Камбоджа тонкости: Камбоджа \ КонсультантПлюс

Все новости и статьи по тегу «Камбоджа» на Profi.Travel

Куда можно уехать отдохнуть из России без визы и загранпаспорта

Список стран, в которые можно улететь прямыми рейсами или же добраться со стыковкой.

Камбоджа отменила карантин для вакцинированных туристов

Но ПЦР-тесты по прилете остаются.

Камбоджа примет туристов с любой вакциной

Правда, карантин так и не отменили.

Камбоджа планирует открыть границы для вакцинированных туристов с ноября

Что это значит для россиян?

Вебинары недели: новинки во Вьетнаме, Дубае, на Мальдивах, круизы по России, туры в Испанию

На предстоящей неделе вы изучите отели Мальдив, Кипра, Вьетнама, Лаоса и Камбоджи. Узнаете, какие новинки подготовил к сезону Дубай. Эксперты расскажут о турах в  Испанию, Норвегию, Швецию, Данию, Перу, Шри-Ланку. Стоит посмотреть вебинары об отдыхе в Крыму и Узбекистане. Также обратите внимание на рассказ о круизах по России.

Вебинары недели: новинки во Вьетнаме, Дубае, на Мальдивах, круизы по России, туры в Испанию

На предстоящей неделе вы изучите отели Мальдив, Кипра, Вьетнама, Лаоса и Камбоджи. Узнаете, какие новинки подготовил к сезону Дубай. Эксперты расскажут о турах в Испанию, Норвегию, Швецию, Данию, Перу, Шри-Ланку. Стоит посмотреть вебинары об отдыхе в Узбекистане. Также обратите внимание на рассказ о круизах по России.

Вебинары недели: круизы по России, туры в Узбекистан, Финляндию, во Вьетнам и на Мальдивы

На короткой неделе после Дня защитника Отечества сильно не расслабляйтесь — или пропустите интересное. Вас ждут вебинары по турам в Узбекистан и Финляндию. Вы изучите круизы по рекам Центральной России. А также узнаете о новинках сезона на Мальдивах, во Вьетнаме, Лаосе и Камбодже.

Вебинары недели: зимние туры в Сочи, Вьетнам, Марокко, Финляндию, ОАЭ. Розыгрыш круиза!

На предстоящей неделе наши эксперты расскажут вам о новогодних турах в Марокко, Финляндию, Шри-Ланку и на Мальдивы. О том, как организовать туристам предстоящей зимой туры в Сочи, на Ямайку, в Оман, в ОАЭ, во Вьетнам, в Португалию. Также вас ждет розыгрыш круиза.

Камбоджа с целью улучшения туротрасли разработала новое мобильное приложение

Приложение создано с целью повысить уровень туристского сервиса, оно поможет оценить сильные и слабые стороны отрасли.

Новинки Греции, Италии, Мальдив и тонкости продаж Северной Кореи на вебинарах недели

Профи, на этой неделе учимся продавать туры в Северную и Южную Корею, смотрим прямые эфиры с Родоса, Крита и из Италии, обзор курортов и пляжей Эгейского побережья, узнаем новости и новинки курортов Мальдив, выбираем новые направления и отели по программе «Открытый Юг» и многое другое. И не забываем участвовать в розыгрышах!

Новинки Греции, Италии и Мальдив + тонкости продаж Северной Кореи на вебинарах недели

Профи, на этой неделе учимся продавать туры в Северную и Южную Корею, знакомимся с новинками программ для детей в хорошо известном «Ливадийском» 5* в Крыму, смотрим прямые эфиры с Родоса, Крита и из Италии, обзор курортов и пляжей Эгейского побережья, узнаем новости и новинки курортов Мальдив, выбираем новые направления и отели по программе «Открытый Юг» и многое другое. И не забываем участвовать в розыгрышах!

Как продавать Северную Корею и новинки Греции, Италии и Марокко на вебинарах недели

Профи, следующие две недели учимся продавать туры в Северную и Южную Корею, знакомимся с новым отелем в Марокко, смотрим прямые эфиры с Родоса, Крита и из Италии, узнаем новости и новинки курортов Мальдив, выбираем новые направления и отели по программе «Открытый Юг» и многое другое. И не забываем участвовать в розыгрышах!

Как продавать Северную Корею и новинки Греции, Италии, Марокко и России на вебинарах недели

Профи, следующие две недели учимся продавать туры в Северную и Южную Корею, знакомимся с новым отелем в Марокко и новинками программ для детей в хорошо известном «Ливадийском» 5* в Крыму,  смотрим прямые эфиры с Родоса, Крита и из Италии, узнаем новости и новинки курортов Мальдив, выбираем новые направления и отели по программе «Открытый Юг» и многое другое. И не забываем участвовать в розыгрышах!

В новый год ― с масштабным проектом: «РУСЬ-ТУР» начнет продажу GDS-туров

Почему туроператор в 2018 году делает акцент на туры на регулярных рейсах, какой будет комиссия турагентов по таким турам и какие направления появятся в продаже первыми, рассказывает Сергей Орехов, директор по развитию «РУСЬ-ТУР».

В рекламник в феврале! Изучаем предложения из РК и РФ

Коллеги, мы знаем, что в новогодние каникулы вы продолжаете держать руку на пульсе. Предлагаем вам, не отрываясь от вахты, изучить ассортимент февральских инфотуров и выбрать для себя самый интересный и выгодный вариант. В нашем обзоре — рекламники на любой вкус с вылетом из городов Казахстана, России, а также туры без перелета.

Суперцены на круизы 2018 года от Круизного Дома «МК»

Круизный Дом «МК» предлагает выгодные цены на круизные туры по Персидскому заливу из Дубая и по Юго-Восточной Азии на сезон зима-весна 2018 года.

Суперцены на круизы 2018 года от Круизного Дома «МК»

Круизный Дом «МК» предлагает выгодные цены на круизные туры по Персидскому заливу из Дубая и по Юго-Восточной Азии на сезон зима-весна 2018 года.

7 причин отправить туристов в Таиланд с «АРТ-ТУР»

Туроператор «АРТ-ТУР» предлагает большой выбор новогодних туров в Таиланд, а также 7 убедительных доводов, после которых ваши туристы обязательно захотят посетить эту страну.

Круизная «Черная пятница» от Круизного Дома «МК»

Круизный Дом «МК» объявляет «Черную пятницу» ― тотальную распродажу самых популярных круизов. Только с 22 по 30 ноября ― бронируйте круизные пакеты с максимальными скидками. 

Круизная «Черная пятница» от Круизного Дома «МК»

Круизный Дом «МК» объявляет «Черную пятницу» ― тотальную распродажу самых популярных круизов. Только с 22 по 30 ноября ― бронируйте круизные пакеты с максимальными скидками. 

Специальные цены на круизы по Юго-Восточной Азии из Владивостока

Круизный Дом «МК» анонсирует спецпредложение на круизные туры класса премиум по Юго-Восточной Азии с авиаперелетом из Владивостока.

Специальные цены на круизы по Юго-Восточной Азии из Санкт-Петербурга

Круизный Дом «МК» анонсирует спецпредложение на круизные туры класса премиум по Юго-Восточной Азии с авиаперелетом из Санкт-Петербурга.

Русские группы в экзотических круизах на 2018 год: разбираем все на ОТМ с «Бриз Лайн»

Ведущий круизный оператор «Бриз Лайн» представляет вам большую редкость новогоднего сезона ― русские группы в Азию, Австралию и Южную Америку на Новый год! Также вы узнаете о группах в Азию в марте и на цветение сакуры в апреле и, конечно, о фирменных круизах туроператора на Princess Cruises из Санкт-Петербурга. 

Новости участников OTM Winter’18: обзор пляжей Камбоджи от Merry Travel Asia

Участник онлайн-выставки Online Travel Mart: Winter 2017/18 туроператор Merry Travel Asia представляет пляжи Камбоджи, где можно отлично провести зимний отдых.  

Новости участников OTM Winter’18: коллекция авторских туров по Индокитаю от Victoriatour

Участник онлайн-выставки Online Travel Mart: Winter 2017/18 принимающая компания Victoriatour подготовил подборку авторских приключенческих туров в страны Индокитая и гарантированный блок мест в отелях Вьетнама.

Россия и Камбоджа подписали программу развития туризма на 2018-2020 годы

Ростуризм: Камбоджа демонстрирует высокую заинтересованность в привлечении турпотока из России.

Австралия, Малайзия и Япония: групповые туры от Intertour

Туроператор представляет эксклюзивные групповые программы в Австралию и Юго-Восточную Азию с блоками мест а/к Etihad на осенние каникулы.  

Австралия, Малайзия и Япония: групповые туры от Intertour

Туроператор представляет эксклюзивные групповые программы в Австралию и Юго-Восточную Азию с блоками мест а/к Etihad на осенние каникулы. 

Камбоджа делает ставку на российских туристов

Страна улучшит свою туристическую инфраструктуру с учетом интересов россиян.

Хорошее время для путешествий с Good Time Travel: теперь для туристов из Ростова-на-Дону!

Good Time Travel, многопрофильный туроператор из Санкт-Петербурга, начинает свою работу на Юге России. 30 марта в Ростове-на-Дону для агентов прошла презентация, рассказывающая о программах компании. Подробности встречи и красочный фотоотчет — в нашем материале с места событий! 

Экскурсии в Камбодже 2022 – большой выбор экскурсий и экскурсионных туров

Выберите город в котором хотите купить экскурсию в Камбодже или из которого хотите отправиться познавать страну с гидом. В некоторых городах можно приобрести билеты для доступа к достопримечательностям или просто трансфер

Медленный рост камбоджийской кухни в Америке

Слово «фанки» часто встречается, когда вы говорите о камбоджийской еде.

Его часто относят к прахоку, ферментированной рыбной пасте, ингредиенту, настолько широко используемому, что в Камбодже существует поговорка: «Нет прахока, нет соли!» Его добавляют в супы, такие как самлор корко, деревенское рагу из овощей и зеленых фруктов, а также в соусы, такие как теук крюнг, соус на основе рыбы, который подают с сырыми овощами. Его вкус считается приобретенным для новичков в кулинарии.

Но камбоджийско-американские повара первого поколения не боятся его использовать. В новом урожае закусочных они охватывают всю широту камбоджийских ароматов, интегрируя при этом свое американское воспитание.

«Камбоджийская еда — это баланс соли, сахара и кислоты», — говорит Итан Лим, камбоджийско-американский основатель и шеф-повар Hermosa в Чикаго, сети магазинов сэндвичей и камбоджийских ужинов. Он добавляет, что именно этот баланс отличает кухню, например, от тайской кухни, которая имеет более высокий пик кислотности и остроты.

Порчетта с начинкой из зеленого карри в Hermosa

Предоставлено Hermosa

Интерьер столовой Hermosa

Предоставлено Hermosa

Тем не менее, хотя камбоджийская кухня может быть более спокойной, эту утонченность не следует путать с отсутствием вкуса. Богатая история страны (которая связывает ее с Китаем, Францией, Индией, Таиландом и Вьетнамом) и неразрывная связь с рыбой придают еде глубокий, сложный вкус. Он отличается яркостью благодаря обильному использованию ароматических веществ и трав, а глубина умами достигается за счет ферментированных ингредиентов, таких как прахок.

Нюансы кухни, наряду с уникальным камбоджийско-американским опытом, могут частично объяснить, почему камбоджийская кухня не была известна в Штатах.

Американская диаспора в Камбодже начала формироваться в 1975 году, когда первая волна камбоджийских беженцев прибыла в Штаты, спасаясь от жестокого режима красных кхмеров, унесшего жизни двух миллионов человек. В то время многие не думали о том, как интегрировать камбоджийскую еду в американский мейнстрим. Это просто предназначалось для наслаждения в неприкосновенности их собственных домов.

«Я думаю, что для того, чтобы вернуться к кухне, нужно пережить определенные травмы, и я не думаю, что многие люди были к этому готовы», — говорит Лим.

Прошло поколение, и Лим чувствует, что теперь он и его сверстники готовы поделиться кухней со всей страной. Некоторые начали с классических американских блюд, таких как бутерброд, чтобы познакомить своих клиентов с камбоджийскими ароматами. Самым продаваемым продуктом Hermosa является их жареная курица, вдохновленная вкусами, которые Лим ел в детстве, с острым салатом из папайи, заправленным в булочку бриошь. Он маринует курицу в крёунге, основной пасте из лемонграсса в Камбодже, и использует множество свежих трав, таких как тайский базилик, кинза, кинза и мята, чтобы убедиться, что это истинное представление камбоджийского культурного блюда — в форме сэндвича.

В Лос-Анджелесе, в кафе и гастрономе, Гэмбодж, основатель и шеф-повар Хак Лон также начал с бутербродов с багетом — камбоджийского num pang. Лон использует круунг в качестве основного маринада, добавляя его в различных направлениях — сладком, кислом, остром — во всем своем меню. В ресторане есть игривый выбор вин, который подчеркивает естественную «причудливость» еды, как выразился Лонх; а также блюда фьюжн, такие как миска с короткими ребрышками с короткими корейскими ребрышками, маринованными в крёунге. Лон начал Gamboge как дань уважения своим родителям, но он также хочет, чтобы он представлял, как может выглядеть камбоджийская еда в Лос-Анджелесе в 2021 году.

Распутывая историю Камбоджи: Баньяновое дерево

Брюс Шарп

Баньяновое дерево растет по всей Камбодже. Он может достигать высоты более 100 футов, и по мере его роста новые корни спускаются с его ветвей, упираясь в землю и образуя новые стволы. Корни растут неуклонно; многие из древних храмов Ангкора рухнули, поскольку эти корни застряли в трещинах и щелях между их массивными камнями. У одного дерева могут быть десятки стволов, и часто невозможно определить, какой из них является оригиналом.

Это Камбоджа сегодня: тысяча переплетенных ветвей, тысяча историй, сплетенных воедино, тысяча течений истории, закрученных в разные стороны. Чтобы понять Камбоджу в настоящем, необходимо взглянуть на Камбоджу в прошлом.

Часть первая: Семена

В начале 1960-х для большей части внешнего мира Камбоджа казалась незначительной страной. Американцам он был известен только как местонахождение великолепных храмов Ангкор-Ват: маленького, тихого государства, граничащего с Вьетнамом.

Вьетнам, напротив, был хорошо известен американцам. Бушевала холодная война, и в глазах американской общественности линия фронта этой войны была четко обозначена границей между коммунистами на севере и некоммунистами на юге. Южный Вьетнам воспринимался как первая костяшка домино; Камбоджа была просто следующей. Тонкости истории, размытые границы политических фактов и вымысла терялись в аналогии.

Если американцы мало знали о Камбодже, то, вероятно, верно и то, что камбоджийцы мало знали об Америке. Однако лидер Камбоджи прекрасно понимал, что означало американское присутствие во Вьетнаме. Принц Нородом Сианук руководил Камбоджей с момента обретения ею независимости от Франции в 1953. Бывший король, он отрекся от престола в 1955 году, чтобы баллотироваться на выборах главы государства, и выжил на политической арене благодаря сочетанию политической проницательности и безжалостности. По мере того, как американское участие во Вьетнаме углублялось, Сианук понял, что сохранение его правления потребует тонкого баланса. Он не мог себе позволить нажить себе врагов ни из американцев, ни из вьетнамских коммунистов.

Когда Вьетконг начал использовать районы внутри Камбоджи в качестве убежища для проведения партизанских атак на Южный Вьетнам, положение Сианука становилось все более шатким. Удержать вьетнамцев силой было едва ли возможно; его собственная армия насчитывала менее 30 000 плохо оснащенных солдат. Для сравнения, к концу 19 в.64 вьетнамские коммунисты выставили армию численностью примерно 180 000 человек. Нежелание Сианука выступать против вьетнамцев подкреплялось его убеждением в том, что коммунисты в конечном итоге одержат победу.

Еще больше усложняло ситуацию то, что автократический стиль правления Сианука начал отталкивать более образованные элементы кхмерского общества. Оппозиция слева была особенно громкой, и Сианук начал все больше и больше полагаться на репрессии для подавления инакомыслия. Эти репрессии в значительной степени были организованы одним из самых проамериканских членов правительства Сианука генералом Лон Нолом.

Левые в Камбодже изначально сосредоточились на политической борьбе против Сианука. Однако к 1967 году, когда стало ясно, что политическая оппозиция бесполезна и становится все более опасной, камбоджийские коммунисты сосредоточили свое внимание на вооруженной борьбе. Однако они не представляли серьезной угрозы режиму Сианука. Даже в 1969 году коммунисты — или, как их насмешливо называл Сианук, «красные кхмеры» — насчитывали всего около 2500 солдат.

Несмотря на то, что красные кхмеры представляли незначительную угрозу, война во Вьетнаме быстро становилась серьезной. Наличие святилищ было источником постоянного разочарования для американцев. Сначала, за редкими и относительно незначительными исключениями, американские войска не преследовали партизан за границей. Однако позже американские командиры начали полагать, что камбоджийские убежища имеют решающее значение для вьетнамской логистики и что они также служили штабом для коммунистических военных действий по всему Вьетнаму. 19 февраля69 декабря генерал Крейтон Абрамс, командующий войсками США во Вьетнаме, запросил разрешение атаковать вьетнамские войска внутри Камбоджи. Президент Ричард Никсон быстро согласился, и 18 марта 1969 года американские B-52 совершили первую из многих секретных бомбардировок Камбоджи. Фактически, Сианук конфиденциально сказал американскому послу, что не будет возражать, если американские силы начнут «преследование по горячим следам» вьетнамских войск в безлюдных районах Камбоджи. Но размах нападений впоследствии стал источником горьких обвинений. Бывший госсекретарь США Генри Киссинджер утверждал, что Сианук «… поощрял такого рода давление как средство изгнания этих сил вторжения» с территории кхмеров. Сам Сианук оспорил бы это утверждение: «Я не знал о бомбардировке B-52 в 1919 году.69… вопрос о большой кампании B-52 никогда не поднимался». В конце концов, бичевание политиков почти не имело значения. Война пришла в Камбоджу.

Через год после начала бомбардировок Сианук совершил ошибку это в конечном итоге подготовило почву для катастрофы. Демонстрации протеста против вьетнамского присутствия в Камбодже вспыхнули в Пномпене, столице, в то время как Сианук отдыхал в Париже. Хотя он все еще был довольно популярен в сельской местности, многие камбоджийцы теряли терпение по отношению к Сиануку; они возмущались коррумпированностью его режима и его подавлением инакомыслия. Неверно оценив степень недовольства, Сианук отказался вернуться в Камбоджу. Он покинул Париж и отправился в Москву, а 18, 19 мартаВ 70 г.