то будут подведены результаты по количеству туристов из разных стран, путешествующих по миру, то немцам будет присвоено однозначно первое место. Предпочитают они посещать различные экзотические страны. Их можно часто встретить в одиночку в какой-нибудь глухой провинции Китая, такой далекой и дремучей, что там из благ цивилизации едва ли что-то найдется приличное. Немцы обязательно делают фотоснимки, а потом составляют тщательный отчет о своих путешествиях.

Хотя отмечено, что немцы очень любят помечтать, и поэтому считают себя великими романтиками. В каждом жителе Германии есть что-то от Баха и Бетховена. Считается, что именно немцы стали родоначальниками эпохи Романтизма. В Германии есть много сказаний и легенд.

 Немцы относятся с невероятной серьезностью к своей жизни. Они убеждены, что сама жизнь должна делиться на две части: частную и публичную. Каждая из этих частей требует к себе очень серьезного отношения.

 Немцы обязательно соблюдают все правила и нормы. Порядок для немца превыше всего. Он считает, что надлежащее исполнение всех правил – это его первейший долг гражданина великой Германии. Немцы предпочитают не нарушать закон и правила.

 

Живая культурная нация | Факты о Германии

Культура & СМИ

Слава Германии как большой культурной нации Европы основана на известных именах, живой художественной сцене и открытом миру многообразии.

© picture alliance/Geisler-Fotopress

Немцы считают себя одной из великих культурных наций Европы. Особым признаком культурного ландшафта Германии является высокая степень федерализма, на почве которого возникло чрезвычайно богатое культурное разнообразие. Сделать акцент на федеративных традициях страны было одной из главных идей архитекторов Основного закона. Основанная в 1949 г. Федеративная Республика и воссоединенная в 1990 г. Германия сознательно придерживались федеративных ­традиций и оставили культурный суверенитет за землями. Благодаря устройству Германии, исторически обусловленному множеством малых и средних государств в период ­раздробленности и городским само­управлением, сейчас в стране существует около 142 городских и земельных театров, 130 профессиональных оркестров (отчасти привязанных к общественно-правовому радио и телевидению). Кроме того, в Германии более 7.200 музеев и выставочных комплексов, которые обеспечивают стране ведущие позиции в области музейного дела.

Устойчивый рост: предприятия культурного и креативного сегмента экономики

Источник: BMWi

От Баха к Баухаусу

Слава Германии как большой культурной нации Европы основана на известных именах прошлого – именах Иоганна Себастьяна Баха, Людвига ван Бетховена, Иоганна Брамса в музыке или Иоганна Вольфганга Гёте, Фридриха Шиллера, ­Томаса Манна в литературе. Движение Баухауса в 1920-е гг. смогло создать яркий и стильный язык форм, который актуален до сих пор. Не менее широко и авторитетно представлено и немецкое актуальное искусство, причем во всех жанрах. В живописи это такие художники, как Герхард Рихтер, Георг Базелиц, Ансельм Кифер и Розмари Трокель. В фотографии – Андреас Гурски, Вольфганг Тильманс и Кандида Хёфер.

Культурное производство постепенно ­открывалось навстречу внешним влияниям, сумев сохранить свои традиции и создать на их основе новый нарратив. Молодые художники с миграционным прошлым нашли новые жанровые формы и способы, позволяющие осмыслить встречу и переплетение различных этнических культур в музыке и литературе. Яркими примерами постмигрантского искусства являются выступления артистов Театра им. Максима Горького в Берлине, а также значительная часть современной музыкальной и литературной сцены.

Доля в ВВП по сравнению 
с другими отраслями, 2018 (в млрд. евро)

Источник: BMWi

Международные события

К числу самых известных культурных событий в Германии относятся Берлинале, Международная Франкфуртская ярмарка, Байрейтский фестиваль, Театральный фестиваль в Берлине, Рок на ринге и Рурская триеннале.

В Германии 46 памятников, которые находятся под охраной ЮНЕСКО. Из всех европейских стран только Италия имеет большее число памятников из списка Всемирного наследия. В рамках восстановления городского дворца в Берлине возводится новый культурный центр – Гумбольдтовский форум. Под знаком открытости миру он будет содействовать международному обмену знаниями и диалогу культур.

По всему миру раскинулась сеть представительств Института им. Гёте. В 98 странах работают 159 филиалов, основная миссия которых – популяризация немецкого языка и культуры.

Related content

Немецкие праздники и торжества | Expatio.com

Праздники Германии 2021

Что празднуют в Германии?

Поскольку страна является преимущественно христианской, большинство торжеств и национальных праздников в Германии являются религиозными праздниками. Однако в Германии также отмечается ряд нерелигиозных событий.

Какие праздники отмечают немцы?

Основной список немецких праздников и предстоящих праздников:

• Новый год ( Neujahr ):  1 января 2022 г. ( суббота )
• День Трех Королей ( Heilige Drei Könige ): 6 января 2022 г. ( Четверг )
• Карнавал (Карнавал) : 1 марта 2022 г. ( вторник )
• Страстная пятница ( Karfreitag ): 15 апреля 2022 г. ( Пятница )
• Пасхальный понедельник ( Остермонтаг ): 18 апреля 2022 г. ( понедельник )
• День труда ( Tag der Arbeit ):  01 мая 2022 г. ( Воскресенье )
• День матери ( Muttertag ): 8 мая 2022 г. ( Воскресенье )
• День Вознесения ( Christi Himmelfahrt ): 26 мая 2022 г. ( Четверг )
• Троичный понедельник ( Pfingstmontag ): 6 июня 2022 г. ( Понедельник )
• Корпус-Кристи ( Fronleichnam ): 16 июня 2022 г. ( Четверг )
• Успение Пресвятой Богородицы ( Мария Химмельфарт ): 15 августа 2022 г. ( Понедельник )
• Октоберфест :  с 17 сентября 2022 года ( суббота ) по 3 октября 2022 года ( понедельник )  
• День немецкого единства ( Tag der deutschen Einheit ): 3 октября 2022 г. ( понедельник )
• День Реформации ( Reformationstag ): 31 октября 2022 г. ( Понедельник )
• День всех святых ( Allerheiligen ): 1 ноября 2022 г. ( вторник )
• Сочельник ( Weihnachten ): 24 декабря 2022 г. ( Суббота )
• Рождество ( Weihnachtstag ): 25 декабря 2022 г. ( Воскресенье )
• День подарков ( Zweiter Weihnachtsfeiertag ): 26 декабря 2022 г. ( понедельник )
• Канун Нового года ( Сильвестр ):  31 декабря 2022 г. ( Суббота )

Новый год | 1 января

Новый год ( Neujahr ) – национальный праздник и возможность отдохнуть после ночных гуляний. Bleigießen , тип гадания, популярен в этот день (и в канун Нового года).

День Трех Королей | 6 9 января0012

Также известный как Крещение, День трех королей ( Heilige Drei Könige ) — это день, когда в Германии сносят рождественскую елку, а исполнители гимнов в костюмах королей собирают деньги на благотворительность. Это государственный праздник не во всех, а в нескольких штатах; а именно Баден-Вюртемберг, Бавария и Саксония.

Карнавал | 1 марта

Фашинг или Карнавал в Германии — период празднования Карнавала, который продолжается до Пепельной среды. Известные карнавальные парады в Германии проходят в Кельне, Дюссельдорфе и Аахене.

Страстная пятница | 15 апреля

Как и во многих христианских странах, Страстная пятница ( Karfreitag ) является национальным праздником. Христиане посещают церковь, в то время как другие наслаждаются выходным днем.

Пасхальный понедельник | 18 апреля

Пасхальный понедельник ( Ostermontag ) также является национальным праздником. Понедельник посвящен качественному времяпрепровождению с семьей.

Когда в этом году Пасха?

Пасха проходит в Германии с пятницы, 2 апреля, по понедельник, 5 апреля, в 2021 году.

День труда | 1 мая

День труда ( Tag der Arbeit ) 1 мая является национальным праздником в Германии.

Как отмечают Первомай в Германии?

Первомай, 1 мая, в Германии отмечается смесью языческих ритуалов и празднования прав рабочих. В ночь с 30 апреля на 1 мая проходит множество праздников и вечеринок; девиз этой ночи — Tanz in den Mai или «Танцуй в мае».

День матери | 8 мая

День Матери ( Muttertag ) приходится на второе воскресенье мая. День матери отмечается дарением цветов и открыток матери.

День Вознесения | 26 мая

День Вознесения Господня ( Christi Himmelfahrt ), через 40 дней после Пасхи, является еще одним национальным праздником Германии. В День Вознесения христиане, особенно католики, посещают церковную службу и проводят время с семьей. Это также День отца, когда группы родственников-мужчин вместе проводят время.

Святой понедельник | 6 июня

Святой понедельник ( Pfingstmontag ), иногда называемый Пятидесятницей, выпадает на 7-й понедельник после Пасхи и означает выходной день для немецких сотрудников. Для католиков это святой праздник, поэтому на юге и западе страны многие ходят в церковь.

Корпус-Кристи | 16 июня

Корпус-Кристи ( Fronleichnam ) — еще один переходящий праздник, который отмечается через 60 дней после Пасхи. Это не национальный праздник, а региональный государственный праздник в Баден-Вюртемберге, Баварии, Гессене, Северном Рейне-Вестфалии, Рейнланд-Пфальце и Сааре. В этих краях можно увидеть, как католики выходят на улицы для шествия после мессы.0004

Хотите учиться в Германии?

Узнайте из нашего справочника ценные советы о том, как поступить в немецкий университет, как получить студенческую визу и многое другое.

Отправляя свое электронное письмо, вы соглашаетесь с тем, что Expatrio может отправлять вам электронные письма с предложениями, обновлениями и рекламным контентом. Не
волноваться. Вы можете отписаться в любое время!

Успение Пресвятой Богородицы | 15 августа

Успение Пресвятой Богородицы ( Mariä Himmelfahrt ) — еще один христианский праздник, который в основном отмечается католиками и поэтому наиболее заметен в южных и западных регионах. Фактически, в Баварии и Сааре это государственный праздник. Праздник Успения Пресвятой Богородицы знаменует вознесение Марии на небо. Католики посещают специальную мессу с раздачей Орехов Марии (грецких орехов и фундука) детям.

Октоберфест |

  17 сентября

Для многих, переезжающих в Германию, идея праздника Октоберфест привлекает больше, чем многочисленные религиозные праздники. С большим количеством пива, ярмарочных аттракционов и традиционной музыки большинство мероприятий Oktoberfest начинаются в конце сентября и продолжаются примерно до 3 октября.

Является ли Октоберфест немецким праздником?

Этот месячный роман, к сожалению, не является национальным праздником. Тем не менее, многие люди бронируют выходной день или неделю, чтобы насладиться фестивалем.

В каких городах Германии празднуют Октоберфест?

Мюнхен является самым известным городом, который ежегодно посещают шесть миллионов человек, но многие города принимают гостей, в том числе:

• Штутгарт
• Франкфурт
• Ганновер
• Берлин

День немецкого единства | 3 октября

День немецкого единства ( Tag der Deutschen Einheit ) — самый важный нерелигиозный праздник в Германии. Это национальный праздник, когда 3 октября немцам предоставляется выходной. Праздник основан в 1990 после воссоединения Западной и Восточной Германии. Каждый год главный церемониальный акт проходит в другом городе, а празднества проходят по всей стране.

День Реформации | 31 октября

День Реформации ( Reformationstag ) отмечает день, когда Мартин Лютер приколол свой тезис к двери церкви в Виттенберге в 1517 году.

Он признан протестантами (особенно лютеранами) и является государственным праздником. в девяти федеральных землях Германии, включая Бранденбург, Мекленбург-Переднюю Померанию, Саксонию, Саксонию-Анхальт, Тюрингию, Шлезвиг-Гольштейн, Гамбург, Нижнюю Саксонию и Бремен. Этот день отмечается специальной церковной службой или просто проведением времени с семьей и друзьями.

День всех святых | 1 ноября

День Всех Святых ( Allerheiligen ) 1 ноября является государственным праздником в пяти регионах: Баден-Вюртемберг, Бавария, Северный Рейн-Вестфалия, Рейнланд-Пфальц и Саар. Это важный католический праздник, когда прихожане вспоминают умерших.

Сочельник | 24 декабря

Начало зимних каникул в Германии. Магазины закрываются около полудня в канун Рождества ( Weihnachten ), и многие офисы позволяют работникам уйти пораньше, чтобы пойти домой и провести время с семьей, а также насладиться традиционным блюдом из картофельного салата и сосисок или раклета. Посещение полуночной мессы в канун Рождества в ознаменование окончания Адвента (которое начинается 6 декабря, в День Святого Николая) также популярно.

Рождество | 25 декабря

Рождество ( Weihnachtstag ) – несомненно, самый большой и важный национальный праздник в году. В Германии Рождество отмечается как религиозными, так и несветскими семьями.

Как в Германии отмечают Рождество?

День Рождество сосредоточен вокруг богатого семейного застолья, где едят жареного гуся или утку. Семьи, как правило, остаются дома вместе, играя в такие игры, как спрячь рассол — одна из величайших немецких традиций !

Второе Рождество (или День подарков) | 26 декабря

На следующий день после Рождества, или Zweiter Weihnachtsfeiertag , также является государственным праздником. Обычно его проводят на прогулке, наслаждаясь очередным большим застольем и посещая церковную службу.

Рождество в Германии

Рождество, вероятно, очень важно для вас и вашей семьи, независимо от того, религиозны вы или нет. Ознакомьтесь с немецким рождественским расписанием и постарайтесь объединить традиции Германии и вашей страны, чтобы порадовать детей и сохранить что-то от дома.

Какой самый главный праздник в Германии?

Трудно назвать самым важным праздником в Германии. Для католиков важны все религиозные праздники, в то время как протестанты больше внимания уделяют Пасхе и Дню Реформации. День единства Германии имеет политическое и социальное значение и отмечается по всей стране. Однако почти для всех Рождество в Германии — особенное время .

Найдите свою идеальную пару

Выполните поиск по городу, специальности или области обучения и найдите программу обучения своей мечты в Германии.

Найти курс

Немецкая еда | Expatio.com

Содержание

• 10 лучших традиционных немецких блюд
• Типичные немецкие напитки
• Немецкое пиво
• Региональная кухня и фирменные блюда
• Структура питания в Германии

10 лучших традиционных немецких блюд

Что есть и пить в Германии?

В Германии действительно стоит попробовать как можно больше национальных и региональных блюд. Вот десять лучших традиционных немецких продуктов , которые должны быть в вашем списке блюд:

1. Brot & Brötchen

Хлеб в форме буханки ( Brot ) или небольшой, обычно хрустящей булочки ( Brötchen ), является важной частью кухни, которую едят по всей стране и подают к большинству немецких блюд. Хлеб едят с большинством блюд, особенно с завтраком и ужином , а также с обедом (обычно считающимся основным приемом пищи за день), который часто подают с булочками.

Немцы любят широкий выбор хлеба, включая зерновой, пумперникель, ржаной и белый хлеб. Немецкий хлеб, как правило, тяжелее и сытнее, чем хлеб из Италии, Испании или Франции.

2. Käsespätzle

Блюдо из юго-западных регионов Германии, Käsespätzle состоит из слоев макаронных изделий Spätzle с тертым сыром и жареным луком . Обычно его подают с салатом, а иногда и с яблочным пюре.

Те, кто переезжает в Германию из США или Великобритании, обнаружат, что это самое близкое к макаронному сыру блюдо, и, без сомнения, обнаружат, что оно имеет большую глубину и вкус, чем их собственное домашнее блюдо.

3. Currywurst

Currywurst продается в киосках и закусочных быстрого питания во многих городах, и если вы хотите узнать, чем славится столица Берлин, вы быстро обнаружите, что это номер . Карривурст .

Это не то блюдо, которое немцы едят дома, а то, что едят на ходу . Его питательность незначительна, но эта тарелка из нарезанных сосисок, чипсов и острого соуса из кетчупа — невероятно популярная немецкая еда , особенно после нескольких пилзнеров.

Музей карривурст

Знаете ли вы, что в центре Берлина (Берлин-Митте) есть интерактивный музей карривурст? Это отличный день как для детей, так и для взрослых, и он предлагает удивительно глубокий взгляд на значение этой любимой немецкой закуски.

4. Kartoffelpuffer & Bratkartoffeln

A Kartoffelpuffer похож на швейцарский «рости»: неглубоко обжаренный блин из тертого картофеля, яиц и муки . В Германии его иногда едят с яйцами и беконом на завтрак, в качестве гарнира к мясу на обед или ужин или отдельно с яблочным пюре.

Bratkartoffeln , с другой стороны, более похожи на соте или картофельное пюре , где небольшие кусочки или чипсы картофеля провариваются, а затем обжариваются с луком, а иногда и с беконом. Опять же, Bratkartoffeln можно заказать на завтрак, обед или ужин.

5. Руладен

Руладен — немецкое основное блюдо, которое обычно состоит из соленых огурцов и бекона, завернутых в тонкие ломтики говядины или телятины . Обычно его подают с подливкой, клецками, картофельным пюре и капустой.

Руладен часто пользуются, когда семьи собираются вместе, чтобы разделить трапезу во время праздника или торжества, и не родом из одного конкретного региона. На самом деле, говорят, что он имеет французское происхождение — отсюда и название.

6. Шницель

Шницель получают путем размягчения куска мяса (например, курицы, говядины, телятины или свинины) , а затем обваливают его в яйце, муке и панировочных сухарях перед жаркой. в масле . Очень похожий на французский эскалоп, шницель на самом деле возник в Австрии.

Это блюдо является хорошим примером типичных немецких блюд, подаваемых в барах, ресторанах и закусочных быстрого питания . Шницель plus fries — очень популярный и сытный выбор.

Хотите учиться в Германии?

Узнайте из нашего справочника ценные советы о том, как поступить в немецкий университет, как получить студенческую визу и многое другое.

Отправляя свое электронное письмо, вы соглашаетесь с тем, что Expatrio может отправлять вам электронные письма с предложениями, обновлениями и рекламным контентом. Не
волноваться. Вы можете отписаться в любое время!

7. Айнтопф

Ан Айнтопф — это тушеное мясо в одной кастрюле, которое может включать широкий спектр ингредиентов . Это комплексное блюдо, которое обычно состоит из бульона, овощей, картофеля и мяса. Иногда он может включать бобовые, такие как чечевица, и обычно его подают mit Brot (с хлебом).

Вкусы и ингредиенты, используемые для приготовления Eintopf , пользуются популярностью во всем округе. Это один из самых простых немецких рецептов, который обычно подают дома в качестве семейного обеда. Те, кто плохо знаком с немецкой кухней, вполне могут выбрать это для начала, так как это, наверное, один из самых простых немецких рецептов для приготовления .

8. Sauerbraten

Sauerbraten — это немецкое жаркое в горшочках — дословно переводится как «кислое жаркое». Кислая часть относится к маринованию мяса в кисло-сладком соусе, похожем на соус, который затем медленно обжаривается в блюде.

Мясо, как правило, представляет собой телятину, говядину или свинину, которые сначала маринуют в течение нескольких дней или даже недель. Встречается по всей Германии и в немецкоязычных странах.

9. Brezel

Brezel — это немецкий термин, означающий «претцель», хотя вы можете увидеть, что они продаются под любым названием. Доступный в пекарнях и на уличных прилавках, Brezel сделан из длинной полоски теста, которую сворачивают в узел, а затем варят перед выпечкой . Это приводит к жевательной коричневой корке и мягкой пушистой внутренней части.

Затем обычно приправляют солью, семечками или сыром и подают с горчичным соусом. Происхождение Brezel вызывает ожесточенные споры, но они уже давно ассоциируются с христианскими праздниками, и многие рассматривают форму узла как символ святой троицы.

10. Schwarzwälder Kirschtorte

Восхитительный торт, который вы, возможно, хорошо знаете как торт Шварцвальда. Многослойный шоколадный бисквит с вишней, начинкой из джема и сливками . Как следует из названия, он происходит из юго-западной Германии, где расположен Шварцвальд.

Поедание пирожных во второй половине дня с кофе, занятие, известное как Kaffee und Kuchen — это главная традиция в Германии, особенно по выходным с семьей. В это время часто пользуются Schwarzwälder Kirschtorte .

Что немцы любят есть?

Немцы любят сытную домашнюю еду, особенно национальные и региональные блюда, которые мы рассмотрели . Но они все больше начинают открываться для иностранной еды, особенно в более космополитичных городах. В крупных городах вы сможете отведать блюда американской, французской, итальянской, тайской, китайской и индийской кухни.

Примечательно, что благодаря большой турецкой общине турецкая кухня очень популярна в Германии . Знаете ли вы, что Döner Kebab был изобретен в Берлине?

Типичные немецкие напитки

Узнайте больше о немецких напитках и культуре пива

Немцы наслаждаются широким ассортиментом напитков , которые пьют как во время еды, так и в течение дня. У них, как правило, более спокойное, но и умеренное отношение к алкоголю, чем во многих других странах; как правило, они много пьют, но не склонны к «выпивке»; пить пиво — значит наслаждаться вкусом . Законный возраст употребления алкоголя составляет 16 лет для пива и вина, но 18 лет для спиртных напитков или спиртных напитков.

Что пьют в Германии?

Днем Немцы пьют много кофе ( Kaffee ), хотя чай ( Tee ) становится все более популярным. Черный фильтрованный кофе обычно пьют первым делом и в течение всего утра. Но кофе также пьют во второй половине дня с пирожными во время Kaffee und Kuchen 9.0019 , когда в него добавляют молоко или сливки. Во время еды местных жителей пьют соки, такие как яблочный сок, а также газированную воду . Сок, смешанный с газированной водой ( Schorle ), также является освежающим и популярным выбором.

В Германии употребление алкоголя распространено среди взрослых . Пиво, шнапс, бренди и немецкие вина, такие как рислинг, можно попробовать в барах, ресторанах и дома.

Самый популярный напиток в Германии?

Самый популярный алкогольный напиток в Германии — пиво , а самым популярным безалкогольным напитком является кофе .

Немецкое пиво

Пиво – очень важный аспект немецкой культуры

Германия – третья страна в Европе по употреблению пива после Чехии и Австрии. Средний немец потребляет около 104 литров пива в год . В барах пиво обычно подается в бокалах-тюльпанах на 300 мл или 500 мл , а также в пол-литровых или литровых кружках. Кружка — это разновидность кружки, традиционно изготавливаемой из керамики или металла, но сегодня чаще из стекла. Это тяжелые сосуды с ручками, которые иногда имеют рычажные крышки, которые, как говорят, возникли во времена Черной смерти для защиты пива от мух.

Германия производит много пива, которое потребляют ее жители, хотя страна импортирует некоторое количество бельгийского, французского, австрийского и чешского пива. Эта страна считается старейшей пивоваренной страной в мире. Эта пивоварня Weihenstephan работает до сих пор.

Первоначально пиво в Германии варили в домах , но когда монахи взяли на себя ответственность за его изготовление, они усердно работали над улучшением процесса, вкуса и чистоты. По сути, монахи модернизировали производство пива в Средние века, и именно эти средневековые методы часто используются и сегодня.

Немецкое пиво и закон о чистоте

В 1516 году был принят закон, известный как «закон о чистоте» ( Reinheitsgebot ). Это диктовало, что в пиво могут входить только три ингредиента: вода, хмель и ячмень . Когда были обнаружены дрожжи , они были добавлены в качестве четвертого санкционированного ингредиента .

Этот 500-летний закон действует и сегодня, хотя производителям пива на экспорт разрешено добавлять некоторые другие ингредиенты.

Типы немецкого пива

Говорят, что вы можете пить разное немецкое пиво каждый день в течение 15 лет, прежде чем вам снова понадобится то же самое . Но среди этих тысяч сортов пива есть несколько ключевых, специфических сортов напитка, с которыми вам следует ознакомиться.

Светлый лагер

Светлый лагер является наиболее распространенным пивом в Германии и включает в себя такие сорта, как экспортное, Хеллес и, конечно же, пильзнерское пиво. Pilsner характеризуется легким телом, хмелевым вкусом и типичным ABV около 4,5-5%. На пилснер приходится почти две трети всего пива, которое пьют в Германии . Его обычно подают в бокале-тюльпане, обычно объемом 300 или 500 мл, что примерно сопоставимо с мерами в полпинты или пинты в Великобритании.

Темный лагер

Темный лагер, как правило, горький и сладкий, а также более солодовый . Они также имеют тенденцию быть более крепкими с крепостью от 5% до 12%. Типы темного лагера включают Altbier и Bock .

Пшеничное пиво

Пшеничное пиво может быть обозначено как Weizenbier , Hefeweizen (оба означают «пшеничное пиво») или Weißbier (белое пиво). Это светлое пиво верхового брожения с более высоким соотношением пшеницы и ячменя . Пшеничное пиво продается в бутылках и переливается в специальные стаканы, которые вмещают около 500 мл пива, но также имеют место для большой пенистой «шапки». Также популярны темные ( Dunkel ) версии.

Нефильтрованный лагер

Немецкий нефильтрованный лагер, изготовленный по аналогии с английским бочковым элем, известен как Kellerbier (пиво из подвала) или более слабое Zwickelbier . Естественно мутный благодаря сохранению дрожжей, а также верхового или низового брожения, он намного менее газирован, чем стандартные лагеры, и имеет более сильный вкус.

Пиво с миксерами

Для страны с такими строгими законами о пивоварении, , может стать сюрпризом, что многие немцы просят смешать их пиво с безалкогольным напитком, чтобы сделать его легче . Radler (лимонад и лагер 50/50) напоминает британский shandy, и иногда его называют Russ , когда используется пшеничное пиво. Термины Diesel , Krefelder и Colabier относятся к пиву и коле, смешанным в пропорции 50/50.

Немецкие пивоварни

Самые продаваемые немецкие пивоварни:

• Oettinger
• Кромбахер
• Битбургер
• Радебергер

Крупные коммерческие пивоварни, как правило, располагаются на севере страны, а более мелкие, более традиционные пивоварни — на юге. Всего в Германии насчитывается около 1300 пивоварен, которые вместе производят 5000 марок пива .

Большая часть пива, производимого в Германии, экспортируется. Фактически, Германия производит треть пива в мире и насчитывает 15 000 сортов пива . В модных городах, таких как Берлин, крафтовое пиво пользуется огромной популярностью.

Немецкие пивные фестивали

Во время сбора урожая (конец сентября, начало октября) по всей Германии проходит традиционных пивных фестивалей . Самым известным, конечно же, является мюнхенский фестиваль Октоберфест , который ежегодно привлекает более шести миллионов посетителей. Это больше, чем просто праздник пива, участники наряжаются в традиционную баварскую одежду и наслаждаются развлечениями и ярмаркой.

Разрешается подавать только пиво крепостью более 6%, сваренное в районе Мюнхена. Каждый год на этом крупном мероприятии выпивается около семи миллионов литров пива. Другие Октоберфест проходят в Штутгарте, Берлине и Франкфурте, поэтому, где бы вы ни находились в Германии, вы никогда не будете так далеко от пивного фестиваля

Немецкий пруток

Когда вы идете в немецкий бар и просто просите «пиво», вам, скорее всего, дадут региональное пиво. Если вы хотите попробовать что-то еще, например, неместное пшеничное пиво, темное пиво или пилснер, спросите конкретно о том, что вы хотите. Если вы живете или посещаете город или город с особенно известной, известной или исторической пивоварней, то стоит отправиться на экскурсию, которая обычно включает в себя несколько бесплатных дегустаций.

Региональная кухня и деликатесы

Какой едой славится Германия?

Баварская еда ставит мясо в центр большинства блюд, особенно сосиски, гусятину и свинину. Из-за близости к Австрии здесь вы также найдете множество Schnitzel в меню. (Термин Schnitzel означает просто «котлета»).

В Baden-Wuerttenberg на западе еда имеет более утонченное французское влияние. Сюда входят такие блюда, как Maultaschen , блюдо из макарон , похожее на равиоли, с карманами из макарон, содержащими мясо, травы и специи . Хотя блюдо приготовлено с изяществом, название буквально происходит от термина «мешки с едой». Мясо традиционно прятали в карманах во время Великого поста, когда люди должны были есть меньше мяса.

Район к северу , расположенный на берегу Балтийского моря (Нижняя Саксония), является местом, где вы, скорее всего, отведаете морепродукты , такие как роллмопс и сельдь. 9Торт 0017 популярен на национальном уровне , но региональные варианты включают Schwarzwälder Kirschtorte из Шварцвальда и торт с блестящим названием Bee Sting ( Bienenstich Kuchen ) из Андернаха, названный так потому, что торт был приготовлен в честь солдат из Андернаха. а Линц использовал пчелиные ульи в качестве оружия!

Какая основная еда в Германии?

Несмотря на эти региональные различия, есть некоторые блюда, такие как Руладен , Sauerbraten и Einhopf , которыми пользуются по всей стране. Они считаются национальными блюдами.

Из всех этих региональных и национальных блюд Германия наиболее известна своими Карривурст , сосисками, кренделями с солью и пирогом из Шварцвальда , но, как видите, немецкая кухня включает в себя гораздо больше, чем просто это.

Какая традиционная еда в Германии на Рождество?

24 и/или 25 декабря Немецкие рождественские блюда обычно включают жареную утку, гуся или даже кабана . Обычно подается с картофельными кнедликами, красной капустой и начинкой из яблок и колбас .

На рождественский десерт нет ничего лучше, чем знаменитый фруктовый торт Stolle или печенье Lebkuchen .

Структура питания в Германии

Что такое типичный немецкий завтрак, обед и ужин?

Завтрак

Завтрак в Германии называется Frühstück , а почти всегда включает горячий напиток, например, чай или кофе .

Завтраки в Германии, как правило, довольно сытные и часто начинаются с хлеба или булочек, которые подаются со спредами, такими как масло, джем и мармелад . Колбаса, яйца, сыр и бекон также являются обычными продуктами для завтрака, как и картофельные оладьи. Хлопья, особенно мюсли, или йогурт и фрукты становятся все более популярными в Германии, особенно среди более заботящейся о своем здоровье молодежи. Стакан апельсинового сока также распространен во время завтрака.

Второй завтрак, известный как Pausenbrot или Zweites Frühstück распространены в Германии, особенно в школе. Этот перекус часто принимает форму небольшого бутерброда или фруктов.

Обед

Обед в Германии называется Mittagessen и обычно едят с 12 до 14 часов . Немцы традиционно наслаждаются своим основным приготовленным блюдом на обед, а не на ужин. Обед часто подают после закуски, такой как картофельный салат.

Обеды, приготовленные дома, могут включать Айнтопф , Руладен , Шницель или Зауэрбратен . Обычно он состоит из мяса или рыбы, подается с картофелем, рисом или немецкой лапшой, а также овощами и иногда булочками ( Brötchen ).

Те, кто работает в городах и слишком заняты, чтобы пойти на обед в ресторан или домой, часто предпочитают на обед что-нибудь горячее на ходу, а не холодный бутерброд. Одна из причин таких блюд, как Currywurst или Schnitzel плюс картофель фри стал настолько популярным, что он горячий и легко доступен за небольшие деньги. Несмотря на такой довольно большой обед и, может быть, даже двухъярусный завтрак, уже через пару часов после обеда немцы традиционно садятся за кофе с пирожным ( Kaffee und Kuchen ), хотя это все больше становится выходным, а не повседневным, традиция.

Dinner

В Германии ужин называется Abendessen или Abendbrot — последнее на самом деле больше похоже на ужин и буквально переводится как «вечерний хлеб». После плотного обеда Немцы традиционно наслаждаются более легким ужином с хлебом, ветчиной, сосисками, сыром и соленьями, которые очень распространены . Зимой это может быть и суп. Эта холодная еда в виде шведского стола обычно делится с семьей или домочадцами и подается рано вечером около 6 или 7 часов вечера.

Однако из-за современного рабочего дня и того факта, что большинство немцев, особенно в городских районах, больше не приходят домой, чтобы пообедать, многие начинают есть более легкий обед на основе хлеба, превращая ужин в приготовленную еду день; это, вероятно, будет включать мясо или рыбу, овощи и картофель.