Дал как приготовить: Дал рецепт, индийская кухня, индийская кухня рецепты

Индийский дал — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Масло растительное — 1 ст.л.
• Масло сливочное топленое — 1 ст.л.
• Корица — 1 ч. л.
• Гвоздика — 3 шт
• Перец чили сухой — 2 шт
• Горчица семена — 0,5 ч. л.
• Тмин семена — 1 ч.л.
• Имбирь натертый — 1 ст.л.
• Чеснок натерный — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч.л.
• Карри — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Перец чили молотый — 1/2 ч.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Тмин молотый — 1 ч. л.
• Зира молотая — 1 ч.л.
• Асафетида — 1 ч.л.
• Гарам масала — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры средние — 3 шт
• Кинза свежая — 20 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Чечевица красная, быстрого приготовления — 250 г
• Вода — 700 мл

Вам понадобятся

• Сотейник

Как приготовить индийский дал

1. org/HowToStep»>
   Нарезать мелко репчатый лук.

2. Нарезать кубиками помидоры.

3. Натереть на мелкой терка чеснок и имбирь.

4. Растопить в сотейнике растительное и топленое масло, добавить семена тмина, гвоздику, корицу, сухой перец чили, семена горчицы и обжарить в течение 1 минуты.

5. Добавить имбирь, чеснок, куркуму, карри, кориандр, красный перец чили молотый, паприку, тмин молотый, зира молотая, асафетиду и жарить 30 секунд.

6. Добавить нарезанный лук и жарить еще 1 минуту.

7. Добавить помидоры и жарить еще 1 минуту.

8. Засыпать чечевицу.

9. Добавить сахар и соль.

10. Налить 700 мл воды, довести до кипения и закрыть крышкой. Тушить 10-15 минут до готовности.

11. org/HowToStep»>
    Добавить гарам масалу и лимонный сок, все перемешать и посыпать свежей кинзой.  Индийский дал готов.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из чечевицыВ кастрюлеДалОсновные блюдаИндийская кухняДиета веганскиеРецепты на великий пост

Поставить лайк

Вам может быть интересно

55 минут / 112 ккал

Кулеш

50 минут / 116 ккал

Свинина в кисло-сладком соусе

30 минут / 301 ккал

Индийский дал

30 минут / 118 ккал

Ризотто с грибами

1 час 10 минут / 136 ккал

Картофельный Кугель

55 минут / 112 ккал

Запеченная куриная грудка по-итальянски

1 час 40 минут / 208 ккал

Запеченная курица с хурмой и яблоками

2 часа 30 минут / 128 ккал

Гуштнут. Узбекская кухня

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Дал (Дхал) – Суп дхал. Рецепты супа дхал

Дал (Дхал) — национальный индийский суп-пюре на основе бобов дал, кокосового молока, овощей и специй. Суп дал – главное «оружие» индийских вегетарианцев против европейских мясоедов и центральное блюдо индийской кухни. Оно очень просто готовится, чрезвычайно вкусное, терпимо относится к взаимозаменяемости компонентов и содержит много ценнейшего белка, отсутствием которого в вегетарианской пище так часто любят попрекать инакомыслящих любители нездорового питания.

Для начала, определим «ареал» приготовления этого интересного блюда и устраним путаницу терминов. Словом Dal (Dahl, Daal или Dhal) обозначают бобы, коих больше 20 видов и суп-пюре из этих бобов. Мы говорим о супе, но не забываем про бобы, потому что можно сделать суп дал из разных бобов и получить несколько разных вариантов. Чем и пользуются в Индии жители разных регионов – берут тот вид бобов, который больше нравится или который доступней всего. Суп дал готовят в Индии, Пакистане, Непале, Бангладеш и Шри-Ланке. Это почти 1 млрд. человек, не считая растущей популярности дала в Европе и Америке. Так что мы имеем дело с самым популярным (после китайской лапши) горячим блюдом в мире.

Суть блюда в разваривании бобовых (чечевицы или мелкого горошка мунг) вместе с овощами до состояния, когда легко сделать пюре. Всё активно сдабривается специями, причём, как и в другом индийском блюде, специи – это не просто добавка, а полноправный участник блюда. Их количеству, подбору компонентов и подготовке уделяется максимум внимания. Объясняется это просто: блюдо зародилось в Индии, где вегетарианство не просто часть религии, но жёсткая необходимость. Банальная жара + высокая влажность портит мясо на глазах, а огромное количество паразитов заставили человека искать другие источники белка. И индийцы нашли потрясающую замену. Это множество видов бобовых (чечевицы) с общим названием дал. Бобы чрезвычайно богаты белками, их несложно выращивать и готовить, видов бобов, пожалуй, даже больше, чем видов мяса, и все они могут так или иначе использоваться в супе дал. Но есть и предпочтения. В суп чаще идут сорта красного цвета, чем зелёного и совсем редко – чёрного. В других странах, например, в России, дал можно приготовить не только из чечевицы, но и из колотого гороха. Дал готовить очень просто, он «позволяет» при соблюдении основных принципов незначительно менять ингредиенты. Дал полезен и прекрасно насыщает летом и согревает зимой, он очень вкусен и даже может быть праздничным или торжественным блюдом. Дал одинаково понравится вегетарианцам и мясоедам.

Начнём с принципов. Важно соблюдать следующее:

• Бобы (чечевицу или горох) перед приготовлением надо замочить.

• Перед приготовлением следует заранее приготовить масло Ги (Ghi) из сливочного масла.

• Специи обязательно нужно прожаривать в масле Ги перед тем, как добавить их к бобам.

Готовим чечевицу. Для наилучшего результата и аутентичности лучше взять тур-дал или голубиный горох, но можно и красную чечевицу – она и замачивается недолго, и варится быстро. Подойдёт зелёная чечевица или горох. Замачивание – соответственно сорту. Красную можно и вовсе не замачивать, а просто поварить дольше, зелёную замочите на несколько часов, горох на 3-4 часа. Возможно, кто-то не знает, но белка в чечевице больше, чем в мясе, а усваивается бобовый белок лучше мясного. Например, в чечевице урад-дал белка в два раза больше, чем в говядине.

Внимание! Любую чечевицу обязательно промойте и переберите на предмет камешков. Будет очень неприятно, если попадётся на зуб.

Овощи. Традиционно, в дал используется морковь, кокосовое молоко, лук и чеснок. Последние столетия добавились помидоры и неспецифический для Индии перец чили. Последний, к слову, в наших условиях всё же лучше использовать умеренно, как специю. Дополнительно можно использовать цветную капусту, а из зелени – кориандр. Плюс к этому набору добавим лимон – он абсолютно уместен.

Масло Ги. Это самое сложное. Обычно в рецептах указывается что-то вроде «топлёное масло» или просто предлагают использовать сливочное. На самом деле, Ги готовят из сливочного масла, разогревая его в сотейнике и снимая лишнюю пену. Останется прозрачное масло, которое при нагревании не будет гореть, шипеть, пузыриться и дымить. Это и есть Ги. Приготовить его несложно – возьмите чуть больше сливочного масла, чем планировали, и растопите в сотейнике (не в том, котором будете обжаривать специи). Снимите ложкой пену и перелейте полученное масло в вок или сковороду, где и будет происходить жарка специй.

Специи. Самое главное. Их обязательно нужно обжарить в масле Ги – это ключевой момент приготовления. Специи обжариваются и добавляются в дал в конце приготовления. При этом, сам процесс обжарки предполагает последовательное добавление приправ. Важно ничего не сжечь и добиться максимального аромата и вкуса. Классический набор специй состоит из:

• Гарам масалы (индийская базовая смесь специй),

• Имбиря,

• Асафетиды (смола с запахом чеснока),

• Кумина (зиры),

• Куркумы,

• Соли.

Если гарам масалы у вас нет, то её можно составить самостоятельно:

• Чёрный и белый перец,

• Кардамон (чёрный и зелёный),

• Листья карри,

• Чёрный кумин,

• Обычный кумин,

• Звёдчатый анис,

• Кориандр,

• Мускатный орех,

• Листья малабарской корицы или малабарский лавр.

Можно приготовить слегка видоизменённую смесь:

• Фенхель,

• Порошок имбиря,

• Сухой чеснок,

• Семена горчицы,

• Кориандр,

• Звездчатый анис,

• Порошок чили,

• Кумин.

В конце концов, можно приготовить собственную смесь гарам-масала по настроению, используя имеющееся количество ингредиентов. В любом случае, обязательно присутствие пяти компонентов:

• Куркумы,

• Кориандра,

• Перца,

• Имбиря,

• Чеснока,

Без которых чтобы бы вы ни делали, вкус и аромат дала не приблизится к оригиналу.

Итак, всё готово, чечевица промыта и поставлена на огонь вариться. Здесь есть варианты: варить чечевицу в овощном бульоне или добавлять овощи вместе с чечевицей. Допустимы оба варианта, но чаще используется бульон, в котором чечевица варится до готовности. Разные сорта чечевицы варятся от 30 до 90 минут. За 5 минут до готовности нужно нагреть масло Ги и обжарить в нём специи, чеснок и имбирь.

В обжаривании есть определённая последовательность, старайтесь её придерживаться. В раскалённом Ги обжарьте кумин, затем добавьте имбирь, чеснок и кориандр, а потом смесь гарам-масала. Помешивайте непрерывно и очень интенсивно. В общей сложности, на обжарку специй уходит от 40 секунд до полутора минут. Если хоть на 10 секунд прекратить помешивание, специи сгорят и дадут неприятный привкус и запах. Если масла Ги мало, а специй много, то специи могут быстро впитать масло и пригореть. Не жалейте масла, пусть его будет, как минимум, в три раза больше, чем специй.

Если вы используете помидоры (а во многих современных индийских рецептах применяются эти овощи), то их стоит добавить к специям и, не прекращая помешивание, интенсивно разбить овощную структуру и смешать со специями и Ги. Должен получиться соус, который вливают в почти готовую чечевицу. На этой же стадии добавляют кокосовое молоко и асафетиду. Варка продолжается до тех пор, пока чечевицу будет легко раскрошить между пальцами. Для создания пюре можно воспользоваться картофельной толкушкой или блендером. Солить нужно только на этой стадии. Подают дал в глубоких небольших мисочках и украшают зеленью кориандра и ароматизируют ломтиком лимона. Для наглядности приведём один из множества рецептов типичного дала.

Таматар Тур-Дал

Ингредиенты:

200 г тур-дала,

2 л воды,

3 ч. ложки соли,

3 ч. ложки куркумы,

5-7 ст. ложек масла Ги,

1 кокос,

2 ст. ложки смеси гарам-масала или:

1 ч. ложка кумина,

1 ч. ложка кориандра,

2-3 гвоздички,

1 ч. ложка кардамона,

½ ч. ложки мускатного ореха,

½ ч. ложка чёрного перца,

¼ ч. ложки перца чили,

1 ч. ложка фенхеля,

3-4 листика лавра.

Приготовление:

Тур-дал переберите, промойте. Вскипятите воду, всыпьте тур-дал, посолите (или солите позже) и варите около 30 минут, помешивая. Растопите сливочное масло или используйте готовое масло Ги в сотейнике или маленькой сковородке, обжарьте кумин, затем имбирь, гарам-масала или вашу смесь, добавьте помидоры и морковь. Доведите до состояния соуса и вылейте полученный соус в кастрюлю с тур-далом. Добавьте молоко кокоса. Продолжайте варить до готовности (чечевица должна легко крошиться между пальцами). Измельчите тур-дал толкушкой или блендером, дайте настояться 5-10 минут. Разливайте по глубоким мискам или тарелкам. Украсьте зеленью и долькой лимона.

Как у любого древнего блюда, у дала есть варианты приготовления. Принципиально другой метод закладки ингредиентов позволяет минимизировать использование посуды и подходит для походных условий, дачной или летней кухни. Принцип сложения ингредиентов такой же, как в плове. То есть, сначала надо обжарить специи, чеснок, имбирь и лук, затем добавить помидоры и морковь, добавить немного кипятка (чтобы не пригорело) тщательно размешать всё до состояния соуса и всыпать заранее размоченную чечевицу. Далее нужно влить кипяток, перемешать и варить до готовности. В последнюю очередь добавляется кокосовое молоко. Кинзой и лимоном можно украсить дал уже в тарелке.

Такая же вариативность и в отношении соли. Обычно солят в конце, но допустимо подсаливать на промежуточных стадиях с обязательной пробой на вкус.

К супу дал принято подавать пресные (несолёные) бездрожжевые лепёшки чапати или тонкий армянский лаваш. Чапати очень легко изготовить самостоятельно. Достаточно иметь немного муки.

Чапати

Ингредиенты:

250 г муки,

150 тёплой воды,

½ ч. ложки соли,

2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Приготовление:

Смешайте муку и соль. Добавляя воду в муку, замесите тесто. Вымесите в течение 5-7 минут, сбрызните тесто водой и оставьте в тёплом месте на 1-2 часа. Проследите, чтобы тесто не высохло. Сформируйте 15 небольших шариков, раскатайте их так, чтобы получились лепёшки диаметром около 15 см или чуть меньше. Раскалите чугунную сковороду и пеките лепёшки без добавления масла. Готовую лепёшку на несколько секунд поместите на зажжённую конфорку. Лепёшка вздуется – это нормально. По 3-5 секунд обжига с каждой стороны будет достаточно. Смажьте верхнюю сторону каждой чапати сливочным маслом.

И еще немного важных деталей. В индийской кухне обилие специй в блюде является необходимостью и выполняет сразу несколько фунций: ароматизирует, расширяет вкусовую гамму, помогает пищеварению, предупреждает кишечные расстройства, насыщает организм полезными веществами (витаминами, маслами, микро- и макроэлементами). В среднем на 1 кг пищи используется около 1 ст. ложки специй. Можно сбалансировать состав специй в сторону арома-цветовых, например, добавить больше куркумы и уменьшить количество острых компонентов, которых в прохладном российском климате нужно меньше, чем в жарком тропическом климате Индии. Очень важно не забыть про куркуму – она даёт цвет и немного смягчает действие острых специй. Очень сильно влияет на вкус кумин и кориандр, постарайтесь их тоже использовать в любом случае.

Особняком стоит асафетида. Это необычная для нас специя с сильным и не совсем приятным запахом. Её достоинство в том, что, смешиваясь с другими специями, она создаёт новые оттенки ароматов, сильно отличающиеся от их естественного запаха. Заодно асафетида очень хорошо помогает от газообразования при избытке в пище бобовых (серьезная проблема для начинающих вегетарианцев). Асафетиду рекомендуется добавлять в любое блюдо из бобовых. Количество небольшое – от «на кончике ножа» до четверти чайной ложки на 2 литра воды.

Дал (Дхал) успешно готовят как вегетарианцы, так и любители мясного. Дал любят в Индии, Европе, Америке, Азии и России. Это здоровая, яркая, необычная и очень простая в приготовлении пища. Попробуйте приготовить дал самостоятельно и не забудьте о лепёшках!

Алексей Бородин

Как я научилась готовить

Когда мы с моим парнем Джереми только начали встречаться, я приготовила ему на ужин пасту с лимоном. Я понятия не имел, как это сделать, кроме кипячения воды. Но я представил себе всю эту романтическую сцену, где я готовлю на кухне, небрежно попивая вино из бокала в одной руке и помешивая какой-то тип соуса другой, музыка на заднем плане.

Ну так получилось а не . Вместо этого я лихорадочно прыгал туда-сюда от плиты к своему ноутбуку, пытаясь понять рецепт из пяти шагов. Паста вышла несъедобной. Он был настолько кислым, что на вкус был едким и ядовитым. Иногда я могу драматизировать и даже плакать от настоящего смущения, в то время как Джереми ухитрился съесть всю свою тарелку, не умерев. Он заверил меня, что все «не так уж и плохо» (от чего я плакала еще сильнее), но я знала правду. Это действительно было что плохо.

Мне было 30 лет, когда это случилось, и вскоре после этого я решил, что мне не нравится неспособность готовить самые простые вещи. Я только что уволился с работы в социальных службах, и, когда у меня было время исследовать что-то новое, я завел аккаунт в Instagram, чтобы весело документировать процесс обучения. Я подумал, что моя семья сможет последовать этому примеру, так как они нашли мое новообретенное желание научиться готовить очень забавным.

Научиться готовить и печь стало наполовину работой, наполовину любовью. Я говорю «работа» не потому, что зарабатываю на этом деньги, а потому, что посвящаю семь часов в день, шесть дней в неделю, играм на кухне. Это стало любовным романом, потому что по пути я обнаружил, насколько по-настоящему красивым может быть процесс приготовления пищи. Мне нравилось делать что-то для тех, кого я люблю, преднамеренно ходить по магазинам и выбирать ингредиенты, накрывать что-то своими руками. Это стало новым и осмысленным способом относиться к себе с заботой и добротой, что во многом спасло меня.

Три вещи, которые мне пригодились в этом процессе:

Готовь еду
Когда я училась готовить, мой брат дал мне набор из 10 металлических мисок. Они были милы и очаровательны по-своему, немного стерильно. Он спросил меня, знаю ли я, что такое «mise en place», и я сказал: «Нет, абсолютно нет». чрезвычайно полезно. И он был прав. Это было почти медитативно. Я начал ценить процесс подготовки — класть каждый ингредиент в свою миску до тех пор, пока он не будет готов сыграть свою роль. Гораздо приятнее готовить, когда не нужно останавливаться, чтобы отмерить каждый ингредиент.

Готовьте то, что любите
Найдите рецепты, которые вам нравятся. Это похоже на волшебство, когда рецепт выглядит восхитительно, а затем я трачу время, чтобы приготовить его и попробовать. Этот метод также побудил меня продолжать пробовать блюда. Если бы я увидела фото трехслойного шоколадного торта, то могла бы найти рецепт и попробовать его приготовить. Даже если получилось не идеально, все равно мотивировало.

Пробуй на вкус
Доверься своим инстинктам! Используйте рецепты как руководство, а не правила! Я неукоснительно следовала рецептам, когда училась готовить, и это меня многому научило, но я поняла, что доверять своему вкусу не менее важно. Еда — это личное, и относиться к ней нормально. Вы чувствуете, что ему нужно больше соли? Больше специй? Больше кислотности? По мере того, как я стал более уверенным в приготовлении пищи, я стал меньше следовать каждому рецепту до мелочей.

Теперь я могу готовить самые разные блюда и меньше плакать. Я до сих пор еще не пробовала эту пасту лимоне, но мне нравится делать простую, но крепкую пасту, такую ​​как эта с томатно-чесночным конфи, которой, я думаю, 30-летний Итани гордился бы.

Макароны конфи с помидорами и чесноком
Так просто, что это даже не рецепт.
На 2 порции

1/2 чашки + 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
2 чашки помидоров черри, целых
1 головка чеснока, разрезанная пополам поперек
Несколько веточек свежих трав, таких как тимьян или розмарин
Слоеная морская соль по вкусу и свежемолотый черный перец bucati)
Свежий базилик, порванный или тертый (для подачи)
Сыр пармезан, свеженатертый (для подачи)

Разогрейте духовку до 250°F градусов.

Смажьте дно формы для запекания 2 столовыми ложками оливкового масла в пригодной для использования в духовке форме. Поместите помидоры в блюдо вместе с половинкой головки чеснока (лицом вверх) и свежей зеленью. Полейте все оставшейся 1/2 стакана оливкового масла, затем приправьте все солью и перцем перед тем, как поставить в духовку.

Запекайте помидоры и чеснок в течение двух часов, пока все не расплавится и не приготовится. Проверяйте это периодически. Если чеснок кажется немного суховатым, налейте в сковороду оливковое масло поверх чеснока. Как только помидоры будут готовы, а чеснок станет мягким, достаньте из духовки, отложите в сторону и дайте остыть.

Нагрейте большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой и отварите макароны до состояния al dente, слегка пожевав. (Вы не хотите переваривать макароны, потому что они будут готовиться немного больше в кастрюле с конфи). Сохраните около 1/4 стакана воды для макарон, прежде чем процедить макароны.

В отдельной большой сковороде, поставленной на средний огонь, добавьте томатно-чесночное конфи вместе с оливковым маслом, в котором оно готовилось, и дайте ему нагреться на сковороде. Добавьте приготовленные макароны в сковороду и обжаривайте все, перемешивая все вместе, пока они не будут хорошо знакомы. При необходимости добавьте немного воды для пасты, чтобы разбавить соус и равномерно распределить его.

Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще немного хлопьевидной соли. Сверху посыпать свежим базиликом и свеженатертым сыром пармезан.

Этани Ли любит готовить для себя, своих близких и людей в своем районе. Она живет со своим парнем Джереми и их тайваньской спасательной собакой Клео в Беркли, Калифорния. Она также написала для Cup of Jo о хаотичных павловах. Вы можете найти ее фотографии и мысли в Instagram.

Спасибо, Этани!

П.С. Orzo al limone и 15 вещей, которые мне хотелось бы, чтобы кто-нибудь сказал мне, когда я начинал готовить.

(Фото Этани Ли.)

106 КОММЕНТАРИИ

Обучение приготовлению любимых блюд в условиях самоизоляции придало мне уверенности

Мир, в котором социальное дистанцирование и пребывание дома целыми днями кажется немного одиноким. Ресторанов, школ, колледжей и офисов нет, но другого способа сдержать пандемию пока нет. У каждого из нас есть свой способ справиться с этим; некоторые из нас прибегали к музыке, книгам, искусству. В то время как некоторые из нас нашли утешение в кулинарии.

Читайте также:  Знаменитости Болливуда на карантине: от готовки до мытья посуды

Еда — это ключ

Еда всегда находила способ объединять людей. Раньше это было приглашение людей на ужин и питание вне дома, теперь речь идет о том, чтобы поделиться комфортом, который приносит еда, через социальные сети. Ну, вот слово предостережения, хотя иногда это может быть душераздирающе, когда вы только собираетесь съесть dal chawal , и вы открываете свой Instagram и видите эту картошку фри с сыром. Больно, не так ли? Что бы вы ни говорили, но еда способна вызывать эмоции, даже если это ревность или страстное желание.

Готовка превратилась в бегство от реальности, и я чувствую себя хорошо, даже когда сжигаю всю посуду.

Эксперименты

Когда началась изоляция, казалось, что почти все, кого я знал, увлеклись выпечкой или готовкой, а затем хвастались своими кулинарными достижениями в социальных сетях. Я имею в виду, что мы еще не сделали? От лазаньи, тарталеток, пирожных до халвы, мы охватили практически все. Вот тогда я и подумал, а давайте посмотрим, о чем идет речь. Все началось с кофе Dalgona, кто знал, что в конечном итоге я буду печь хлеб.

Читайте также:  История Сандеша: когда я пытался приготовить то, что готовила бабушка

Когда я начинал свои кулинарные эксперименты, это было главным образом просто времяпрепровождение, но в итоге оказалось, что это поднимает мне настроение. Это стало чем-то, чего можно с нетерпением ждать каждый день. Когда я погрузился в мир кулинарных блогов и рецептов, должен быть честным, это стало не только интересно, но и пугающе. Разве мы все не беспокоимся о том, чтобы взять что-то совершенное и полностью испортить его? Это то, что я чувствовал обо всех восхитительных рецептах, с которыми я сталкивался, и я все еще чувствую. Сказав это, приготовление пищи оказалось бегством от реальности, и я чувствую себя хорошо, даже когда я сжигаю всю посуду.

Это приятно

Это так приятно, когда то, что ты готовишь, оказывается действительно хорошим, и все в семье хвалят тебя и шутят, говоря: «Ты не такой распущенный, как мы думали». Кроме того, кулинария стала способом справиться со всей тягой к ресторанной еде. Есть так много приготовлений, которые мы не пытаемся делать дома, а заказываем со стороны. Но с желанием съесть любимое блюдо на карантине можно справиться, только взяв дело в свои руки. Кроме того, приготовление чего-то, о чем вы мечтаете, и осознание того, что вы можете сделать это хорошо, повышает вашу уверенность в себе и делает ваше блюдо еще более особенным.

Я имею в виду, что во время этого карантина мы пытались делать вещи, о которых никогда бы даже не потрудились, потому что мы могли бы заказать это

До самоизоляции приготовление пищи требовало больших усилий.